Productnieuws: ‘Nieuw vegetarisch receptenboekje van Bonduelle’

attachment-Bonduelle-foto

Bonduelle heeft speciaal voor professionele koks een inspiratieboekje gemaakt met alleen vegetarische gerechten. Reden om het uit te brengen is de toenemende vraag naar vegetarische recepten in de horeca door de consument. Ook voor consumenten is het online in te zien.

Met het boekje wil Bonduelle chefs inspiratie te geven. Bonduelle laat zien dat er met groenten in de hoofdrol veel variatie mogelijk is. Dit zou het makkelijker kunnen maken voor de chef om nieuwe vegetarische gerechten op de menukaart te zetten, waardoor de gasten meer keuze krijgen.

Kosten besparen

Ook verwacht Bonduelle dat koks meer kosten kunnen besparen door het aanbieden van meer vegetarische recepten. Groenten hebben lagere inkoopkosten dan vlees en vis, wat kanbijdragen aan verlaging van de kosten.  

Aandacht voor vega

Bonduelle vindt dat vegetarische gerechten net zoveel aandacht verdienen als de rest van de kaart. De veelzijdigheid aan smaak, textuur en kleur van groenten maken het volgens het bedrijf mogelijk originele gerechten te maken. Bonduelle heeft met groenten volwaardige recepten gemaakt, gebaseerd op klassieke gerechten. Zo is er ‘Spaghetti courgetti bloemkoolnese’ (spaghetti van courgette met bloemkool-tomaat-basilicumsaus) of een ‘Croque mr&mrs veggie’ (croque met mosterdbechamelsaus, aubergine, courgette, manchegokaas en een spiegelei).

Boek bestellen

Het receptenboekje is online te bekijken en gratis op papier verkrijgbaar op Bonduelle.

Lees ook
Trending in 2021: stijging groenteconsumptie en duurzame landbouw

Trending in 2021: stijging groenteconsumptie en duurzame landbouw

Innovatiemanager Friek van Helden en Marketing Directeur Lianne Hanenberg van Bonduelle Benelux zien veel positieve ontwikkelingen in de voedingswereld: consumenten willen voor hun gezondheid en het milieu naar een meer plantaardige voeding en raken ervan doordrongen dat de groenteconsumptie echt omhoog moet. ‘Het fijne is’, vindt Hanenberg, ‘dat we...

Trending in 2021: eet plantaardig voor een gezonde toekomst van de aarde

Trending in 2021: eet plantaardig voor een gezonde toekomst van de aarde

Alpro produceert al veertig jaar plantaardige producten op basis van soja, haver, amandel, cashew, kokosnoot, hazelnoot en rijst. Dat ze daarmee op de goede weg zijn, werd vorig jaar weer eens bevestigd met onder meer het omvangrijke rapport van de EAT-Lancet-Commissie.In het rapport van de EAT-Lancet-Commissie wordt uit wetenschappelijk onderzoek geconcludeerd...

Vervanging rood vlees door plantaardig voedsel vermindert risico op hartaandoeningen

Vervanging rood vlees door plantaardig voedsel vermindert risico op hartaandoeningen

Het vervangen van rood vlees door plantaardig voedsel van hoge kwaliteit, zoals bonen, noten of soja, kan het risico op coronaire hartziekte (CHD) verminderen. Dit geldt ook voor vervanging door volle granen, zuivelproducten en eieren.Dat suggereert een Amerikaans onderzoek naar de relatie tussen totaal, bewerkt en onbewerkt rood vlees en het risico...