Door het consumeren van een eiwitrijke maaltijd in de ochtend, kunnen diabetes type 2 patiënten ervoor zorgen dat de postprandiale bloedglucoserespons vermindert bij het ontbijt en de lunch. Hierdoor wordt de glucose- en insulinerespons meer gereguleerd bij type 2 diabeten dan bij een koolhydraatrijk ontbijt.
