Groente

Lees ook
Producten onder de loep: Sweetgreen *

Producten onder de loep: Sweetgreen *

Wetenschappers van groenteveredelingsbedrijf Enza Zaden in Enkhuizen hebben een groene paprika ontwikkeld die zoeter smaakt en 50 procent meer vitamine C kan bevatten dan de bestaande groene paprikarassen. De paprika, Sweetgreen genaamd, is zonder genetische modificatie, maar door inkruising met natuurlijk materiaal tot stand gekomen. In de ontwikkeling...

Fruit2day versus vers fruit *

Fruit2day versus vers fruit *

Fruit2day is op de markt gebracht om het innemen van fruit voor mensen gemakkelijker te maken. De vraag komt dan op of deze producten wel vergelijkbaar zijn met vers fruit. Daarom is Fruit2day in opdracht van Hero bestudeerd. Uit onderzoek onder 24 personen bleek dat het effect van Fruit2day op de antioxidantenstatus in plasma vergelijkbaar is met die...

Vitamines, mineralen en kinderen *

Vitamines, mineralen en kinderen *

Wanneer is welke vitamine- en mineralensuppletie bij kinderen in de leeftijd van 1 t/m 12 jaar, die onder behandeling zijn van een diëtist, geïndiceerd? Deze vraag stond centraal in de afstudeeropdracht van Mariëlle Strijbos die met haar studie-opdracht dit jaar de NVVL-jaarprijs won. Ze deed onderzoek om antwoord te geven op praktische vragen die ouders...

Producten onder de loep: Q-KEY *

Producten onder de loep: Q-KEY *

Het is half juni. In zijn warme kas in Grashoek op de grens van Brabant en Limburg vertelt komkommerteler Roel Versteegen gepassioneerd over zijn nieuwe vinding, de Q-KEY. Een frisgroen komkommertje dat eruit ziet als een kleine editie van de standaardkomkommer, maar dan met een knapperiger bite en beduidend minder vocht. Gemaakt om de strijd aan te...

Nationaal Groentecongres: Broccoli voor beginners *

Nationaal Groentecongres: Broccoli voor beginners *

‘Groente wil eigenlijk niet gegeten worden’. Dat bracht smaakonderzoeker Kees de Graaf van Wageningen Universiteit naar voren op het Nationaal Groentecongres. En daarmee raakte hij de kern van het probleem rond de groenteconsumptie in Nederland. Zo’n 150 voedingskundigen bezochten half september de bijeenkomst Broccoli voor beginners die werd georganiseerd...

Schooltuinen ingezet ter bevordering groente- en fruitconsumptie *

Schooltuinen ingezet ter bevordering groente- en fruitconsumptie *

Onder druk van bezuinigingen zijn in diverse gemeenten school- tuinen verdwenen. Aan de andere kant is er groeiende belang- stelling voor de gezonde school. Vanuit de overheid en RIVM kunnen scholen een Gezonde School Vignet verwerven op diverse thema’s, zoals voeding, sport, hygiëne en roken. Een logische stap is om ook te kijken naar een groene omgeving....

‘Groenten grootste bron van infecties’

‘Groenten grootste bron van infecties’

Vaak worden vlees en gevogelte gezien als de grootste bron van voedselinfecties of -vergiftiging. Maar uit een rapport van de Centrers for Disease Control and Prevention (CDC) en de Interagency Food Safety Analytics Collaboration blijkt dat groente tussen 1998 en 2012 in Amerika heeft gezorgd voor de meeste aan voedsel gerelateerde ziekten in vergelijking...

Groentecongres: oplossingen voor meer groenteconsumptie

Groentecongres: oplossingen voor meer groenteconsumptie

Volwassenen en kinderen halen bij lange na niet de aanbevolen hoeveelheid groente. Op het nationaal Groentecongres in Rotterdam droegen experts oplossingen aan om de groenteconsumptie te verhogen.‘Hoe kunnen we met z’n alle ervoor zorgen dat er meer groente wordt gegeten?’ Die vraag stond centraal tijdens het nationale tijdens het congres dat 26 maart...

Nederlanders willen groenten en fruit uit eigen tuin

Nederlanders willen groenten en fruit uit eigen tuin

Zestig procent van de Nederlanders kiest liever groenten en fruit uit de eigen tuin dan uit de winkel. Dat blijkt uit een Europees consumentenonderzoek dat is uitgevoerd onder 17 landen in opdracht van Bakker, een Europese tuinspecialist die dit jaar haar 70e verjaardag viert.Aan het onderzoek doen 26760 deelnemers mee, waaronder ruim 2200 Nederlanders....

Groenteconsumptie iets verhoogd bij peuters door keuzemogelijkheid

Groenteconsumptie iets verhoogd bij peuters door keuzemogelijkheid

Peuters die tijdens het eten mogen kiezen uit verschillende groenten, eten iets meer groenten dan peuters zonder keuzemogelijkheid. Dat blijkt uit een maaltijdexperiment in 70 huishoudens. Het onderzoek is recent gepubliceerd in Appetite.De groenteconsumptie van kinderen is nog steeds ver onder de aanbeveling en het stimuleren van hun inname is een...