E-nummers

Lees ook
De smaakversterker glutamaat

De smaakversterker glutamaat

Smaakversterkers zijn stoffen die fabrikanten aan voedingsmiddelen toevoegen om een smaak intenser of beter te maken. Het bekendste voorbeeld van een smaakversterker is glutamaat met E-nummer 621. Ook wel bekend als mononatriumglutamaat, MSG of Vé-Tsin. Veel consumenten maken zich zorgen over de aanwezigheid van glutamaat in voeding. Allerlei gezondheidsklachten...

Productnieuws:  Bewust kiezen met Coca-Cola

Productnieuws: Bewust kiezen met Coca-Cola

Coca-Cola wil de consumenten keuze bieden. Keuze in assortiment en keuze in grootte van de verpakkingen. Zo wil het bedrijf een gebalanceerde leefstijl stimuleren. Ook wil Coca-Cola uiterlijk in 2020 de gemiddelde hoeveelheid calorieën per 100 ml verkocht product met 10 procent verminderen. Het bedrijf zet verschillende stappen om deze doelstelling...

Steviolglycosiden toegelaten als zoetstof in bepaalde dranken

Steviolglycosiden toegelaten als zoetstof in bepaalde dranken

De Europese Commissie heeft steviolglycosiden toegelaten als zoetstof in bepaalde dranken met verlaagde energetische waarde of zonder toegevoegde suikers.De zoetstof is toegevoegd aan de EU-lijst van voor gebruik in levensmiddelen goedgekeurde additieven. Positief EFSA-advies De aanvraag voor goedkeuring werd ingediend op 25 maart 2013, waarna overeenkomstig...

Kees de Graaf: ‘Onze voorkeur voor zoet is misschien te veranderen’

Kees de Graaf: ‘Onze voorkeur voor zoet is misschien te veranderen’

We kunnen onze voorkeur voor een zoete smaak, die aangeboren is, wellicht veranderen. ‘Eerst was ik daar niet zo zeker van, maar ik twijfel daar nu wat meer aan, maar het ontbreekt vooralsnog aan experimenteel onderzoek.’ Dat zei hoogleraar Kees de Graaf van Wageningen Universiteit tijdens de bijeenkomst Suiker en zoetstoffen van Voeding Nu die gisteren...

Levensmiddelenindustrie wil af van zesjescultuur consumentenvertrouwen

Levensmiddelenindustrie wil af van zesjescultuur consumentenvertrouwen

Voedselproducenten moeten hun deuren vaker open zetten voor het publiek en de vragen die leven eerlijk beantwoorden. Uit de zogeheten Waarderingsmeter, een onderzoek onder consumenten over de levensmiddelenindustrie, blijkt dat de helft van de Nederlanders enigszins vertrouwen heeft in de bedoelingen van de sector. ‘We moeten actief de dialoog met...

Productnieuws: Albert Heijn wijzigt recepturen huismerk

Productnieuws: Albert Heijn wijzigt recepturen huismerk

Albert Heijn komt met nieuwe recepturen voor eigen merkproducten zoals chips, bouillon en vlees. De nieuwe recepturen gaan volgens Albert Heijn uit van zo min mogelijk toevoegingen zoals MSG en minder zout.De supermarktketen geeft aan dat zij de kwaliteit van hun producten continu wil verbeteren. AH wil hiermee de klanten en hun gezinnen inspireren...

Productnieuws: Albert Heijn breidt verse visassortiment uit met 21 soorten

Productnieuws: Albert Heijn breidt verse visassortiment uit met 21 soorten

Albert Heijn heeft 21 nieuwe visproducten toegevoegd aan zijn assortiment. Met het nieuwe assortiment wil Albert Heijn inspelen op visliefhebbers en mensen die vaker vis willen eten maar niet altijd weten hoe de vis te moeten bereiden.Voor de ervaren viseters introduceert Albert Heijn verse vis op de huid, waaronder biologische doradefilet en de haas...

‘Ook Honig buigt voor chemofobie van consument’

‘Ook Honig buigt voor chemofobie van consument’

Hoewel er voedingskundig gezien geen noodzaak voor is, haalt de producent van Honing de toevoeging van mononatriumglutamaat (MSG, E625) uit zijn producten. Reden, chemofobie en bezorgdheid van de consument rond E-nummers.‘Hoewel wij weten dat MSG een goedgekeurde hulpstof is en gebruik ervan geen negatieve gevolgen kent voor de gezondheid, zetten we...

'Denken over E-nummers niet te veranderen'

'Denken over E-nummers niet te veranderen'

Enerzijds stimuleert de voedingsindustrie het natuurlijke karakter van voedingsmiddelen door de marketing, anderzijds klaagt zij over het gebrek aan vertrouwen van de consument in nieuwe technieken of E-nummers. Dat bracht professor consumentengedrag Michael Siegrist van de universiteit van Zurich naar voren tijdens de bijeenkomst Understanding Consumers...

Productnieuws: Coca-Cola zero sugar moet misperceptie bij consument voorkomen (met video)

Productnieuws: Coca-Cola zero sugar moet misperceptie bij consument voorkomen (met video)

Coca-Cola nodigde deze week de pers uit in het innovatielab in Brussel. Dit lab is 1 van de 5 innovatiehubs wereldwijd. Tijdens een rondleiding werd uitgelegd hoe het bedrijf werkt aan nieuwe producten. Smaak bij de nieuwe dranken staat voorop, maar wel met een accent minder of geen kilocalorieën. Behalve over Coca-Cola zero sugar en calorie-arme dranken...