Productnieuws: ‘Nieuw vegetarisch receptenboekje van Bonduelle’

attachment-Bonduelle-foto

Bonduelle heeft speciaal voor professionele koks een inspiratieboekje gemaakt met alleen vegetarische gerechten. Reden om het uit te brengen is de toenemende vraag naar vegetarische recepten in de horeca door de consument. Ook voor consumenten is het online in te zien.

Met het boekje wil Bonduelle chefs inspiratie te geven. Bonduelle laat zien dat er met groenten in de hoofdrol veel variatie mogelijk is. Dit zou het makkelijker kunnen maken voor de chef om nieuwe vegetarische gerechten op de menukaart te zetten, waardoor de gasten meer keuze krijgen.

Kosten besparen

Ook verwacht Bonduelle dat koks meer kosten kunnen besparen door het aanbieden van meer vegetarische recepten. Groenten hebben lagere inkoopkosten dan vlees en vis, wat kanbijdragen aan verlaging van de kosten.  

Aandacht voor vega

Bonduelle vindt dat vegetarische gerechten net zoveel aandacht verdienen als de rest van de kaart. De veelzijdigheid aan smaak, textuur en kleur van groenten maken het volgens het bedrijf mogelijk originele gerechten te maken. Bonduelle heeft met groenten volwaardige recepten gemaakt, gebaseerd op klassieke gerechten. Zo is er ‘Spaghetti courgetti bloemkoolnese’ (spaghetti van courgette met bloemkool-tomaat-basilicumsaus) of een ‘Croque mr&mrs veggie’ (croque met mosterdbechamelsaus, aubergine, courgette, manchegokaas en een spiegelei).

Boek bestellen

Het receptenboekje is online te bekijken en gratis op papier verkrijgbaar op Bonduelle.

Lees ook
Blog: (Bijna) diëtist

Blog: (Bijna) diëtist

Wanneer mensen horen dat ik Voeding en Diëtetiek studeer, verandert een etentje vaak spontaan in een impromptu intakegesprek. “Zijn koolhydraten nou goed of slecht?” Zo begint het meestal. Soms wijzen ze naar de pasta op hun bord: “Is dit wel gezond?”

Schijf van Vijf voor veganisten

Schijf van Vijf voor veganisten

De Nederlandse Vereniging voor Veganisme (NVV) presenteert de Vegan Schijf, een plantaardig alternatief op de Schijf van Vijf van het Voedingscentrum.

Vegetarisch broodbeleg kan glutenvrij én tegelijk niet te droog zijn, belooft Garden Gourmet

Vegetarisch broodbeleg kan glutenvrij én tegelijk niet te droog zijn, belooft Garden Gourmet

Nestlé vernieuwt het assortiment vegetarisch broodbeleg van Garden Gourmet. Het beleg is volgens de multinational nu ook glutenvrij. Volgens Nestlé is het vegetarisch broodbeleg van Garden Gourmet ontwikkeld voor flexitariërs en vegetariërs en bestaat uit boterhamworst, kipfilet, kipfilet met tuinkruiden,...