De Obama-regering heeft afgelopen week (begin januari, red.) de nieuwe voedingsrichtlijnen voor de Verenigde Staten gepubliceerd. Iedere vijf jaar worden deze Dietary Guidelines herzien. Ze vormen het officiële Amerikaanse overheidsadvies over wat te eten voor Amerikanen van twee jaar en ouder, inclusief chronisch zieken. Ze zijn bedoeld voor voedingsprofessionals om te vertalen naar het publiek. In tegenstelling tot de Nederlandse Gezondheidsraad houdt de Amerikaanse commissie die de richtlijnen opstelde (U.S. Departments of Health and Human Services (HHS) and Agriculture (USDA)), vast aan de beperking van de inname van verzadigd vet, tien energieprocent. Voorgesteld wordt verzadigd vet te vervangen door enkelvoudig- en meervoudig onverzadigde vetzuren. In dit bericht de belangrijkste andere aanbevelingen op een rijtje.
