Duurzaam

Lees ook

Productnieuws: nieuwe plantaardige kazen

This is not Cheese Sauce en This is not Cheese Fondue zijn twee nieuwe plantaardige kazen. Ze zijn sinds afgelopen maand verkrijgbaar in een aantal supermarkten en in de eigen winkel annex productielocatie van de producent in Amsterdam, de start-up Willicroft.Naar eigen zeggen is Willicroft de eerste plantaardige kaaswinkel van Nederland. Bezoekers kunnen in de shop ook het productieproces waarnemen. Noten als basis voor kaas De plantaardige kaas is gemaakt van noten en bevat vooral enkel- en meervoudig onverzadigde vetzuren. Het hoofdingrediënt in de meeste kaasvarianten is cashewnoot. Bij een...

Plasticafval verminderen in het rijtje van gezonder eten en afvallen als voornemen

Het verminderen van wegwerpplastic afval is naast de eerder benoemde voornemens als gezonder eten, meer sporten en afvallen ook een van de goede voornemens voor 2020 onder Nederlanders.Dit blijkt uit onderzoek uitgevoerd in opdracht van SodaStream Nederland. Het plan om minder plastic weg te gooien leeft onder 72 procent van de respondenten. Een kwart geeft zelfs nadrukkelijk aan dat dit een van de goede voornemens is. Dit percentage laat zien dat het een populairder voornemen is dan stoppen met roken met veertien procent en minder alcohol drinken met vijftien procent. Het onderzoek vond plaats...

‘Biologisch gaat komend decennium groeien’

De biologische markt is bezig met een opmars. Dit zegt Michaël Wilde, de nieuwe directeur Bionext. Wilde geeft vijf redenen waarom de biologische markt de komende tien jaar zal groeien.Ten eerste zet de ‘green deal’ groots in op de biologische landbouw. Deze deal is afgelopen december gepresenteerd door de EU. Het is een grote investering in alles wat bijdraagt aan een schoner klimaat met als doel om in 2050 het eerste klimaatneutrale continent te worden. Het aanbod van biologische producten zal stijgen omdat biologische boeren financiële steun krijgen waardoor het interessanter is om als boer...

Productnieuws: FiftyFifty in de schappen bij Albert Heijn

Productnieuws: FiftyFifty in de schappen bij Albert Heijn

De FiftyFifty producten, ontwikkelt door Diviande en Zandbergen, zijn vanaf januari verkrijgbaar in de schappen van retailer Albert Heijn.Diviande en Jan Zandbergen lieten in augustus vorig jaar weten dat zij in samenwerking de FiftyFifty productlijn introduceerden. Deze producten bestaan voor vijftig procent uit vlees, en voor vijftig procent uit groenten....

Nederlanders vinden hun eigen gezondheid belangrijker dan de duurzaamheid van het voedsel

Nederlanders zijn het meest positief over de vooruitgang op het gebied van gezondheid. Een derde van de Nederlanders vindt echter dat ons voedsel minder gezond is geworden in de afgelopen 25 jaar.Dit blijkt uit het Duurzaamheidskompas van advies- en communicatiebureau Schuttelaar & Partners. Het bureau bestaat 25 jaar in 2020. Om deze reden hebben zij een onderzoek laten uitvoeren door Samr Marktvinders. Het doel was om de vooruitgang op gebied van landbouw, voeding en gezondheid van de afgelopen 25 jaar in kaart te brengen. Dit is gedaan door middel van een online onderzoek onder 507 Nederlanders....

Boek over De Vegetarische Slager: van droom naar succes

Boek over De Vegetarische Slager: van droom naar succes

Het boek ‘De Vegetarische Slager’ van Jeroen Siebelink verschijnt 5 maart. Het boek beschrijft hoe Jaap Korteweg zijn voedselrevolutie ontketende: van idealistische droom naar wereldsucces.Jaap Korteweg is de oprichter van De Vegetarische Slager. Hij is zelf vegetariër, maar miste de smaak van vlees. Om die reden is hij op zoek gegaan naar een alternatief...

Supermarkten hebben geen trek in insecteneiwitten

Supermarkten hebben geen trek in insecteneiwitten

De doorbraak van producten met insecteneiwitten laat op zich wachten. De juichstemming onder supermarkten is omgeslagen naar voorzichtigheid. Toch vallen op iedere (internationale) voedingsmiddelenbeurs wel kleine optimistische fabrikanten van insectenproducten te bewonderen.De doorbraak van producten met insecteneiwitten laat op zich wachten. De juichstemming...

Onderzoek naar microplastics in drinkwater nog in kinderschoenen

Onderzoek naar microplastics in drinkwater nog in kinderschoenen

Hoe vaker een plastic fles met plastic dop wordt open- of dichtgedraaid, hoe meer plastic deeltjes in het water, maar vooralsnog is er geen reden voor paniek. Dat zegt Jana Weisser, onderzoeker van de Technische Universiteit in München, die studie doet naar microplastics in eten en drinken.‘De blootstelling van de mens aan microplastic kunnen we vooralsnog...

Nieuw future farming instituut op Brightlands Campus Greenport Venlo

De Universiteit Maastricht richt een nieuw kennisinstituut op: het Brightlands Future Farming Institute. Hiermee wil de Universiteit technologische vernieuwing in de agrifoodsector stimuleren.Het Brightlands Future Farming instituut is een samenwerking tussen onder andere de Universiteit Maastricht, provincie Limburg en (waarschijnlijk) met BASF Vegetable Seeds. Veredeling van planten Het nieuwe instituut gaat zich onder meer richten op het veredelen van planten. Daardoor zijn deze gezonder voor mens en klimaat (‘functional plant genomics’) en worden ze milieuvriendelijker geteeld. Dit gebeurt...

BOON introduceert plantaardige worstjes en worstenbroodjes op basis van veldbonen

BOON introduceert plantaardige worstjes en worstenbroodjes op basis van veldbonen

Boon ziet veldbonen als een veelbelovende eiwitbron vanwege zijn voordelige voedingswaarde en duurzame aspecten. De producent van plantaardige producten ontwikkelde met veldbonen twee nieuwe producten, worstjes en worstenbroodjes.In Nederland worden veldbonen vooral als diervoer gebruikt in de vleesindustrie. Door de veldbonen te gebruiken in eindproducten...