UMC Utrecht, TNO en nVWA onderzoeken allergische reacties

attachment-UMC-Utrecht-onderzoek-allergische-reacties_cropped-102-446-332-19-78

Het UMC Utrecht, TNO en de Nederlandse Voedsel-en Warenautoriteit doen samen onderzoek naar hoe vaak onverwachte allergische reacties bij mensen met een voedselallergie voorkomen, en wat de oorzaken hiervan zijn.

250 patiënten van het UMC met een voedselallergie houden een jaar lang bij wanneer en waarvan ze onverwachte allergische reacties ondervinden. Het is de eerste keer dat patiënten op deze manier onverwachte reacties bijhouden in een wetenschappelijk onderzoek.

Verantwoordelijk allergeen

Iedere onverwachte allergische reactie wordt door de onderzoekers nagegaan. Er wordt gekeken naar het voedingsmiddel waar het om gaat en naar welk allergeen verantwoordelijk is geweest voor de reactie. Eind 2014 zullen de resultaten van dit onderzoek bekend zijn.

 

Onduidelijk of onvolledig etiket

Mensen met een allergie voor een bepaald product kunnen ernstig ziek worden na het eten ervan. Het enige wat men hiertegen kan doen is het product vermijden. In de praktijk blijkt dat patiënten toch risico lopen op een onverwachte allergische reactie. Oorzaken hiervan zijn een onduidelijk of onvolledig etiket en kruisbesmetting in de keuken of fabriek waar het product wordt verwerkt.

 

Meer over
Lees ook
Wakker Dier opent Liegebeestverkiezing 2019

Wakker Dier opent Liegebeestverkiezing 2019

Wakker Dier nomineert vandaag vijf kandidaten voor de Liegebeestverkiezing 2019. De dierenwelzijnsorganisatie nomineert McDonalds, Milka, Bord Bia, Jumbo en Albert Heijn.Wakker Dier organiseert de Liegebeestverkiezing om misleiding en leugenachtige claims over dierenwelzijn tegen te gaan. Anne Hilhorst van Wakker Dier zegt het volgende over de verkiezingen:...

Consumentenbond: ‘Slechts 1 op de 8 ontbijtkoeken scoort Nutri-Score A’

Consumentenbond: ‘Slechts 1 op de 8 ontbijtkoeken scoort Nutri-Score A’

Uit onderzoek van de Consumentenbond blijkt dat de meeste ontbijtkoeken Nutri-Score C of D krijgen. Enkel ‘zero%’ en ‘lower cal’ ontbijtkoeken krijgen A-score.De Consumentenbond constateerde een aanbod van tachtig ontbijtkoeken in de markt. Daarvan onderzocht zij vijftig verschillende soorten en merken om een goed beeld van de markt te krijgen. Voor...

Consumentenbond: ‘Te weinig vitamine D in multivitamines voor peuters’

Consumentenbond: ‘Te weinig vitamine D in multivitamines voor peuters’

Bijna de helft van de multivitamines voor peuters bevat (veel) te weinig vitamine D. Daarmee zijn deze niet afgestemd op de behoeften van jonge kinderen, blijkt uit onderzoek van de Consumentenbond.Sommige peuters zijn slechte eters, waardoor veel ouders ze voor de zekerheid multivitamines geven. Uit onderzoek blijkt echter dat peuters slechts zelden...