Brood

Lees ook
Voedingsindustrie: ook gezondheidswinst buiten Schijf van Vijf te behalen

Voedingsindustrie: ook gezondheidswinst buiten Schijf van Vijf te behalen

Het blijft belangrijk om voedingsmiddelen te herformuleren die buiten de Schijf van Vijf vallen, want er is immers een grote groep consumenten die niet bewust met gezond eten bezig is.Dat stelt de Federatie Nederlandse Levensmiddelen Industrie (FNLI) als reactie op de presentatie van de Schijf van Vijf van het Voedingscentrum in Amsterdam. Onbewerkte...

Prijsverhoging van bijna 20% voor groente en fruit in de afgelopen 10 jaar

Prijsverhoging van bijna 20% voor groente en fruit in de afgelopen 10 jaar

Voedingsmiddelenprijzen zijn de afgelopen tien jaar met 14,5 procent gestegen. De prijsstijging van brood en granen schommelt vanaf januari met 3,8 procent rond het hoogste niveau in tien jaar tijd. De prijzen van zuivelproducten stegen dit jaar met drie procent en alle overige voedingsmiddelen werden gemiddeld meer dan vier procent duurder.Dit meldt...

Als onze darmen mochten kiezen, aten ze volkoren

Als onze darmen mochten kiezen, aten ze volkoren

Dat volkorenproducten voedingsvezels bevatten en dat die een gunstige werking hebben in ons lichaam is al langer bekend. Maar uit onderzoek blijkt dat voedingsvezels uit granen een steeds grotere diversiteit aan gezondheidsvoordelen laten zien en dat ze samen met de bioactieve stoffen die ze meedragen, beloven nog veel meer in hun mars te hebben.Traditioneel...

Aldi verbonden aan het Nationale Schoolontbijt

Aldi verbonden aan het Nationale Schoolontbijt

Aldi gaat als enige supermarkt de 17e editie verzorgen van het Nationaal Schoolontbijt. Met het thema ‘Neem de tijd voor je ontbijt!’ willen beide partners een ontbijtpakket aan alle deelnemende scholen aanbieden dat voldoet aan de richtlijnen van de Schijf van Vijf.In totaal zorgt de Aldi voor vers volkorenbrood op 2.750 basisscholen, wat neerkomt...

NBC: Consumptie van brood stijgt weer

NBC: Consumptie van brood stijgt weer

Voor het eerst in tien jaar stijgt de broodconsumptie. Dit blijkt uit de actuele cijfers van het Nederlands Bakkerij Centrum (NBC). Het imago van brood is sterk verbeterd blijkt uit de broodenquête.De stijging van het broodvolume in de eerste helft van 2019 is 3,5 procent in vergelijking met dezelfde periode in 2018. Het NBC meet elk jaar samen met...

Brood bij het ontbijt: start je dag goed!

Brood bij het ontbijt: start je dag goed!

Lekker, volkoren en gezond: dat zijn de eerste associaties die men heeft met brood, zo blijkt uit recent onderzoek van GfK (2019). Ook zien we dat volkorenbrood met stip op nummer één staat als het gaat om de meest gegeten broodsoort in Nederland. Goed (en gezond!) nieuws dus.Maar nog maar een kleine meerderheid (56%) eet brood bij het ontbijt en dit...

Standpunt Voedingscentrum: Groente-innovaties zijn niet altijd de gezondere keuze

Standpunt Voedingscentrum: Groente-innovaties zijn niet altijd de gezondere keuze

In de supermarkt staan steeds meer innovatieve producten waarin groente is verwerkt. Zo zijn er broden waarin een deel van het meel is vervangen door groente. Daardoor krijgen ze een gezond(er) imago. Zijn deze producten gezond en hoe worden ze beoordeeld volgens de criteria van de Schijf van Vijf?De onderzoeken naar gezondheidseffecten van groente...

Consumptie van brood weer toegenomen

Consumptie van brood weer toegenomen

Het Algemeen Dagblad besteedt in de krant van 6 november aandacht aan de voedingswaarde van brood. Aanleiding is de licht stijgende broodconsumptie voor het eerst in 10 jaar; de uiteenzetting gaat over de gezondheid van brood.Voor het eerst in tien jaar eten we weer iets meer brood, zo meldt Bakkerswereld. 'In het eerste deel van 2019 aten we 3,5 procent...

Prof. Fred Brouns: 'Eet groente, fruit én volkoren’

Prof. Fred Brouns: 'Eet groente, fruit én volkoren’

Volkoren verlaagt het risico op het ontstaan van diabetes type 2, coronaire hartziekten en darmkanker. Zelfs nog sterker dan groenten en fruit. Dat werd duidelijk tijdens het wetenschappelijk congres “Granen en chronische aandoeningen”, dat het Nederlands Bakkerij Centrum recent organiseerde als onderdeel van de EU-campagne “Brood uit Europa. Goed verhaal”.Volgens...

Consumentenbond: 'Gebruik de term volkoren niet als lok-ingrediënt op verpakking'

Consumentenbond: 'Gebruik de term volkoren niet als lok-ingrediënt op verpakking'

Volgens de Consumentenbond misleiden fabrikanten consumenten door hun product volkoren te noemen, terwijl maar een deel van het gebruikte meel volkoren is. De organisatie roept fabrikanten op om te stoppen met het gebruiken van volkoren als 'lok-ingrediënt'. Brood mag volgens de Warenwet alleen volkoren heten als het voor 100% uit volkorenmeel bestaat....