Productnieuws: Ziekenhuis Gelderse Vallei introduceert eiwitverrijkt brood

attachment-eiwitverrijkt-brood_cropped-67-446-332-33-2

Omdat eiwit een belangrijke voedingsstof is bij herstel van ziekte, biedt Ziekenhuis Gelderse Vallei vanaf 20 mei eiwitverrijkt brood aan hun patiënten om uit te proberen.

Het brood bevat tot twee maal zoveel eiwit als in regulier brood  en zal standaard worden geleverd als patiënten met een energie-en eiwitverrijkt dieet  brood bestellen via het maaltijdsysteem van het ziekenhuis. 

Smaakpanel

Het brood is na ontwikkeling door Carezzo, een partner in het project Cater with Care, op smaak getest in het seniorensmaakpanel van de Wageningen Universiteit. Het panel vond het brood lekkerder dan gewoon brood. Om te kijken of deze mening ook gedeeld wordt door patiënten met een energie- en eiwitverrijkt dieet biedt Ziekenhuis Gelderse Vallei het brood nu aan zijn cliënten aan, met daarbij een korte vragenlijst.

Eiwitverrijkte basisvoeding

In oktober start in het ziekenhuis een groot onderzoek naar eiwitverrijkte basisvoeding, het brood is hiervan een onderdeel.

Lees verder op Voeding Nu online:

Bijzonder brood voor oncologiepatienten

Meer over
Lees ook
Blog: (Bijna) diëtist

Blog: (Bijna) diëtist

Wanneer mensen horen dat ik Voeding en Diëtetiek studeer, verandert een etentje vaak spontaan in een impromptu intakegesprek. “Zijn koolhydraten nou goed of slecht?” Zo begint het meestal. Soms wijzen ze naar de pasta op hun bord: “Is dit wel gezond?”

Vertrouwen van klanten in merken na nep-nieuws ongewijzigd

Vertrouwen van klanten in merken na nep-nieuws ongewijzigd

Nep-nieuws over grote merken tast het vertrouwen van klanten in het merk niet aan. Dit blijkt uit een onderzoek van Yang Cheng van de North Carolina State University.Volgens Cheng is er veel eerder onderzoek verricht naar de reactie van consumenten op nep-nieuws op sociale media, maar er is weinig gekeken naar hoe dit het vertrouwen in merken kan beïnvloeden....

McDonald’s introduceert veggie nuggets

McDonald’s introduceert veggie nuggets

Fastfoodketen McDonald’s biedt haar kip nuggets vanaf deze week ook in een vegetarische variant aan. Met de Veggie Nuggets wil McDonalds’s inspelen op de groeiende behoefte van gasten om minder vlees te consumeren.Dat meldt McDonald’s gisteren. De fastfoodketen zegt te zien dat steeds meer gasten ervoor kiezen om een keertje geen vlees te eten. Veggie...