Plantaardig eten

Lees ook
Productnieuws: McDonald’s ontvangt V-label voor Veggieburger

Productnieuws: McDonald’s ontvangt V-label voor Veggieburger

De Veggieburger die door McDonald’s Nederland in ruim tweehonderd restaurants wordt verkocht, draagt sinds kort het V-label van de Vegetariërsbond.Dit Vegetarisch Keurmerk garandeert dat producten geen ingrediënten of hulpstoffen afkomstig van dieren bevatten.   Ingrediënten Veggieburger De Veggieburger bestaat uit wortel, rode paprika, groene erwten,...

Plantaardige eiwitbron verlaagt kans op diabetes

Plantaardige eiwitbron verlaagt kans op diabetes

Het verkiezen van plantaardige eiwitten en ei boven eiwitten uit vlees verlaagt de kans op diabetes type 2 bij mannen met 35 procent. Dit blijkt uit een langdurige studie van de University of Eastern Finland, gepubliceerd in het British Journal of Nutrition.Uit data van een negentien jaar durend onderzoek onder 2.332 mannen tussen 42 en 60 jaar oud...

Productnieuws: Hybride Ookworst met quinoa moet ook vleesliefhebber overtuigen

Productnieuws: Hybride Ookworst met quinoa moet ook vleesliefhebber overtuigen

VITAM introduceert de ‘Ookworst’, een worst die voor zeventig procent uit varkensvlees bestaat en voor dertig procent uit quinoa . 'De echte vleesliefhebber kan het verschil vrijwel niet proeven.'Minder vlees eten is beter voor de gezondheid en beter voor het milieu volgens het Rijksinstituut voor Volksgezondheid en Milieu (RIVM). Vanuit deze gedachte...

Plantaardige voeding zorgt voor miljarden aan kostenbesparing in gezondheidszorg

Plantaardige voeding zorgt voor miljarden aan kostenbesparing in gezondheidszorg

Als mensen meer plantaardig gaan eten, kan de gezondheidszorg flinke kostenbesparingen halen. Dat becijferde de Belgische gezondheidseconoom Lieven Annemans aan de hand van de stand van zaken in België en Engeland.Als tien procent van de Belgen of Engelsen een mediterraan eetpatroon volgt, zou dat over een periode van twintig jaar respectievelijk 1,27...

Productnieuws: HAK lanceert burgers en worst van bonen

Productnieuws: HAK lanceert burgers en worst van bonen

Groente- en peulvruchtenfabrikant HAK lanceert twee nieuwe bonenburgers en één nieuwe bonenworst. De producten zijn honderd procent plantaardig. Hiermee zet de fabrikant voor het eerst in 65 jaar producten in het koelschap.De nieuwe producten van HAK zijn honderd procent plantaardig en op smaak gebracht met kruiden en specerijen. Hiermee speelt de groente-...

Productnieuws: Boon introduceert sojavrije ballen en burgers

Productnieuws: Boon introduceert sojavrije ballen en burgers

Producent Boon biedt vanaf deze week twee vleesvervangers voor flexitariërs, vegetariërs en veganisten: falafelburgers en chiliballen. Boon kiest voor sojavrije producten. Het merk is opgericht om ‘ouderwetse’ bonen en peulvruchten van Nederlandse bodem nieuw elan te geven.Boon Foodconcepts BV is een initiatief van Michael Luesink. Met de Boon chiliballen...

GoodBite: 'Binding en smaak waren uitdaging bij notenballetjes'

GoodBite: 'Binding en smaak waren uitdaging bij notenballetjes'

Ondernemer Henk Schouten liet in het familiebedrijf Schouten vanaf 1990 een andere wind waaien. Na jarenlange internationale handel in plantaardige eiwitbronnen ging het bedrijf zich als eerste Nederlandse partij toeleggen op het ontwikkelen, produceren en verkopen van vleesvervangers.Het familiebedrijf Schouten uit Giessen (Noord-Brabant) pionierde...

Productnieuws: Soep, pasta en burgers met zeewier moet vegaklant aanspreken

Productnieuws: Soep, pasta en burgers met zeewier moet vegaklant aanspreken

Het Haarlemse bedrijf Olijck introduceert een vegetarisch assortiment met zeewier als ingrediënt.Het vegetarische zeewierassortiment, van de van oorsprong Haarlemse worstenmaker bestaat uit twee verschillende burgers, twee pasta’s en een soep. De producten zijn ontwikkeld in samenwerking met Greg Manning, chef bij Covent Garden, Gerardo Cannavacciuolo,...

Plantaardig dieet halveert kans op obesitas

Plantaardig dieet halveert kans op obesitas

Door plantaardig te eten kun je je risico op het ontwikkelen van obesitas bijna met de helft verlagen, vergeleken met een dieet rijk aan dierlijke producten als vlees en dierlijke vetten.Dat blijkt uit onderzoek aan de Spaanse Universiteit van Navarra. De onderzoeksresultaten werden gepresenteerd op het European Congress on Obesity (ECO) dat van 17...

Productnieuws: ‘Een groentefrikandel ontwikkelen was nog niet zo eenvoudig’

Productnieuws: ‘Een groentefrikandel ontwikkelen was nog niet zo eenvoudig’

Een frikandel gemaakt zonder een grammetje vlees en met zeven soorten groente is nu op de markt: de Groentefrikandel van &samhoud food. De frikandelvariant is ontwikkeld door 2-Michelinsterrenchef Moshik Roth. Het bedrijf deelt de grootste uitdagingen in het ontwikkelproces.Topchef Moshik Roth bedenkt vaker producten met groente, zoals de Bloemkoolkaassoufflé...