productontwikkeling
Lees ook
Colruyt: Nutri-score niet stigmatiserend
Het Nutri-Score label is volgens de Belgische Colruyt Group een solide basis voor een goed geïnformeerde voedingskeuze, waarbij het de taak is van de retailer om te informeren, en die van de klant om te beslissen. Het is niet de bedoeling om een oordeel te vellen of te stigmatiseren.Dit gaat op voor zowel de A-scorende producten als de D’s of E’s. Al...
Jumbo pakt het ontbijtassortiment aan
‘Jumbo-klanten willen steeds vaker een gezonde, bewuste keuze maken, maar vinden dit niet altijd makkelijk. Ook niet voor hun ontbijt’. Dat zegt Olaf de Boer, directeur Commercie van Jumbo. Door het assortiment aan te passen en uit te breiden, wil Jumbo zijn klanten helpen een gezonde keuze te maken.Jumbo speelt in op de cliëntenvraag door het suikergehalte in ontbijtproducten sterk te reduceren. Er zijn tien nieuwe producten aan het assortiment toegevoegd. Daarnaast is er aandacht geschonken aan de vezelhoudende producten van het Jumbo-huismerk door de ingrediënten, en daarmee de voedingswaarde,...
'Supermarktsafari waardevolle toevoeging aan arsenaal diëtist'
Een groep van vijf dames meldt zich voor de drukke ingang van een supermarkt in Barendrecht.Na de kennismaking en uitleg van diëtist Joran Broer vullen de deelnemers een korte vragenlijst in die Broer heeft opgesteld. Aan de hand van deze lijst zal de diëtist de “safari” door de supermarkt leiden.‘Normaal zie ik jullie alleen maar in de behandelkamer. Dit is echter de plek waar jullie uiteindelijk gezonde en ongezonde keuzesmaken. Ik hoop dat ik jullie hier wat meer handvatten kan geven om makkelijker de gezonde keuze te maken,’ legt Joran uit, voordat hij bij het groenteschap stopt. Groenten Joran...
De Consumentenbond moedigt andermaal de invoering van Nutri-Score aan
Uit nieuw onderzoek van de Consumentenbond blijkt dat een ruime meerderheid van de consumenten positief is over Nutri-Score. Met de uitkomst van het onderzoek in de hand, roept de Consumentenbond staatssecretaris Blokhuis andermaal op om in Nederland voor Nutri-Score te kiezen. Ook doet de bond aanbevelingen voor een succesvolle introductie van Nutri-Score.De Consumentenbond voerde dit onderzoek uit om zijn herhaalde roep om Nutri-Score in te voeren kracht bij te zetten en om daarmee Blokhuis te bewegen er iets mee te doen. Volgens de consumentenbond laat Nutri-Score in een oogopslag zien wat de...
Streekproducten geliefd onder Nederlanders
81 procent van de Nederlanders koopt het liefst streekproducten in de supermarkt. In het zuiden van het land is dit maar liefst 83 procent. Dit blijkt uit onderzoek van supermarktketen Jan Linders die vooral in Zuid Nederland vestigingen heeft.In opdracht van Jan Linders hield onderzoeksbureau Multiscope een enquête onder duizend Nederlanders. Uit de resultaten komt naar voren dat er veel behoefte is aan streekproducten. Volgens Chantal de Rijk, directeur commercie van Jan Linders, willen mensen weten wat ze eten en waar het vandaan komt. 38 procent van de consumenten geeft aan dat de lekkerste...
Nederlanders waarderen verkleining porties koek en snoep
De aanpassingen die de Vereniging voor de Bakkerij- en Zoetwarenindustrie (VBZ) haar leden heeft laten maken aan hun producten worden gewaardeerd door Nederlanders. Dit blijkt uit een onderzoek van de VBZ onder 1200 Nederlandse consumenten.De aanpassingen die zijn gemaakt hebben betrekking op de portiegroottes en de productsamenstellingen van producten als koek, snoep, chocolade en hartige snacks. Nederlanders waarderen dat de zoetwarenfabrikanten hun porties hebben verkleind. De afgelopen jaren hebben ze het aantal calorieën verlaagd en de hoeveelheid suiker, vet en zout verminderd. Uit het VBZ-onderzoek...
NAV-lid Wicher Grijseels: 'Kennis bij de industrie leidt tot beter product'
Een interview met Wicher Grijseels, senior food consultant bij QAssurance, lid van de Nederlandse Academie van Voedingswetenschappen. Het interview verscheen in het decembernummer van Voeding Nu.Hoe bent u in de voedingswereld terechtgekomen? ‘Ik wilde altijd geneeskunde studeren, maar werd helaas uitgeloot. Toen ben ik op zoek gegaan naar alternatieven die met gezondheid te maken hadden. Zo ben ik bij de opleiding Voeding en Gezondheid in Wageningen terechtgekomen. Tijdens mijn opleiding heb ik me naast voeding ook gefocust op microbiologie en toxicologie. Na afronding van mijn studie ben ik,...
Horecava: Nieuw inzicht, zie de patiënt als hotelgast
Een topman uit het internationale hotelwezen die vertelt dat hij directeur werd van een Amerikaans ziekenhuis. Dat is zo opvallend dat je meteen geboeid zit te luisteren. Gerard van Grinsven gaf tijdens het care & cure symposium op de Horecava een boeiende lezing over gastvrijheid in de zorg. Naast de congresruimte stonden tijdens de Horecava een aantal...
Jaarprijs Goede Voeding 2020 voor gezonde en duurzame voedingsmiddelen
Inschrijven voor de Jaarprijs Goede Voeding 2020 is mogelijk! Voedingsmiddelenbedrijven kunnen binnen deze competitie laten zien hoe zij bezig zijn met productverbeteringen die bijdragen aan een gezonder voedingspatroon van de Nederlanders.Deelnemen en inschrijven is eenvoudig via de website van de Jaarprijs Goede Voeding. Dat kan tot 10 februari 2020. Het accent van de prijs ligt op het bereiken van verbeterde producten waaraan bijvoorbeeld minder zout, verzadigd vet of suiker is toegevoegd of producten die meer vezel bevatten. Daarnaast worden duurzaamheidsaspecten meegewogen. Deelname aan de...
Minder zout en toch smaakvol
85 procent van de Nederlanders eet onbewust te veel zout, op jaarbasis gemiddeld een kilo te veel per persoon. Om Nederlanders te laten proeven dat eten met minder zout ook smaakvol is, houdt de Nierstichting in maart de zogenoemde Nierstichting Restaurant Driedaagse.De Nierstichting doet dat in samenwerking met onder andere Koninklijke Horeca Nederland...