Plantaardig eten

Lees ook
Productnieuws: ‘Nieuw vegetarisch receptenboekje van Bonduelle’

Productnieuws: ‘Nieuw vegetarisch receptenboekje van Bonduelle’

Bonduelle heeft speciaal voor professionele koks een inspiratieboekje gemaakt met alleen vegetarische gerechten. Reden om het uit te brengen is de toenemende vraag naar vegetarische recepten in de horeca door de consument. Ook voor consumenten is het online in te zien.Met het boekje wil Bonduelle chefs inspiratie te geven. Bonduelle laat zien dat er...

Twee derde Nederlanders is flexitariër

Twee derde Nederlanders is flexitariër

67% van alle Nederlanders is flexitariër. Dat blijkt uit onderzoek van Natuur & Milieu, uitgevoerd door Panelwizard. Een flexitariër eet minimaal één dag per week geen vlees, vis of vleeswaren. Bijna de helft van alle Nederlanders (45%) vindt elke dag vlees eten niet meer van deze tijd. 41% heeft de vleesconsumptie gehalveerd de afgelopen 5 jaar.Belangrijkste...

Iglo herintroduceert plantaardige spinazie à la crème

Iglo herintroduceert plantaardige spinazie à la crème

Spinazie met Alpro is weer verkrijgbaar in de supermarkt. Het product werd acht jaar geleden al op de markt gebracht, maar werd wegens slechte verkoop uit het schap gehaald. Iglo en Alpro hopen op een succesvolle herintroductie nu plantaardig eten populairder wordt.Spinazie met Alpro is een vervanging voor de reguliere spinazie á la créme. Iglo geeft...

‘Peulvruchten geven verzadigender gevoel dan vlees’

‘Peulvruchten geven verzadigender gevoel dan vlees’

Peulvruchten geven meer verzadiging na de maaltijd dan vlees. Dit blijkt uit een onderzoek dat is gepubliceerd in Food & Nutrition.Er is volgens de onderzoekers nog weinig bekend over het effect van plantaardige voeding op de eetlust. Plantaardig eiwit Het onderzoek laat zien dat eiwitrijke maaltijden die bonen en erwten bevatten een hoger verzadigingsgevoel...

Porotos Granados

Porotos Granados

Poroto grañado, het Chileense zomerkoninkje. De Nederlandse vertaling van grañada is granaatappel. Poroto is boon, dus dan is een poroto granado een granaatappelboon. En, nee.Als ik de bonensoort onderwerp aan een vertaling naar het Engels, dan stuit ik op de vertaling cranberry bean. Cranberry in het Nederlands is veenbes en daar heb ik mijn antwoord:...

‘Oudhollands voedingspatroon, gezond en duurzaam’

‘Oudhollands voedingspatroon, gezond en duurzaam’

Meer plantaardig eten is goed voor je gezondheid en goed voor het milieu. Dat was de hoofdboodschap die te beluisteren was op het symposium Plant-based for health and planet van de Alpro Foundation. Ruim honderd studenten van de Universiteit Maastricht en de masteropleiding Voeding uit Venlo namen er eind november aan deel.Corné van Dooren, expert duurzaamheid...

Critici vegen vloer aan met VVD om Schnitzelgate (video)

Critici vegen vloer aan met VVD om Schnitzelgate (video)

In plaats van bijval oogsten de VVD-Kamerleden Helma Lodders en Erik Ziengs vooral hoon met hun plan om vleesbenamingen voor vegetarische en veganistische voedingsmiddelen te gaan verbieden. Twitteraars vinden dat de VVD zich maar eens met echt belangrijke zaken moet gaan bezighouden. Ook de plantaardige eiwitsector is duidelijk: “Dit is een non-issue.”Beter...

Foodie zet crowdfunding in om 'groene' eetgelegenheid te openen

Foodie zet crowdfunding in om 'groene' eetgelegenheid te openen

Foodblogger Yonca Özbilge, drijfveer achter Happy Earth Kitchen, wil haar passie voor plantaardig en onbewerkt eten graag delen. Na het organiseren van een aantal succesvolle kookworkshops, events en een veganistisch pop-up restaurant vindt zij het tijd haar kennis, opgebouwde netwerk en passie samen te brengen in een permanente locatie. Ze opent een...

Focus plantaardige eiwitten in maaltijdbox Marley Spoon

Focus plantaardige eiwitten in maaltijdbox Marley Spoon

Marley Spoon, leverancier van maaltijdboxen, biedt vanaf maart 2017 meer recepten en producten aan, waarin plantaardige eiwitten de hoofdbestanddelen zijn en wil daarmee een flinke bijdrage leveren aan de zogeheten eiwittransitie.Op de in Den Haag gehouden Nationale Voedseltop heeft EZ-staatsecretaris Martijn van Dam de eerste maaltijdbox symbolisch...

1,8 miljoen voor plantaardige eiwitten

1,8 miljoen voor plantaardige eiwitten

De Rijksdienst voor Ondernemend Nederland (RVO) heeft 1,8 miljoen euro aan subsidiegelden beschikbaar gesteld voor de ontwikkeling van voedingsproducten op basis van plantaardige eiwitten.Het gaat om een nieuwe oproep in het Small Business Innovation Research Programma (SBIR) Ondernemers worden opgeroepen om nieuwe aantrekkelijke producten op basis...