Biotechnologie

Lees ook
Consumentenacceptatie van op nutrigenomics gebaseerde persoonlijke voeding *

Consumentenacceptatie van op nutrigenomics gebaseerde persoonlijke voeding *

Nutrigenomics is een recente ontwikkeling binnen de voedingswetenschappen die tot doel heeft meer inzicht te bieden in hoe voeding fundamentele moleculaire processen in mensen beïnvloedt. Er bestaat weinig discussie over het feit dat nutrigenomics zal bijdragen aan het begrip van de relatie tussen dieet en gezondheid, maar dat is zeker niet het geval...

Producten onder de loep: Pinno Thin *

Producten onder de loep: Pinno Thin *

Door PinnoThin® van Lipid Nutrition te gebruiken kunnen mensen een verzadigd gevoel bij zichzelf opwekken. PinnoThin is pijnboompittenolie afkomstig van de Koreaanse den, die hoog gehalte aan pinoleenzuur bevat. PinnoThin stimuleert het vrijkomen van sommige hormonen die aan de hersenen het sein ‘verzadigd’ geven. Lipid Nutrition verkoopt het ingrediënt...

Genetisch gemodificeerde dieren in ons voedsel nog niet dichtbij *

Genetisch gemodificeerde dieren in ons voedsel nog niet dichtbij *

Na genetisch gemodificeerde (GG) planten wordt er nu wereldwijd in toenemende mate onderzoek gedaan naar GG-dieren voor gebruik in de voedselproductie. Europa bereidt zich hierop voor door na te denken hoe deze GG-dieren zouden moeten worden beoordeeld op voedselveiligheid, maar ook op dierenwelzijnsaspecten.In augustus 2010 werd de AquAdvantage zalm...

Nieuwe methoden voor risico- en gezondheidsanalyse producten *

Nieuwe methoden voor risico- en gezondheidsanalyse producten *

Veel gezondheids- en veiligheidsonderzoek vindt plaats naar de afzonderlijke stoffen die in voeding voorkomen. Zo richt het gezondheidsonderzoek zich op het meten van de gehalten aan bioactieve vitamines, mineralen en (secundaire) metabolieten en het veiligheidsonderzoek op de contaminanten in voeding, zoals dioxines, residuen van behandelingsmiddelen...

TNO-project PhenFlex: een nieuwe manier om relatie voeding en gezondheid te beoordelen *

TNO-project PhenFlex: een nieuwe manier om relatie voeding en gezondheid te beoordelen *

Voor het maken van een gezondheidsclaim op een voedingsmiddel is veel bewijs nodig. Als een voedingsmiddel een wetenschappelijk aantoonbaar effect heeft op de gezondheid, dan mag het geclaimd worden. Maar voor het zover is, gaan er vele jaren van onderzoek en investeringen aan vooraf.Veel claims worden door de Europese Voedsel en Veiligheidsautoriteit...

‘Meerjarig onderzoek moet biologische landbouw vooruit helpen’

‘Meerjarig onderzoek moet biologische landbouw vooruit helpen’

Zeven onderzoeksprojecten voor de biologische landbouw- en voedingssector zijn gehonoreerd door het ministerie van Economische Zaken. Volgens de ketenorganisatie Bionext verstevigt op deze manier de biologische sector de aansluiting bij Topsectoren.Ketenorganisatie Bionext is verheugd over de goedkeuring, omdat het onderzoek bijdraagt aan de verdere...

2050: ‘Eetbaar bestek, drones voor boodschappen en eiwit zonder dieren’

2050: ‘Eetbaar bestek, drones voor boodschappen en eiwit zonder dieren’

In 2050 produceren we dierlijke eiwitten zonder tussenkomst van een dier, zijn de kringlopen gesloten en is de supermarkt onherkenbaar veranderd. Ook zal eetbaar bestek steeds vaker voorkomen. Dit toekomstperspectief schetste professor Louise Fresco, voorzitter van de Raad van Bestuur van Wageningen UR, tijdens de vierde publiekslezing van de Nederlandse...

Start-up Mosa Meat wil kweekvlees produceren (video)

Start-up Mosa Meat wil kweekvlees produceren (video)

Onderzoeker Mark Post van Maastricht University en voedseldeskundige Peter Verstraate willen binnen vijf jaar kweekvlees op de markt brengen. Ze richten hiervoor het bedrijf Mosa Meat op.Dat vertellen Post en Verstraate tegen de NOS. De prijs van het in de fabriek geproduceerde kweekvlees zal in het begin €10 tot €20 per kilo kosten. “We onderzoeken...

Nieuw bedrijf Onduo zet (big) data in voor diabetespatiënten

Nieuw bedrijf Onduo zet (big) data in voor diabetespatiënten

De inzet van (big) data om mensen te helpen met hun diabetes om te gaan, zodat zij een optimaal leven kunnen leiden. Dat is het doel van de nieuwe organisatie Onduo, een intitatief van farmaciebedrijf Sanofi en Verily (voorheen Google Life Sciences).Het nieuwe bedrijf richt zich op de verbetering van de zorg voor mensen met diabetes type 1 en type 2. ...

WUR: planteneiwitten met de textuur van biefstuk

WUR: planteneiwitten met de textuur van biefstuk

De WUR werkt binnen de publiek-private samenwerking Plant Meat Matters aan een nieuwe generatie vleesvervangende producten. Met behulp van de door hen ontwikkelde shear-cell technologie worden plantaardige eiwitten omgetoverd in gelaagde, vezelachtige structuren die qua uiterlijk en textuur in de buurt komen van die van vlees.Het evenaren van de smaak,...