Productnieuws: Ziekenhuis Gelderse Vallei introduceert eiwitverrijkt brood

attachment-eiwitverrijkt-brood_cropped-67-446-332-33-2

Omdat eiwit een belangrijke voedingsstof is bij herstel van ziekte, biedt Ziekenhuis Gelderse Vallei vanaf 20 mei eiwitverrijkt brood aan hun patiënten om uit te proberen.

Het brood bevat tot twee maal zoveel eiwit als in regulier brood  en zal standaard worden geleverd als patiënten met een energie-en eiwitverrijkt dieet  brood bestellen via het maaltijdsysteem van het ziekenhuis. 

Smaakpanel

Het brood is na ontwikkeling door Carezzo, een partner in het project Cater with Care, op smaak getest in het seniorensmaakpanel van de Wageningen Universiteit. Het panel vond het brood lekkerder dan gewoon brood. Om te kijken of deze mening ook gedeeld wordt door patiënten met een energie- en eiwitverrijkt dieet biedt Ziekenhuis Gelderse Vallei het brood nu aan zijn cliënten aan, met daarbij een korte vragenlijst.

Eiwitverrijkte basisvoeding

In oktober start in het ziekenhuis een groot onderzoek naar eiwitverrijkte basisvoeding, het brood is hiervan een onderdeel.

Lees verder op Voeding Nu online:

Bijzonder brood voor oncologiepatienten

Meer over
Lees ook
Beyond Meat maakt ‘burgers’ voor McDonald’s

Beyond Meat maakt ‘burgers’ voor McDonald’s

Beyond Meat kan binnenkort mogelijk nog een grote fastfoodketen aan zijn klantenbestand toevoegen: McDonald’s. De fabrikant van vleesvervangers heeft een plantaardig alternatief ontwikkeld voor de BLT burgers.Vooralsnog gaat het om een lokale proef in Canada. Bij 28 restaurants in de Canadese provincie Ontario zet McDonald’s een plantaardige burger...

FrieslandCampina toont 3 trends en 7 microtrends voor 2019-2020

FrieslandCampina toont 3 trends en 7 microtrends voor 2019-2020

FrieslandCampina heeft voor het eerst een trendrapport gemaakt voor het jaar 2019-2020. Hieruit komen drie hoofdtrends en ook een aantal microtrends naar voren. Wat waren de bevindingen van het Nederlandse zuivelbedrijf?Elk jaar worden verschillende trends voor de voedingsmiddelenindustrie op een rijtje gezet voor het volgende jaar. Voor het eerst heeft...

Albert Heijn winnaar Liegebeest 2019

Albert Heijn winnaar Liegebeest 2019

Albert Heijn is gekozen als Liegebeest 2019 in de verkiezing van Wakker Dier. De supermarktketen kreeg 7.000 van de in totaal 19.000 uitgebrachte stemmen.Albert Heijn kreeg zijn nominatie vanwege de verpakking van de AH kip, waarop staat dat de kip ‘meer ruimte’ heeft. Volgens Wakker Dier geeft de supermarktketen haar kippen echter de minste ruimte,...