Verschillen in gezondheid bij plantaardige kazen

kaasennoten_Pexels_PolinaTankilevitch

Beeld: Polina Tankilevitch via Pexels

Plantaardige alternatieven voor kaas verschillen onderling in gezondheid, blijkt uit onderzoek van de Consumentenbond. De varianten op basis van noten zijn gezonder dan de producten met kokosolie.

De Consumentenbond beoordeelde de gezondheid van 39 plantaardige varianten van blauwschimmelkaas, brie/camembert, cheddar, feta, verse geitenkaas, Goudse kaas, mozzarella, Parmezaanse kaas en zuivelspread. De testoordelen, gebaseerd op de hoeveelheid verzadigd vet, zout en eiwit, liepen uiteen van een 2,2 tot een 7,3. Bovenaan eindigden Mondarella, Charly’s all is fair Naturel en Soyananda Veganella naturel, voornamelijk gemaakt van noten. Onderaan eindigden Willicroft This is not greek white, Violife Prosociano wedge en Verdino White block greek-style, een alternatief voor feta. Deze plantaardige alternatieven voor kaas bestaan voornamelijk uit kokosolie.

Hoe gezond een plantaardig alternatief voor kaas is, hangt af van de ingrediënten. Volgens het onderzoek zijn plantaardige kazen gemaakt van noten qua samenstelling het gezondst. Noten bevatten van nature onverzadigde vetten die goed zijn voor je hart en bloedvaten. Is de plantaardige kaas gemaakt van kokosolie, dan bevat deze veel verzadigde vetten. Van dierlijke verzadigde vetten is bekend dat het slecht is voor je hart en bloedvaten. Hoe dat met de verzadigde vetten uit kokosolie zit, is nog niet helemaal duidelijk. De Consumentenbond raadt aan om niet te veel van deze kazen te eten.

Een uitgebreid verslag van het onderzoek lees je via consumentenbond.nl

Lees ook
Gezonde en duurzame keuzes in supermarkt verkozen boven betaalbaarheid

Gezonde en duurzame keuzes in supermarkt verkozen boven betaalbaarheid

Uit onderzoek van Deloitte blijkt dat een derde van de Europese consumenten in het afgelopen jaar meer geïnteresseerd is geraakt in het leren over de invloed van voeding op hun gezondheid. Bijna drie kwart is bovendien bereid meer te betalen voor duurzame voedingsproducten.

Utrechtse onderzoekers verbinden voeding en farmacologie

Utrechtse onderzoekers verbinden voeding en farmacologie

Voedingsstoffen kunnen een verrassend vergelijkbare werking hebben als geneesmiddelen. Dat concluderen farmacologen van de Universiteit Utrecht (UU) nadat ze ruim tweehonderd onderzoeken naar voedingsmiddelen inventariseerden.

Nederlander wil wel minder snoepen, maar gezond aanbod ontbreekt

Nederlander wil wel minder snoepen, maar gezond aanbod ontbreekt

Tweederde van de Nederlanders wil minder snoepen en snacken of is hier al actief mee bezig, maar gebrek aan gezond aanbod maakt het lastig. Dat blijkt uit onderzoek van het Voedingscentrum.