Productnieuws: Ziekenhuis Gelderse Vallei introduceert eiwitverrijkt brood

attachment-eiwitverrijkt-brood_cropped-67-446-332-33-2

Omdat eiwit een belangrijke voedingsstof is bij herstel van ziekte, biedt Ziekenhuis Gelderse Vallei vanaf 20 mei eiwitverrijkt brood aan hun patiënten om uit te proberen.

Het brood bevat tot twee maal zoveel eiwit als in regulier brood  en zal standaard worden geleverd als patiënten met een energie-en eiwitverrijkt dieet  brood bestellen via het maaltijdsysteem van het ziekenhuis. 

Smaakpanel

Het brood is na ontwikkeling door Carezzo, een partner in het project Cater with Care, op smaak getest in het seniorensmaakpanel van de Wageningen Universiteit. Het panel vond het brood lekkerder dan gewoon brood. Om te kijken of deze mening ook gedeeld wordt door patiënten met een energie- en eiwitverrijkt dieet biedt Ziekenhuis Gelderse Vallei het brood nu aan zijn cliënten aan, met daarbij een korte vragenlijst.

Eiwitverrijkte basisvoeding

In oktober start in het ziekenhuis een groot onderzoek naar eiwitverrijkte basisvoeding, het brood is hiervan een onderdeel.

Lees verder op Voeding Nu online:

Bijzonder brood voor oncologiepatienten

Meer over
Lees ook
HAK hoopt op teelt Hollandse kikkererwt

HAK hoopt op teelt Hollandse kikkererwt

Groente- en peulvruchtenfabrikant HAK laat dit jaar opnieuw kikkererwten telen in Zeeuws-Vlaanderen. Dit is een tweede proef na een succesvolle eerste proef in 2018. Hiermee streeft HAK ernaar zoveel mogelijk van haar groenten en peulvruchten lokaal te verbouwen.Na de succesvolle eerste proef vorig jaar, wil HAK door middel van een tweede testperiode...

NAGF: ‘Nudging in de supermarkt stimuleert de verkoop van groenten en fruit’

NAGF: ‘Nudging in de supermarkt stimuleert de verkoop van groenten en fruit’

Nudges om de verkoop van groenten en fruit in supermarkten te stimuleren, hebben een positief effect. Met een paar simpele nudges zijn consumenten aan te sporen om meer groenten en fruit te kopen.Onlangs gaf een Brits onderzoek suggesties voor de inrichting van een gezonde supermarkt. Het Nederlandse Nationaal Actieplan Groenten en Fruit (NAGF) voerde...

Omzet vleesvervangers in tweeënhalf jaar 51% gestegen

Omzet vleesvervangers in tweeënhalf jaar 51% gestegen

Een nieuw onderzoek van IRI Nederland laat zien dat de omzet van vleesvervangers sinds 2017 met 51% is gestegen. De omzet van vers vlees daarentegen is gedaald. De omzet van vlees is nog steeds wel het hoogst.De populariteit van vleesvervangers neemt toe. ABN Amro voorspelde eerder dit jaar al dat de vleesvervangermarkt zowel in 2019 als in 2020 met...