Productnieuws: Vegan visalternatieven geïntroduceerd door Quorn

visstick-

Quorn brengt nieuwe vegan visalternatieven op de markt. Volgens het bedrijf groeit de vraag naar vis door de groeiende wereldbevolking.

Eerder heeft Quorn alternatieven voor vlees op de markt gebracht. Het assortiment van Quorn is uitgebreid voor mensen die vegetarisch of veganistische eten maar ook voor mensen die minder vlees of vis willen eten en open staan voor alternatieve producten.

Mycoproteïne

Er zijn drie nieuwe diepvriesvarianten gelanceerd die vegan zijn, geen soja bevatten, weinig verzadigde vetten hebben en een bron van vezels zijn, zegt Quorn. Quorn haalt zijn eiwitten uit schimmels, gisten of zwammen, ook wel mycoproteïnen genoemd.

Green Food Lab

Green Food Lab is een organisatie die plantaardig eten aanmoedigt en promoot voor verschillende bedrijven. Quorn heeft Green Food Lab gevraagd waarom het belangrijk is om visvervangers te eten en wat de milieu-impact van vis is.

Overbevissing

Green Food Lab benoemt een aantal punten, de eerste is overbevissing. In tegenstelling tot vlees heeft vis een lagere CO2-uitstoot, maar overbevissing heeft ook een grote impact op het milieu. Er wordt momenteel meer vis uit de zee gehaald dan dat er kan bijgroeien op een natuurlijke manier. Dit is een bedreiging voor alles wat in de zee leeft, aldus Green Food Lab. Tonijn is een voorbeeld van een vis die bedreigd wordt met uitsterven.

Aanlandplicht

Ten tweede noemt Green Food Lab de zogenoemde  aanlandplicht die in Europa verplicht is. Dit houdt in dat vissoorten die eigenlijk niet het doel zijn van de vangst, die bijvoorbeeld blijven hangen in het net, mee aan land moeten. Deze regel blijkt echter in de praktijk slecht te handhaven, er wordt nog veel vis terug de zee in gegooid.

Eiwitbronnen als alternatief

Ten derde noemt Green Food Lab zeewier. Deze plant bevat dezelfde voedingsstoffen als vis en is een duurzame eiwitbron. Dit zou als een goed alternatief voor vis kunnen dienen vindt Green Food Lab. Daarnaast zegt de organisatie dat er ook visalternatieven op de markt zijn die de structuur en smaak van vis hebben en die goede voedingsstoffen bevatten.

Duurzaam

Wanneer je toch vis wilt eten raadt Green Food Lab tot slot aan om de VISwijzer te gebruiken van de Good Fish Foundation of om op het keurmerk MSC te letten. Deze geven aan welke vissen duurzaam worden gevangen.

Lees ook
Alea Publishers neemt de vakbladen Vleesmagazine en Voeding Nu over van Vakmedianet

Alea Publishers neemt de vakbladen Vleesmagazine en Voeding Nu over van Vakmedianet

Vandaag maakt uitgeverij Alea Publishers bekend twee bladen van uitgeverij Vakmedianet over te nemen per 1 maart 2021. Het gaat om Vlees Magazine en Voeding Nu.Uitgeefdirecteur Roeland Dobbelaer van Alea Publishers over de overname: ”Voor onze jonge uitgeverij is dit een mooie stap. Beide bladen passen goed in onze portfolio van vakbladen in de foodbranche....

'We moeten cliënten van de Voedselbank-supermarkt stimuleren gezonde keuzes te maken'

'We moeten cliënten van de Voedselbank-supermarkt stimuleren gezonde keuzes te maken'

De passie van... Susan Vermunt. NAV-lid en Supermarktmanager bij Voedselbank Rotterdam.Hoe bent u in de voedingswereld terechtgekomen? ‘Ik hield altijd erg van koken en later is de link naar gezondheid ontstaan. Na de havo heb ik Voeding & Diëtetiek gestudeerd in Nijmegen. Mijn interesse naar de fysiologie van voeding werd steeds groter, waardoor...

Interview met Wageningse onderzoekers: Biomerker voor suikerinname tackelt nadelen zelfrapportage 

Interview met Wageningse onderzoekers: Biomerker voor suikerinname tackelt nadelen zelfrapportage 

De WHO noemt de bewijslast voor de relatie tussen ziekte, overgewicht en suikerinname ‘van matige kwaliteit’. Dat de bewijslast onvoldoende is, kan veroorzaakt worden door de onnauwkeurigheid van de meetmethoden in onderzoek naar voedingsinname. Een veelgebruikt meetinstrument, dat gevoelig is voor fouten, is zelfrapportage. Dr. Jeanne de Vries en ir....