Productnieuws: Danvo introduceert quinoabrood (UPDATE)

attachment-quinoabrood

Danvo brengt in april quinoabrood op de markt.

De bakkerij speelt hiermee in op de populariteit van de Zuid-Amerikaanse pseudograansoort.

Verrijkt met quinoa

De quinoa broodsoorten van Danvo zijn verrijkt met 20% quinoa. Dit geeft het brood een herkenbare smaak en een stevige bite, volgens de bakkerij.

Foodservice en retail

Het quinoabrood verschijnt in verschillende maten en gewichten. Ten behoeve van het foodservicekanaal  ontwikkelde Danvo een broodje van 120 gram. Voor het retailkanaal komt de bakkerij met een broodje van 80 gram en een brood van 600 gram. Het verkoopproces is nog in ontwikkeling. De broden zijn straks verkrijgbaar via groothandels.

Biologisch

Volgens Danvo is het quinoabrood volledig biologisch en ‘clean label’. Het quinoabrood bevat alleen biologische grondstoffen. Ook wordt er geen geen gebruik gemaakt van E-nummers en kunstmatige toevoegingen in het brood.

Quinoa

Quinoa is een bron van eiwit en de mineralen koper en magnesium. Verder bevat quinoa vezels, B-vitamines, vitamine E en ijzer. Quinoa bevat geen gluten. Wel kan het vaak sporen van gluten bevatten. Het quinoabrood bevat naast quinoa ook biologische tarwebloem, dat gluten bevat en is daarom niet glutenvrij.

 

Lees ook
Eiwitnorm ouderen

Eiwitnorm ouderen

Uit Voeding Nu 3: De Gezondheidsraad [1] is in maart 2021 uitgekomen met nieuwe voedingsnormen voor eiwit. Voor volwassenen is de aanbevolen hoeveelheid verhoogd van 0,8 g/kg lichaamsgewicht naar 0,83 g/kg lichaamsgewicht. Hiermee is de aanbevolen hoeveelheid gelijkgetrokken met de aanbevolen hoeveelheid die EFSA [2] hanteert. Voor ouderen zijn er...

Stem op de winnaar van de James Lind Prijs 2021

Stem op de winnaar van de James Lind Prijs 2021

Vanaf 18 mei kan er gestemd worden op de genomineerden voor de James Lind Prijs 2021. De twee winnaars ontvangen elk een award en 10.000 euro.

Bisschopsmolen start campagne voor slow food

Bisschopsmolen start campagne voor slow food

Kies voor slow food. Dat is de oproep van Frank van Eerd van de Bisschopsmolen in Maastricht. Mensen moeten kiezen voor voeding die is geteeld en bereid volgens de wetten én het tempo van de natuur. Daarom loopt de komende weken een campagne over de meerwaarde van Slow Food.