Fruit

Lees ook
‘Koks moeten net als retail meer groenten op het menu zetten’

‘Koks moeten net als retail meer groenten op het menu zetten’

Foodrecensent Mac van Dinther sprak beginnende koks tijdens de Food Professional Day toe, die in het teken stond van de mogelijkheden van zuivel. Net als in zijn boek '10 geboden voor goed eten', formuleerde hij 10 geboden voor goed koken. Hij riep restaurants op om meer groenten op het menu te plaatsen. 'Supermarkten zijn er allang mee bezig en lopen...

Productnieuws: tweesterrenchef brengt Nederland groente-ijs met honing

Productnieuws: tweesterrenchef brengt Nederland groente-ijs met honing

&samhoud food trapt in Nederland af met ijs van groente en fruit. De biologische ijsjes zijn ontwikkeld door 2-Michelinsterren chef Moshik Roth van dezelfde onderneming.Het zijn de eerste ijsjes met groente en fruit in Nederland. De kok hoopt met deze nieuwe lijn te laten zien dat groente een essentieel onderdeel vormt van onze voeding. Roth: ‘Het...

Recensie Het Nieuwe Moestuinieren: ‘We vertrouwen de voedingsadditieven niet meer’

Recensie Het Nieuwe Moestuinieren: ‘We vertrouwen de voedingsadditieven niet meer’

Er was al De Dikke Van Dam en De Grote Kleyn voor culinaire genieters en nu is er ook het praktijkboek Het Nieuwe Moestuinieren. Voor mensen die een deel van hun eten zelf willen verbouwen in hun moestuin en van hun teelthobby genieten. Een dikke pil van ruim 800 pagina’s waarin ruim 900 trefwoorden staan, van aalbes tot zweefvlieg.Meer dan 5.500 items...

ABN AMRO: ‘Echte boter toch niet zo ongezond als gedacht, stijgende omzet’

ABN AMRO: ‘Echte boter toch niet zo ongezond als gedacht, stijgende omzet’

Consumenten zijn meer gaan letten op de herkomst van hun eten. Met name de oudere generatie vindt het belangrijk te weten waar eten vandaan komt en geeft aan gezond te willen eten. Dat blijkt uit een afgelopen week gepubliceerd rapport van ABN AMRO en onderzoeksbureau GFK waarin de voedselmarkt is verkend. De stijgende vraag naar echte boter verklaart...

Nederlander verspilt vijftien procent minder voedsel

Nederlander verspilt vijftien procent minder voedsel

Uit onderzoek blijkt dat Nederlandse consumenten in 2016 vijftien procent minder voedsel hebben verspild vergeleken met 2010.Zo gooide gemiddeld elke inwoner van Nederland in 2016 41,2 kilo aan vast voedsel in de afvalbak, in 2010 was dit nog 48 kilo. Het onderzoek werd uitgevoerd door onderzoeksbureau’s CREM Waste Management en Kantar Public. Op maat...

Hoe goed houden Nederlanders zich aan de Richtlijnen goede voeding?

Hoe goed houden Nederlanders zich aan de Richtlijnen goede voeding?

Goed en slecht nieuws. De consumptie door de Nederlanders van een aantal productgroepen zit in de buurt van de aanbevolen hoeveelheden in de Richtlijnen goede voeding. Een paar andere staan er verder van af. Als meer Nederlanders voldoen aan de Richtlijnen goede voeding 2015 zal het risico op chronische ziekten kunnen dalen.Het Rijkinstituut voor Volksgezondheid...

VU en HAS onderzoeken hoe je studenten aan snackgroente en -fruit krijgt

VU en HAS onderzoeken hoe je studenten aan snackgroente en -fruit krijgt

HAS Hogeschool en de Vrije Universiteit Amsterdam zoeken samen naar een methode om studenten meer groente en fruit te laten eten. Uit een kleinschalig consumptieonderzoek bleek dat snackgroente en -fruit een populair tussendoortje zijn.Twee studenten, Ella Roelfsema en Noortje van Dijk van de HAS-opleiding Food Innovation, gingen er binnen hun afstudeeropdracht...

WUR: voedselverspilling komt meer door vers dan diepvries

WUR: voedselverspilling komt meer door vers dan diepvries

Consumenten gooien naar verhouding minder diepgevroren groente, aardappelproducten en rood fruit weg dan de verse variant of het alternatief in blik of pot. Dat blijkt uit consumptieonderzoek van Wageningen University & Research (WUR).De WUR onderzocht binnen de publiek-private samenwerking CARVE (Across supply Chain Action program Reduction of food...

Vier op de tien pakken dagelijks impulsief tussendoortjes

Vier op de tien pakken dagelijks impulsief tussendoortjes

Ruim negen op de tien Nederlanders (92%) eten dagelijks een tussendoortje, vaak ongepland. Vier op de tien nemen dagelijks minstens één tussendoortje dat ze niet van plan waren te eten. Vooral jongeren kiezen ongezonde tussendoortjes.Dit blijkt uit mobiel marktonderzoek van onderzoeksbureau Multiscope onder 685 Nederlanders. Vier op de tien tussendooreters...

Productnieuws: Nutricia introduceert nieuwe Olvarit knijpzakjes met fruit

Productnieuws: Nutricia introduceert nieuwe Olvarit knijpzakjes met fruit

Nutricia, producent van voeding voor baby’s en jonge kinderen, introduceert de Olvarit fruitvoeding in een knijpzakje. Hierdoor zijn de fruitige tussendoortjes geschikt om vast te houden en mee te nemen.De nieuwe Olvarit fruitvoeding heeft een transparante verpakking en is makkelijk mee te nemen en vast te houden. Ook handig voor onderweg dus, en zowel...