Duurzaamheid

Lees ook
Bonenjaar 2016 geeft impuls aan de peul

Bonenjaar 2016 geeft impuls aan de peul

Soms moeten dingen in de week liggen voor het beste resultaat. Zo ook peulvruchten. In november stonden deze volop in de belangstelling. De Gezondheidsraad kwam in zijn nieuwe Richtlijnen goede voeding voor het eerst met een specifiek advies voor peulvruchten: ‘Eet wekelijks peulvruchten.’ En het Jaar van de Boon werd gelanceerd.Peulvruchten is een...

‘Gourmetvlees niet duurzaam en niet diervriendelijk’

‘Gourmetvlees niet duurzaam en niet diervriendelijk’

Een groot deel van het gourmetvlees in de Nederlandse supermarkten scoort slecht op duurzaamheid en dierenwelzijn. Alle onderzochte schotels scoren gemiddeld een onvoldoende.Dit blijkt uit het onderzoek ‘Kerstbenchmark 2015 gourmetschotels’ van Natuur & Milieu. De twaalf meest gangbare en waarschijnlijk meest verkochte gourmetschotels van de supermarkten...

‘Insecten duurzame bron van omega 3’

‘Insecten duurzame bron van omega 3’

Insecten zijn naast een duurzame bron van eiwitten ook een bron van het vetzuur omega 3, zo blijkt uit onderzoek van Wageningen UR. Dit biedt kansen voor duurzaam gebruik van vetzuren in de voedingsmiddelenindustrie.Tijdens het extraheren van eiwitten uit insecten wordt ook olie verkregen. Deze olie wordt nu weggegooid. Daylan Tzompa Sosa ontdekte tijdens...

Hogere vleesproductie in Brazilië verlaagt broeikasgassen

Hogere vleesproductie in Brazilië verlaagt broeikasgassen

Onderzoek wijst uit dat een hogere vleesproductie op de Cerrado-savanne van Brazilië wellicht voor een lagere uitstoot van broeikasgassen zorgt. Tot deze opmerkelijke conclusie komt een team van Schotse en Braziliaanse onderzoekers.Hoofdauteur Rafael Silva van de University of Edinburgh legt uit: “Veel van het Braziliaanse grasland verkeert in slechte...

2050: ‘Eetbaar bestek, drones voor boodschappen en eiwit zonder dieren’

2050: ‘Eetbaar bestek, drones voor boodschappen en eiwit zonder dieren’

In 2050 produceren we dierlijke eiwitten zonder tussenkomst van een dier, zijn de kringlopen gesloten en is de supermarkt onherkenbaar veranderd. Ook zal eetbaar bestek steeds vaker voorkomen. Dit toekomstperspectief schetste professor Louise Fresco, voorzitter van de Raad van Bestuur van Wageningen UR, tijdens de vierde publiekslezing van de Nederlandse...

Start-up Mosa Meat wil kweekvlees produceren (video)

Start-up Mosa Meat wil kweekvlees produceren (video)

Onderzoeker Mark Post van Maastricht University en voedseldeskundige Peter Verstraate willen binnen vijf jaar kweekvlees op de markt brengen. Ze richten hiervoor het bedrijf Mosa Meat op.Dat vertellen Post en Verstraate tegen de NOS. De prijs van het in de fabriek geproduceerde kweekvlees zal in het begin €10 tot €20 per kilo kosten. “We onderzoeken...

Alpro: honderden nieuwe medewerkers, minder CO2-uitstoot en minder suiker

Alpro: honderden nieuwe medewerkers, minder CO2-uitstoot en minder suiker

Alpro beleeft goede jaren. Het bedrijf investeert fors in de productie en trok de afgelopen drie jaar honderden nieuwe medewerkers aan. Ook op het gebied van duurzaamheid boekt het bedrijf aanzienlijke resultaten. “We investeren in Afrika om droogte tegen te gaan.”In de periode 2008-2014 wist Alpro zijn absolute koolstofdioxide-uitstoot met 10% te...

Insectenkwekers kunnen vraag niet meer aan (video)

Insectenkwekers kunnen vraag niet meer aan (video)

Leveranciers van eetbare insecten zeggen de enorm toegenomen vraag uit de markt niet meer te kunnen bijbenen. Er ligt voor producenten momenteel een drieledige uitdaging: het op orde krijgen van quantity, quality en safety.Het is een van de conclusies die kan worden getrokken uit het congres ‘Insecten, voedsel van de toekomst!’ op 21 januari in Villa...

Productnieuws: Meer Nederlandse soja in Alpro-dranken

Productnieuws: Meer Nederlandse soja in Alpro-dranken

Voedingsproducent Alpro gaat samen met Agrifirm Plant de duurzame sojateelt in Nederland verder ontwikkelen. Het bedrijf wil daarmee bijdragen aan een duurzame en efficiënte productieketen. De door Alpro gebruikte soja is niet genetisch-gemodificeerd en wordt nu geproduceerd in Canada en Europa (circa 50 procent). Na meerdere praktijktesten in Nederland...

Dialoog over de toekomst van voedselvoorziening begonnen

Dialoog over de toekomst van voedselvoorziening begonnen

Met de presentatie van de de essaybundel Aan Tafel! 11 februari in Rotterdam is het startsein gegeven voor een dialoog over de toekomst van de voedselvoorziening. Volgens staatssecretaris Van Dam van Economische Zaken moet het voedselsysteem veranderen: eerlijker voor de boer, transparanter voor de consument en natuurlijker voor de overbelaste aarde...