Productnieuws: Jumbo en Verspillingsfabriek introduceren ketchup van ‘geredde’ tomaten

attachment-Jumbo-geredde-tomatenketchup

Jumbo lanceert samen met de Verspillingsfabriek drie ketchupvarianten van ‘geredde tomaten’. Hiermee wil de supermarktketen de voedselverspilling in de keten verder terugdringen.

De ketchups bevatten rond de 71 procent aan ‘geredde’ tomaten . Jumbo bestaat uit de variant: ‘Tomatenketchup’, ‘Curryketchup’ en ‘BBQ-ketchup’ en zijn ontwikkeld in het Jumbo Innovatie Lab door Ton Verhaar, chef-kok Jumbo-supermarkten.

Voedselverspilling

Jumbo zegt het terugdringen van voedselverspilling een belangrijk thema te vinden binnen zijn duurzaamheidsbeleid. Zo wil Jumbo geen eetbaar voedsel weggooien, maar hier nieuwe producten voor ontwikkelen.

Geen tomatenpuree

Ed van de Weerd, Commercieel directeur Jumbo: 'We zijn erg trots op deze introductie van een nieuw en verrassend concept: verse ketchup. Natuurlijk is ketchup een bekend product, maar ketchup op basis van geredde verse tomaten in plaats van tomatenpuree smaakt verrassend anders.'

Minder suiker en zout

'We hebben recepturen gebruikt die veel minder suiker en zout bevatten. Met als resultaat drie heerlijke verse ketchups waarbij je, als je deze met houdbare ketchups vergelijkt, echt een groot verschil proeft,' aldus Van de Weerd.

Bewuste keuze

Ook de Verspillingsfabriek is blij met de nieuwe ketchups. 'Ik ben er trots op dat we samen met Jumbo op deze manier voedselverspilling verder proberen terug te dringen. Met de introductie van deze verse ketchups laten we zien dat je door samenwerking veel kunt bereiken. Zo zorgen we er samen voor dat de consument gaat nadenken over het thema voedselverspilling en een bewuste keuze kan maken uit eerlijke producten met een minimale milieu-impact,' zegt Bob Hutten initiatiefnemer De Verspillingsfabriek.

Lees ook
Suikerhoudende drank en overgewicht: Pas op met limonade

Suikerhoudende drank en overgewicht: Pas op met limonade

Uit Voeding Nu 3: Suikerhoudende dranken houden verband met gewichtstoename en overgewicht, ook bij jonge kinderen. Wat zijn de consumptiegewoonten van deze groep als het gaat om suikerhoudende dranken? En kunnen gegevens hierover aanleiding zijn voor beter voedingsbeleid?

Fructose nu slechter dan  vijf jaar geleden

Fructose nu slechter dan vijf jaar geleden

Uit Voeding Nu 3: Fructose is een van de meest besproken en onderzochte stoffen in de dagelijkse voeding. Het zoete bestanddeel van gewone suiker heeft al heel lang de schijn tegen, maar had altijd de wetenschappers mee. Hoe is het met dat onderzoek gesteld? Het ziet er nu een stuk slechter uit voor fructose dan vijf jaar geleden.

Suiker schaadt mogelijk kinderbrein

Suiker schaadt mogelijk kinderbrein

Het (overmatig) consumeren van suiker lijkt de ontwikkeling van een kinderbrein negatief te beïnvloeden, zo toont nieuw onderzoek aan.