Steeds meer producten bevatten spelt en haver. Ook quinoa past in dit rijtje. Het gewas komt tegenwoordig lang niet meer altijd uit de Zuid-Amerikaanse Andes. Steeds meer boeren in Noordwest-Europa stappen over op dit lucratieve gewas. Ook bedrijven zien kansen, zoals de startup GreenFood50, dat quinoacrackers op de markt bracht en later dit jaar een brood met dit ingrediënt zal introduceren.
