Plantaardig eten

Lees ook
Zowel dierlijk als plantaardig eiwit verbetert spiergezondheid

Zowel dierlijk als plantaardig eiwit verbetert spiergezondheid

Een hoge eiwitinname door consumptie van welke eiwitbron dan ook, plantaardig of dierlijk, kan bijdragen aan spiersterkte, volgens Amerikaanse onderzoekers aan de University of Massachusetts Lowell.Voor zowel mannen als vrouwen geldt dat spierkracht verbeterde en spierweefselgehalte toenam wanneer de onderzoekspopulatie dierlijke of plantaardige proteïnen...

WUR: planteneiwitten met de textuur van biefstuk

WUR: planteneiwitten met de textuur van biefstuk

De WUR werkt binnen de publiek-private samenwerking Plant Meat Matters aan een nieuwe generatie vleesvervangende producten. Met behulp van de door hen ontwikkelde shear-cell technologie worden plantaardige eiwitten omgetoverd in gelaagde, vezelachtige structuren die qua uiterlijk en textuur in de buurt komen van die van vlees.Het evenaren van de smaak,...

Enkele dieetaanpassingen al gunstig voor milieu

Enkele dieetaanpassingen al gunstig voor milieu

Kleine aanpassingen in het dieet kunnen al bijdragen aan het tegengaan van klimaatverandering. Dit blijkt uit een Amerikaans onderzoek dat is verschenen in het vaktijdschrift Climate Change. Gezond leven voorkomt niet alleen ziektelast maar draagt ook bij aan het terugdringen van broeikasgassen die anders van de gezondheidszorg afkomstig zouden zijn.Volgens...

Mannen geven liever bier op dan vlees

Mannen geven liever bier op dan vlees

We moeten minder vlees eten, want dat is beter voor zowel onze gezondheid als het milieu. Uit onderzoek van Kantar TNS blijkt dat Nederlanders verknocht zijn aan een stukje vlees op het bord. Bijna de helft (45%) eet iedere dag vlees en bijna 40% van de vleeseters ziet de voordelen van minder vlees eten niet in.Om inzicht te krijgen in de houding van...

Albert Heijn wint Jaarprijs Goede Voeding 2017 met courgette-spaghetti en bloemkoolrijst

Albert Heijn wint Jaarprijs Goede Voeding 2017 met courgette-spaghetti en bloemkoolrijst

Supermarktketen Albert Heijn heeft met het producten Courgette-spaghetti, Bloemkoolrijst en Broccoli-rijst de Jaarprijs Goede Voeding 2017 gewonnen. Het product kreeg zowel de meeste stemmen van de publieksjury als van de vakjury.Een alternatief voor rijst of pasta, gemaakt van groente, bedoeld om te roerbakken of om op andere manieren in een maaltijd...

Actualiteit - een maaltijdbox-dilemma

Actualiteit - een maaltijdbox-dilemma

Een goede ontwikkeling, die maaltijdboxen. Mensen leren weer koken. Nieuwe gerechten uitproberen. Lekker gemakkelijk, alle spullen in huis. Misschien wel een beetje aan de prijs. Maar gemak heeft een prijs, en als je bereid bent het te betalen, dan laat je dus gewoon zo’n maaltijdbox bezorgen rond etenstijd. Maar er kwam afgelopen week wel een maaltijdbox-dilemma...

Miljardenbesparingen gezondheidszorg door meer plantaardige voeding

Miljardenbesparingen gezondheidszorg door meer plantaardige voeding

Als tien procent van de Belgen of Engelsen een mediterraan eetpatroon volgt, zou dat over een periode van twintig jaar respectievelijk 1,27 miljard of 5,46 miljard euro aan gezondheidskosten besparen. Dat becijferde de Belgische gezondheidseconoom Lieven Annemans.Als mensen meer plantaardig gaan eten, kan de gezondheidszorg flinke kostenbesparingen...

Gastblog - Het begin van een groene revolutie?

Gastblog - Het begin van een groene revolutie?

Het eten van voldoende groente is nou niet het onderwerp waar mensen wakker van liggen. Of waarover je graag met vrienden of familie wil bijpraten (‘heb je het gehoord van die spruitjes?’). Het roept bij veel mensen zelfs negatieve associaties op.Herinneringen dat je als kind je bord moest leegeten. Waarschuwingen van voedingsexperts dat we te weinig...

Kabinet wil met vijf miljoen zeewierconsumptie aanjagen

Kabinet wil met vijf miljoen zeewierconsumptie aanjagen

‘Zeewier is de groente van de toekomst, lekker en gezond’, aldus demissionair staatssecretaris Martijn van Dam. Het kabinet trekt de komende jaren 5 miljoen euro uit om de zeewierteelt van de grond te tillen. Demissionair staatssecretaris Martijn van Dam (Economische Zaken) maakte dat afgelopen week bekend bij het binnenhalen van de eerste Scheveningse...

Productnieuws: Alpro wil met havervlokken bijdragen aan vezelinname

Productnieuws: Alpro wil met havervlokken bijdragen aan vezelinname

Alpro vult het ontbijtzuivelschap aan met een nieuwe plantaardige variatie op yoghurt met als doel de vezelinname te verhogen: Alpro Mild & Creamy naturel met havervlokken.De graanvlokken geven de plantaardige variatie op yoghurt meer vezels dan de eerder geïntroduceerde Alpro Mild & Creamy naturel. 2,3 g vezel/100 g De nieuwe variatie op yoghurt...