Magazine

Lees ook

Controle op biologisch vernieuwd

Ook voor biologische producten is het niet mogelijk om een garantie te geven dat ze voor honderd procent residuvrij zijn. Nieuwe Europese regelgeving bevestigt dit. Hoe kan dat? De directeur van de keuringsorganisatie van biologische producten, Skal, licht een en ander toe.Download hier de pdf.

BroccoSprouts en BroccoCress, nieuwe producten tegen kanker?

Koppert Cress in het Westland en Van der Plas Sprouts in Broek op Langendijk zijn introduceerden in juni twee nieuwe producten voor de Europese consumentenmarkt: BroccoCress en BroccoSprouts. Het gaat om kiemplantjes van broccoli die rauw een 20 tot 50 keer hoger gehalte van de stof sulforafaan glucosinolaat (sgs) bevatten, dan gekookte broccoli; 25 gram broccosprouts bevat dus meer sgs dan een halve kilogram gekookte broccoli. De stof wordt in verband gebracht met de preventie van kanker.Download hier de pdf.

Smaakverwachting beinvloedt smaakwaarneming

Het blijkt dat de smaakverwachting in veel gevallen invloed heeft op de waarneming van de smaakeigenschappen. Dit werpt de vraag op of de verpakking een zinvolle bijdrage aan de smaakwaarneming kan leveren. Een onderzoek naar smaak.Download hier de pdf.

Samenwerking met regionale partners opzoeken

Overgewichtpreventie staat momenteel hoog op de agenda van gezondheidsbevorderend Nederland. Het Voedingscentrum draagt daar onder andere aan bij met de publieke voorlichtingscampagne Maak je niet dik!. Daarnaast heeft de organisatie een Masterplan Preventie Overgewicht gemaakt, waarin samenwerking met partners in het veld naar voren komt, zoals GGDâ??en thuiszorgorganisaties. In het onderzoek Preventie van Overgewicht, lokale behoeften in kaart gebracht komen de mogelijkheden om de krachten te bundelen naar voren.Download hier de pdf.

Redactioneel: Alles in balans

Onlangs deed ik een test op internet waarmee ik kon uitvinden in hoeverre ik gebruik maak van mijn linker- of rechterhersenhelft. U bent in balans, concludeerde het snelle medium na het invullen van de vragen, u zet uw linker- als uw rechterhelft vrijwel evenveel in. Dat is mooi, evenwichtig, dacht ik. Maar - er zit altijd een maar aan - u kunt ook in conflict komen, als u niet meteen duidelijk is of u met links of rechts moet reageren. Weer weg balans, keuzes maken.Onlangs deed ik een test op internet waarmee ik kon uitvinden in hoeverre ik gebruik maak van mijn linker- of rechterhersenhelft....

Reclame ongezonde voeding tegengaan

De regelgeving in Europa om reclame en marketing rond ongezonde producten voor kinderen tegen te gaan, is onvoldoende. Dat concludeert het European Heart Network op basis van een inventarisatie in twintig Europese landen.Download hier de pdf.

Flavonoïden ter preventie van ziekten

Hebben flavonoïden in thee, wijn, groente en fruit een beschermend effect tegen hart- en vaatziekten en kanker? Er zijn steeds meer wetenschappelijke aanwijzingen voor, maar wat is de stand van zaken?Download hier de pdf.

Een constant gewicht door de Balansdag

Het Voedingscentrum begint in 2006 met de promotie van de Balansdag. Het gaat om een praktische methode waarmee personen aan een constant gewicht kunnen werken. Een hulpmiddel in de strijd tegen overgewicht.Download hier de pdf.

Redactioneel: En ze leefden nog lang en gezond

Kent u het sprookje van de drie prinsessen die hun vader moeten vertellen hoeveel ze van hem houden? De oudste zegt dat ze zoveel van hem houdt als van al het goud in de schatkist, de tweede zegt dat ze zoveel van hem houdt als van al haar juwelen en de derde fluistert hem toe dat ze zoveel van hem houdt als van zout.Natuurlijk valt ze in ongenade en wordt ze verbannen. Dan raakt het zout op in het land van deze koning en breekt er totale paniek en opstand uit, omdat het eten niemand meer smaakt. De koning wordt ziek omdat hij niet meer wil eten, maar wordt uit de handen van Magere Hein gered door...

Nieuwe Amerikaanse voedingsnormen

Het Institute of Medicine in de Verenigde Staten heeft dit jaar nieuwe voedingsaanbevelingen gedaan voor een aantal stoffen, waaronder natrium, chloride, kalium en sulfaat. Welke regels houden de Amerikanen en Canadezen er op na?Download hier de pdf.