Zowel de hoeveelheid zout als de hoeveelheid verzadigd vet in levensmiddelen is dalende. Dat meldt de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA) in de jaarlijkse zoutmonitor en een onderzoek naar verzadigd vet, die aan de vooravond van Kerstmis naar buiten werden gebracht.
