Interviews

Lees ook
De passie van Kristel Nijs *

De passie van Kristel Nijs *

Naam: Kristel Nijs Geboortedatum: 3 januari 1975 Woonplaats: Tiel Functie: Kwaliteitsadviseur Zorgprocessen in Ziekenhuis Rivierenland in TielHoe ben je in de voedingswereld terechtgekomen? Eigenlijk was dat uit frustratie over hoe er in Nederlandse verpleeg- en verzorgingshuizen met het eten werd omgegaan, vooral bij ouderen. Ik werkte als verpleegkundige...

Interview Louis Bolk Instituut *

Interview Louis Bolk Instituut *

Bij het Louis Bolk Instituut in Driebergen lopen meer dan 200 projecten die zijn gerelateerd aan een duurzame en biologische voedselproductie. Ze zijn gericht op bodemgezondheid, dieren- welzijn, plant- en veeteelt, maar ook op relaties tussen voeding en gezondheid. Onderzoekers Lucy van de Vijver en Machteld Huber kozen beiden voor het Louis Bolk Instituut...

'Voedingsleer te veel gericht op ideaalplaatje' *

'Voedingsleer te veel gericht op ideaalplaatje' *

Een onnoemelijk groot aantal publicaties en dito functies in de voedingswereld zorgde ervoor dat Louise Fresco de afgelopen decennia uitgroeide tot een autoriteit in de landbouw- en voedings- sector. Haar missie: de afstand tussen consument en voedselketen verkleinen. Een belangrijke aanzet hiertoe is de publicatie van het boek, een ware voedingsbijbel,...

De passie van: Margot Logman *

De passie van: Margot Logman *

"Van jongs af aan ben ik geïnteresseerd in preventie in de gezondheidszorg. Ik ben hu- mane voeding in Wageningen gaan stude- ren, omdat ik met deze opleiding een grote- re rol in preventie kon spelen dan met de opleiding geneeskunde."Hoe bent u in de voedingssector terechtgekomen? ‘Van jongs af aan ben ik geïnteresseerd in preventie in de...

De Passie van Sander Kersten *

De Passie van Sander Kersten *

Mijn passie is onderzoeken hoe het lichaam werkt in relatie tot voeding.Hoe bent u in de voedingssector terechtgekomen? ‘Dat ik werkzaam ben binnen de sector voeding is een bewuste keuze.. Ik ben altijd al geïnteresseerd geweest in (kracht)sport in combinatie met voeding. Ik heb me dan ook altijd veel verdiept in het menselijk lichaam, voeding en sport....

Het laatste woord: De waterboodschap *

Het laatste woord: De waterboodschap *

‘Suiker in frisdrank maakt ongemerkt dik’ kopte een bericht afgelopen september in The New England Journal of Medicine. Dit naar aanleiding van onze paper over een 18 maanden durend onderzoek bij ruim 600 kinderen van 5 tot 11 jaar.Het kan zijn dat u zegt: ‘Nou nou, wat een ophef… open deur...moeten we daar nu onderzoeksgeld aan besteden?’ Die reactie...

De Passie van: Voedingskundige Jacqueline van Schaik *

De Passie van: Voedingskundige Jacqueline van Schaik *

‘Vanwege mijn brede interesse was het lastig om te kiezen voor een vervolgopleiding, maar interesse voor voeding heb ik altijd gehad. Na de middelbare school heb ik gekozen voor Wageningen Universiteit vanwege de grote vrije ruimte voor keuzevakken en het internationale karakter van de universiteit, wat een brede opleiding mogelijk maakte.Hoe bent u...

De passie van... Daan Kromhout *

De passie van... Daan Kromhout *

Verlagen omega-3-vetzuren het risico op hart- en vaatziekten?Hoe bent u in de voedingssector terecht gekomen? ‘Op de middelbare school kreeg ik interesse in wetenschappelijk onderzoek. Mijn vader had een bloemkwekerij. Ik wilde daarom iets met planten gaan doen in Wageningen, maar kwam er snel achter dat ik een vak als plantkunde niet het leukste vond....

William Davis: 'Het kaartenhuis van de officiële voedingsvoorlichters wankelt' *

William Davis: 'Het kaartenhuis van de officiële voedingsvoorlichters wankelt' *

De Amerikaanse preventiecardioloog William Davis was deze zomer in Nederland om zijn boek Broodbuik te promoten. ‘Tarwe is verslavend en maakt ongezond’, is de kern van zijn boodschap die blijkbaar velen aanspreekt. In Amerika verkocht hij al zo’n miljoen exemplaren, waarvan 200.000 in Canada. Twee jaar na het verschijnen van het boek is Europa aan...

De Passie van... Alice Mathijssen *

De Passie van... Alice Mathijssen *

‘Ik wil bijdragen aan het verbeteren van de communicatie over voeding.’Hoe bent u in de voedingssector terechtgekomen? ‘De studie Voeding en Gezondheid aan de, toen nog, Landbouw Universiteit Wageningen, heb ik gekozen vanwege mijn belangstelling voor voeding én de keuzevrijheid aan vakken. Zo heb ik naast een buitenlandse stage en de afstudeervakken...