Duurzaamheid

Lees ook
Zijde houdt fruit langer vers

Zijde houdt fruit langer vers

Biomedische ingenieurs van Tufts University ontdekten dat fruit buiten de koelkast tot een week vers kan blijven als ze zijn behandeld met een dun, geurloos, biocompatibel laagje zijde-oplossing. Deze ontdekking kan veelbelovend zijn voor bescherming van fruit.De uitkomsten van dit onderzoek zijn gepubliceerd op de website Scientific Reports. Zijde...

Extra inspanningen noodzakelijk voor duurzaam voedselsysteem

Extra inspanningen noodzakelijk voor duurzaam voedselsysteem

Willen we het voedselsysteem echt verduurzamen, dan is een geïntegreerde aanpak nodig gericht op bescherming van natuurlijke hulpbronnen. Dat gaat dan verder dan de huidige veelheid van losse maatregelen en initiatieven van overheden en partijen als supermarkten, restaurants en de voedingsmiddelenindustrie. Dit is een van de conclusies van het rapport...

Bachelord Award 2016 gaat naar POF: een knapperige gepofte bonensnack

Bachelord Award 2016 gaat naar POF: een knapperige gepofte bonensnack

Met POF, een knapperige gepofte bonen snack, heeft Maartje Bode van de HAS Hogeschool de Bachelor Award 2016 van het Voedingscentrum gewonnen. Dat werd afgelopen vrijdag 27 mei bekendgemaakt tijdens de 13e bijeenkomst van de Bachelor Award in Corpus, in Oegstgeest, waar de acht beste inzendingen werden gepresenteerd.De jury koos dit jaar uit 30 inzendingen...

Duurzame visvangst in vijf jaar tijd verdubbeld

Duurzame visvangst in vijf jaar tijd verdubbeld

Marine Stewardship Council (MSC) meldt dat het volume van duurzaam gevangen vis wereldwijd is verdubbeld in vijf jaar tijd.Door betere vangtechnieken zijn bijvangsten verminderd en is er nu een beter wetenschappelijke begrip van het mariene milieu, zo blijkt uit een nieuw rapport van MSC dat woensdag verschijnt. Het rapport laat meetbare, positieve...

‘Is kokosvet het nieuwe levenselixer? Nee’

‘Is kokosvet het nieuwe levenselixer? Nee’

Suiker, melk, brood, vet en kip, deze vijf voedingsthema’s die vaak in het nieuws zijn, kwamen op dinsdag 14 juni aan bod op het bloggersevent van Voeding Nu en partners. Vijf wetenschappers hielden een korte presentatie, waarna ze onder leiding van RTL-presentatrice Meike de Jong met elkaar in discussie gingen.Professor Ingeborg Brouwer van de Vrije...

Coca-Cola doet mee aan ‘Alles is Gezondheid’

Coca-Cola doet mee aan ‘Alles is Gezondheid’

Meer groei, maar niet met meer calorieën, waterverbruik of CO2-uitstoot. Dat zei Jaap Wassink, Vice-President en Country Director Coca-Cola European Partners Nederland, bij de heropening van de Coca-Cola-fabriek in Dongen. Premier Rutte verrichtte, tussen alle Brexit-perikelen door, de openingshandeling en vermeldde dat hij zelf graag af en toe een...

Productnieuws: Albert Heijn breidt verse visassortiment uit met 21 soorten

Productnieuws: Albert Heijn breidt verse visassortiment uit met 21 soorten

Albert Heijn heeft 21 nieuwe visproducten toegevoegd aan zijn assortiment. Met het nieuwe assortiment wil Albert Heijn inspelen op visliefhebbers en mensen die vaker vis willen eten maar niet altijd weten hoe de vis te moeten bereiden.Voor de ervaren viseters introduceert Albert Heijn verse vis op de huid, waaronder biologische doradefilet en de haas...

Wessanen en YFM werken samen voor biologische voeding

Wessanen en YFM werken samen voor biologische voeding

Wessanen en de Youth Food Movement (YFM) zijn een samenwerking aangegaan om bewustwording rond gezonde en verantwoorde voeding te stimuleren. Ook zetten beide zich in om de gehele voedselketen te verduurzamen.Biologische voeding heeft in Nederland nog steeds maar een klein aandeel (4%) binnen de Nederlandse voedingssector. Wessanen benaderde YFM daarom...

Cruciale rol supermarkten bij tegengaan voedselverspilling

Cruciale rol supermarkten bij tegengaan voedselverspilling

De Nederlandse keten van producenten, tussenhandel, horeca en de supermarkten verspillen 2,5 miljard euro aan voedsel per jaar. De supermarkten hebben een aandeel van 7 procent in de voedselverspilling, maar kunnen volgens ABN Amro grote invloed uitoefenen op het verduurzamen van de keten en het consumptiegedrag van consumenten.Wereldwijd wordt een...

Groente en vis kweken op een Haags dak

Groente en vis kweken op een Haags dak

500 vissen en 800 kilogram tomaten per week. Dat is de oogst van de stadsboerderij van Urban Farmers in Den Haag. Afnemers zijn voornamelijk chefkoks. Vanaf september kunnen Haagse consumenten ook een groentebox afhalen. VMT nam een kijkje op het dak.Een regenachtige zomerdag maakt dat het uitzicht vanaf de zesde verdieping waar de stadsboerderij is...