Granen
Lees ook
Productnieuws: Danvo introduceert quinoabrood (UPDATE)
Danvo brengt in april quinoabrood op de markt.De bakkerij speelt hiermee in op de populariteit van de Zuid-Amerikaanse pseudograansoort. Verrijkt met quinoa De quinoa broodsoorten van Danvo zijn verrijkt met 20% quinoa. Dit geeft het brood een herkenbare smaak en een stevige bite, volgens de bakkerij. Foodservice en retail Het quinoabrood verschijnt...
Mogelijk nieuw medicijn zeldzame vorm coeliakie beschikbaar (update)
Mogelijk is er een nieuw medicijn beschikbaar voor de zeldzame vorm refractaire coeliakie type II.Sinds april 2016 onderzoekt de afdeling maag-, darm- en leverziekten van VU Medisch Centrum in Amsterdam (Vumc) samen met het Amerikaanse bedrijf Celimmune een nieuw medicijn, dat wordt uitgetest op internationale patiënten in Amsterdam. Patiënten zullen...
Een vol gevoel met een lege maag, 'phantom fullness' door vezels
Het verzadigend gevoel van vezels wordt niet alleen veroorzaakt door de tijd dat het vezelrijke voedsel in de maag blijft. Ook eetsnelheid, smaak en mondgevoel kunnen zorgen voor het volle gevoel van vezels. Een en ander komt naar voren in onderzoek van Wageningen Universiteit waarvan de resultaten zijn gepubliceerd in het American Journal of Clinical...
Repo Free From Expo: glutenvrij vaak duurder, vetter en zoeter
Glutenvrije producten hebben hun weg naar ‘het grote publiek’ gevonden. De verkopen ervan stijgen gigantisch, zo bleek op de Free From Expo in Amsterdam. Uitdagingen voor fabrikanten nu zijn het gezonder maken van de producten en de prijs ervan ‘normaal’ te houden.Eerder deze maand vond in de Amsterdamse RAI de vierde editie van de Free From Expo plaats....
Productnieuws: Bakkerij ’t Stoepje introduceert Vitaal brood
Bakkerij ’t Stoepje heeft vijf nieuwe gezonde broden ontwikkeld onder de noemer Stoepje Vitaal. De bakkerszaak wilt de consument met deze broodlijn helpen gezondere keuzes te maken.De bakkers van ’t Stoepje zien dat veel mensen zich bezig houden met bijvoorbeeld gezonde voeding, afvallen of sporten. Met de nieuwe broodlijn speelt de bakkerij in op...
Glutenvrij dieet vergroot kans op diabetes
Glutenvrije diëten vergroten het risico op het ontwikkelen van diabetes type 2, waarschuwen wetenschappers aan de Harvard universiteit in Massachusetts. Uit resultaten van het onderzoek onder medische gegevens van bijna 200.000 patiënten blijkt dat het eten van kleine hoeveelheden gluten de kans op diabetes vergroot met dertien procent.Uit onderzoek...
ABN AMRO: ‘Echte boter toch niet zo ongezond als gedacht, stijgende omzet’
Consumenten zijn meer gaan letten op de herkomst van hun eten. Met name de oudere generatie vindt het belangrijk te weten waar eten vandaan komt en geeft aan gezond te willen eten. Dat blijkt uit een afgelopen week gepubliceerd rapport van ABN AMRO en onderzoeksbureau GFK waarin de voedselmarkt is verkend. De stijgende vraag naar echte boter verklaart...
Productnieuws: Alpro wil met havervlokken bijdragen aan vezelinname
Alpro vult het ontbijtzuivelschap aan met een nieuwe plantaardige variatie op yoghurt met als doel de vezelinname te verhogen: Alpro Mild & Creamy naturel met havervlokken.De graanvlokken geven de plantaardige variatie op yoghurt meer vezels dan de eerder geïntroduceerde Alpro Mild & Creamy naturel. 2,3 g vezel/100 g De nieuwe variatie op yoghurt...
Plus plaatst suikermeter in ontbijtgranenschap
Supermarktketen Plus gaat zich inzetten voor verantwoord ontbijten. In de supermarkt is een suikermeter te vinden voor ontbijtgranen die consumenten kan helpen een bewustere keuze te maken. Een andere slag die de supermarkt slaat is de verbetering van de productsamenstelling van een aantal ontbijtgranen van eigen merk.De aanleiding voor de suikermeter...
Consumentenbond: ‘Glutenvrije producten niet altijd gezonder’
Veel glutenvrije producten bevatten meer suiker, zout en vet en minder vezels, vitaminen en mineralen dan vergelijkbare producten met gluten.Dit blijkt uit onderzoek van de Consumentenbond. De consumentenorganisatie vergeleek de ingrediëntenlijst van vijf A-merkproducten met de glutenvrije variant. Ontbijtkoek De organisatie onderzocht onder andere...