Blog - A Lot of Chili

Lees ook
Chillen in Chili

Chillen in Chili

We zitten samen op een strandstoel op de stoep in het centrum van Utrecht. Het is een zwoele zomeravond en we voelen ons een beetje Frank en Claire Underwood (House of Cards). Met een glaasje wijn in de hand, plannen smeden voor de toekomst.De toekomst. Je kent de uitdrukking wellicht: ‘Life is what happens to you, while you’re busy making other plans’,...

Mijn leven is Completo

Mijn leven is Completo

Compleet. Eigenlijk een heel raar woord. Wanneer is iets compleet? Als er niets teveel is, maar ook niets ontbreekt? Een bezoek aan Chili is in ieder geval niet compleet zonder het eten van de Completo!Tijdens mijn eerste bezoek aan Santiago de Chile, werd ik al snel met deze lokale snack geconfronteerd. Niet de meest gezonde versnapering, wel een hele...

In het water

In het water

Mijn moeder komt! Ja, ook stoere mama’s in Chili hebben mama’s in Nederland en vinden het héérlijk als die op bezoek komt. Ik bereid netjes mijn blog voor, om jullie ook deze week van een smakelijk stukje te voorzien. Ik zoek mooie plekjes uit, boek een hotel buiten de stad en verheug me enorm. De week begint fantastisch! De zon schijnt, het vliegtuig...

Dat ga je Merkén

Dat ga je Merkén

Waar we in Nederland een beetje zijn doorgeschoten betreffende het kruidenassortiment, kunnen ze in Chili nog wel wat leren, produceren en/of importeren.Het is af en toe flink zoeken, wil je je maaltijd een wat meer uitgesproken smaak geven. In Nederland kennen we bijvoorbeeld tientallen soorten zout; zeezout, keukenzout, oerzout, tafelzout, himalayazout,...

Groentje

Groentje

In Chili ben ik een groentje. Ik doe mijn uiterste best om de taal, cultuur, mensen en zeker ook de keuken te leren kennen.Om dat allemaal tegelijk voor elkaar te krijgen, vergt wat energie en leidt zo nu en dan tot enorme missers. Onwetendheid is echter geen schande, zolang je van je fouten leert. Toch? Uren kan ik doorbrengen op de markt. Van kraam...

Ceviche van tante Lot

Ceviche van tante Lot

Ik ben tante! Tante van het liefste meisje van de wereld! Trots als een pauw en voor het eerst echt een beetje heimwee.Dit zijn die momenten dat je bij je familie, en in dit specifieke geval vooral bij mijn broertje en zijn dochtertje, wilt zijn. Nog een paar weken geduld en dan haal ik het knuffelen van de kleine meid ruimschoots in als ik kom ‘overwinteren’...

Plof, natuurlijk, biologisch, dynamisch & organisch

Plof, natuurlijk, biologisch, dynamisch & organisch

Als wij vlees eten, dan eten we goed vlees. Althans dat probeer ik. In Nederland heb ik redelijk mijn weg door de bio industrie naar de bio slager gevonden, maar hier in Chili moet ik dat natuurlijk opnieuw doen. Dat begint, zoals alles hier, met de juiste vertaling vinden. Vervolgens de juiste leverancier. En uiteindelijk de route er naartoe.Lang leve...

Peruaanse peper

Peruaanse peper

Elke dag en alles wat ik onderneem in Chili begint met Spaanse les. Ieder moment word ik geconfronteerd met het feit dat ik nog zoveel moet leren. Vandaag sta ik in de keuken met een Peruaanse. Onze eerste uitdaging is het maken van het boodschappenlijstje.Aji. Wat bedoelt ze? Peper? Chili peper? Pepers zijn er in het groen, oranje en rood. Lang en...

Sopaipillas

Sopaipillas

Het regent niet vaak in Chili, althans dat hoorden wij voordat we verhuisden. Sinds we hier wonen, hebben we toch al enkele flinke stortbuien meegemaakt.Die regen heeft ook voordelen, want hoog in de bergen is het sneeuw en ik houd enorm van skiën. Daarnaast eten Chilenen met regen Sopaipillas en die vind ik heerlijk. Sopaipillas zijn een soort pompoenbroodjes....

Vliegensvlug

Vliegensvlug

En voor je het weet, is er een klein half jaar voorbij! Ongelooflijk, wat is het eerste halfjaar Chili voorbij gevlogen.Als de dag van gisteren. Zo voelt het, dat ik huilend op Schiphol stond met een uit de kluiten gewassen baby in mijn armen. Zwaaiend naar de liefsten. En over 2 dagen vlieg ik alweer terug. Overwinteren in Nederland. Oma’s, opa’s en...