plantaardige eiwitten

Lees ook
Productnieuws: HAK merkt flinke groei in verkoop peulvruchten

Productnieuws: HAK merkt flinke groei in verkoop peulvruchten

Volgens groentefabrikant HAK is de consumptie van peulvruchten in Nederland in 2016 met 12% gestegen. Vooral kidneybonen en kikkererwten zijn in trek, vaak bij jonge consumenten.De consumptie van linzen groeide het sterkst met 35%, maar ook zwarte bonen, kikkererwten en kidneybonen lieten een stevige groei zien. Ondanks de opkomende populariteit van...

Ploumen: ‘Convenant plantaardige eiwitten speelt sleutelrol in voedselzekerheid’

Ploumen: ‘Convenant plantaardige eiwitten speelt sleutelrol in voedselzekerheid’

Nederlandse voedselproducenten en experts willen plantaardige eiwitten beter op de kaart zetten. Daarom richten ze het Convenant Plantaardige Eiwitten op.Tijdens de Nationale Voedseltop in Den Haag zetten alle betrokken partijen hun handtekening onder de samenwerkingsovereenkomst die moet leiden tot meer consumptie van plantaardige eiwitten. Dit convenant...

NIZO en Kikkoman ontwikkelen soja-yoghurtdrank (UPDATE)

NIZO en Kikkoman ontwikkelen soja-yoghurtdrank (UPDATE)

Sojasausfabrikant Kikkoman en het Nederlands Insitutuut voor Zuivelonderzoek (NIZO) lanceren in augustus in Japan een yoghurtdrink op basis van sojamelk. Dit product is een resultaat van een samenwerking tussen beide partijen.Kikkoman, bekend van onder meer de productie van sojasaus en NIZO, het wereldwijd bekend Nederlands testinstituut op het gebied...

Plantaardige biefstuk werd ontwikkeld in 'eigen tijd' (video)

Plantaardige biefstuk werd ontwikkeld in 'eigen tijd' (video)

De 100% plantaardige biefstuk waar Vivera momenteel wereldwijd mee in de media scoort, is ontwikkeld in de 'eigen tijd' van een productontwikkelaar. "Hij kwam naar ons toe en zei: nu moet je eens komen proeven!"Ruim een jaar is Vivera bezig geweest met de doorontwikkeling van de plantaardige biefstuk. Begin 2017 kwam een productontwikkelaar intern met...

Samenwerking Vegetarische Slager en Mora: vegetarische kroket in aantocht

Samenwerking Vegetarische Slager en Mora: vegetarische kroket in aantocht

De Vegetarische Slager en Mora hebben elkaar gevonden. De twee partijen slaan de handen ineen om vegetarische snacks te ontwikkelen. De eerste producten liggen begin volgend jaar in supermarkten, bedrijfskantines, cafetaria’s en horecagelegenheden.Volgens de Vegetarische Slager zal de vegetarische kroket van Mora nauwelijks van de vleesvariant te onderscheiden...

Knorr en Wereld Natuur Fonds: vijftig plantaardige voedingsproducten die voedselsysteem verbeteren

Knorr en Wereld Natuur Fonds: vijftig plantaardige voedingsproducten die voedselsysteem verbeteren

Het Wereld Natuur Fonds (WWF) en Knorr presenteerden 'The Future 50 Foods' als bijdrage aan het verbeteren van het voedselsysteem . The Future 50 Foods is een lijst van vijftig plantaardige voedingsmiddelen waar mensen van kunnen leven en waar de planeet niet meer beschadigd door wordt.Deskundigen van de Voedsel- en landbouworganisatie van de Verenigde...

ABN Amro: verbeterde kwaliteit vleesvervangers zorgt voor forse marktgroei

ABN Amro: verbeterde kwaliteit vleesvervangers zorgt voor forse marktgroei

ABN Amro verwacht dat de vleesvervangermarkt zowel in 2019 als in 2020 met tien procent zal groeien. Dit is een forse toename van de gemiddelde groei van de afgelopen vijf jaar van vier procent.De vleesvervangermarkt groei omdat grote levensmiddelenbedrijven inspelen op de populariteit van vleesvervangers. Het aantal innovaties neemt hierdoor ook toe....

Eerste Europese fabriek Beyond Meat wordt in Nederland gebouwd

Eerste Europese fabriek Beyond Meat wordt in Nederland gebouwd

Beyond Meat gaat samen met Zandbergen World’s Finest Meat in een nieuwe productiefaciliteit in Zoeterwoude plantaardige vleesvervangers produceren voor de Europese markt.Dit is de eerste productiefaciliteit van Beyond Meat buiten de Verenigde Staten. Naar verwachting zal de bouw van de fabriek in het eerste kwartaal van 2020 worden afgerond. Door lokaal...

Productnieuws: nieuwe plantaardige eiwitbron uit Finland, Pulled Oats

Productnieuws: nieuwe plantaardige eiwitbron uit Finland, Pulled Oats

Haver, tuinbonen, erwten, water, olie en zout. Dat zijn de ingrediënten van de nieuwe vleesvervanger Pulled Oats van Gold&Green. Eerder was het product al te vinden in de Nederlandse horeca. Vanaf deze week is het voor consumenten verkrijgbaar, vooralsnog exclusief bij Albert Heijn.Pulled Oats is ontwikkeld in Finland. Het wordt gemaakt door de ingrediënten...

60% van de wereldwijde vleesproducten in 2040 zal plantaardig of gekweekt zijn

60% van de wereldwijde vleesproducten in 2040 zal plantaardig of gekweekt zijn

Het merendeel van de toekomstige vleesproducten zullen niet meer van geslachte dieren afkomstig zijn. Consumenten willen van de milieu-impact van de vleesindustrie af en vragen om alternatieven. In 2040 zal dit betekenen dat wereldwijd zestig procent van de vleesproducten op basis van plantaardig of gekweekt materiaal zal zijn.Dit blijkt uit de analyse...