Duurzaamheid

Lees ook
‘Ook producten zonder Vinkje kunnen gezond zijn’

‘Ook producten zonder Vinkje kunnen gezond zijn’

Staatssecretaris Martijn van Dam van Economische Zaken vindt dat keurmerken zoals het Vinkje hun doel nu vaak voorbij schieten. Hij wil liefst alleen nog keurmerken handhaven die echt iets toevoegen.Dat bleek afgelopen week tijdens een bijeenkomst van het ministerie in Rotterdam waarbij verschillende experts in debat gingen over de toekomst van voedsel....

'App om eieren te traceren tot de boer'

'App om eieren te traceren tot de boer'

Scharreleieren, vrije-uitloopeieren of biologische eieren? De verpakking belooft van alles, maar een groot deel van de consumenten blijft zich afvragen waar dat ei nu daadwerkelijk vandaan komt. De oplossing daarvoor is de Eicode app: een gratis app waarmee de consument informatie kan opvragen over eieren uit de supermarkt en kan traceren tot de boerderij...

Eiwitkwaliteit blijft op peil bij gebruik nieuwe eiwitbronnen

Eiwitkwaliteit blijft op peil bij gebruik nieuwe eiwitbronnen

Wie vaker vlees vervangt voor alternatieve eiwitten, krijgt geen tekort aan kwalitatief goede eiwitten.Dat concludeert het Rijksinstituut voor Volksgezondheid en Milieu (RIVM) naar aanleiding van een onderzoek naar nieuwe eiwitbronnen. Het RIVM onderzocht of de overstap naar voedingsmiddelen met nieuwe eiwitbronnen gevolgen heeft voor de hoeveelheid...

‘Nederlander consumeert 1 gram peulvruchten per dag, ruimte voor groei’

‘Nederlander consumeert 1 gram peulvruchten per dag, ruimte voor groei’

Gemiddeld eten Nederlanders 1 gram peulvruchten per dag. De ‘veeleters’, zo’n 10 procent, komen tot 8 gram per dag. ‘Daar zit zeker ruimte voor groei.’‘De Amerikanen staan dan misschien niet zo bekend als gezonde eters, maar als het om peulvruchten gaat, dan eet de gemiddelde Amerikaan tien keer zo veel als de gemiddelde Nederlander. Daar ligt nog een...

'Voedingseducatie helpt kinderen bewuste voedingskeuzes te maken'

'Voedingseducatie helpt kinderen bewuste voedingskeuzes te maken'

Kinderen zouden baat hebben bij voedingseducatie en hierdoor meer kennis ontwikkelen over bewust, gezond en duurzaam eten. Dit blijkt uit het proefschrift van Marieke Battjes-Fries, waarop zij 11 maart promoveert aan Wageningen Universiteit.Marieke Battjes-Fries onderzocht of het nationaal lesprogramma Smaaklessen, dat in 2006 is ontwikkeld door Wageningen...

'Duurzamere levensmiddelen door minder geraffineerde ingrediënten'

'Duurzamere levensmiddelen door minder geraffineerde ingrediënten'

Door het gebruik van minder zuivere fracties van ingrediënten zouden producten gezonder worden, minder grondstoffen verliezen en minder energie kosten. Dat beweert prof.dr Atze Jan van der Groot. Op donderdag 10 maart zal hij aan de Wageningen Universiteit zijn inaugurele rede houden over duurzame eiwitstructurering.Tegenwoordig kost de productie van...

'Nieuwe bonensoorten in opmars'

'Nieuwe bonensoorten in opmars'

Nieuwe bonensoorten waaronder borlotti bonen en zwarte bonen zijn in opmars. Ook bonenmixen zitten in de lift. Sinds de Verenigde Naties 2016 als hét jaar van de boon uitriepen, per 1 januari, is de peulvruchten consumptie in Nederland gegroeid. In de eerste twee maanden van dit jaar is de peulvruchtenconsumptie (waar bonen onder vallen) gegroeid met...

Productnieuws: I sea pasta, groene tagliatelle van zeewier

Productnieuws: I sea pasta, groene tagliatelle van zeewier

‘I sea pasta’ is een nieuw soort pasta op basis van zeewier dat vanaf deze week in de Plus-supermarkten te koop is. Volgens de keten is het product een gezond en duurzaam pasta-alternatief dat lijkt op groene tagliatelle.De pasta is  gemaakt van Himanthalia Elongata zeewier dat groeit op de rotswanden aan de kust van Ierland (Connemara). De oogst van...

Productnieuws: nieuwe peulvruchtenlijn van Albert Heijn

Productnieuws: nieuwe peulvruchtenlijn van Albert Heijn

Albert Heijn heeft een nieuwe peulvruchtenlijn met onder andere groene spliterwten, popcorn-mais en rode splitlinzen. De producten liggen sinds deze week in meer dan 700 winkels.Met de introductie van de nieuwe peulvruchtenlijn speelt de supermarkt in op het jaar van de boon waartoe 2016 door de Verenigde Naties is uitgeroepen. Daarbij signaleert Albert...

Productnieuws: Fairtrade Pickwick thee voor buitenshuismarkt

Productnieuws: Fairtrade Pickwick thee voor buitenshuismarkt

Pickwick introduceert zes nieuwe fairtrade Max Havelaar varianten voor de buitenshuismarkt. De varianten zijn niet alleen faitrade maar hebben tevens een professionele uitstraling. Sinds 18 april zijn de verschillende theesoorten verkrijgbaar.De zes nieuwe picknick varianten zijn English Tea, Earl Grey, Forest Fruit, Green Tea Lemon, Rooibos en Munt...