Suiker en Zoetstoffen

Lees ook
Coca-Cola met stevia bereikt Europa (video)

Coca-Cola met stevia bereikt Europa (video)

Coca-Cola brengt in september, na een testfase in Argentinië en Chili, de met stevia-gezoete Coca-Cola Life variant in Groot Brittannië op de markt. In het drankje zitten volgens het bedrijf 36 procent minder calorieën dan in normale Coca-Cola, maar is dus niet geheel calorievrij zoals Coca-Cola Light en Coca-Cola Zero.Coca-Cola hoopt met de introductie...

VLAM publiceert Jaaroverzicht 2013

VLAM publiceert Jaaroverzicht 2013

Stellingen van allerlei gezondheidsgoeroes, extreme voedingshypes of sensationele berichten over opmerkelijke onderzoeksresultaten krijgen echter vaak (te) veel aandacht. Dit is een van de diverse onderwerpen in het infografiekrijke VLAM Jaaroverzicht 2013.De afgelopen jaren is de gemiddelde aandachtsspanne van de lezer volgens VLAM gedaald van 12 tot...

SIAL toont internationale voedingstrends

SIAL toont internationale voedingstrends

De voedingsmiddelenvakbeurs SIAL viert dit jaar haar 50e verjaardag. Bij de eerste editie in 1964 kwamen 15.000 bezoekers naar Parijs. 50 jaar later zullen het er naar verwachting 150.000 zijn. De jubilaris bouwt in 2014 zijn positie als wereldwijde trendwatcher verder uit.De mondiale voedingsmiddelenmarkt komt van 19 tot en met 23 oktober tijdens SIAL...

PET-fles voor bier lijkt op glazen fles

PET-fles voor bier lijkt op glazen fles

Verpakkingsfabrikant Sidel heeft speciaal voor bierbrouwerijen een PET-fles ontwikkeld die als twee druppels water lijkt op een traditionele glazen bierfles. Zelfs een kroonkurk ontbreekt niet.Volgens Sidel heeft de fles door de vorm van de voet en de aanwezigheid van een kroonkurk het uiterlijk van een glazen bierfles. Zo moet de acceptatie van PET...

EFSA: acrylamide in voeding baart zorgen

EFSA: acrylamide in voeding baart zorgen

Uit een voorlopige evaluatie van de Europese Voedselveiligheidsorganisatie EFSA komt naar voren dat acrylamide in voedingsmiddelen een gevaar voor de volksgezondheid kan betekenen.Koffie, gefrituurde aardappelproducten, biscuits, crackers, krokante en zachte broodproducten en bepaalde babyvoeding zijn belangrijke voedingsbronnen die acrylamide bevatten.Uit...

BrauBeviale 2014 vraagt verpakkingsinnovaties

BrauBeviale 2014 vraagt verpakkingsinnovaties

De wereldwijde beurs voor dranken, BrauBeviale, roept bedrijven, individuen en organisaties uit de drankenindustrie op vernieuwende verpakkingsconcepten in te sturen.Het gaat om innovaties voor onder andere labels, sluitingen en andere verpakkingsbenodigdheden, maar ook om verpakkingsmachines. De meest innovatieve producten ontvangen tijdens de opening...

Silicon Valley ontdekt voeding

Silicon Valley ontdekt voeding

Meer kruisbestuiving uit andere sectoren is nodig. Voedingsindustrie en informatietechnologie hebben elkaar heel wat te bieden daarom richtte de Amerikaan Rob Trice in november 2013 de Mixing Bowl op in Silicon Valley.Mixing Bowl is een forum waar partijen uit de voedingsindustrie, landbouw en IT elkaar ontmoeten om samen high tech-oplossingen voor...

Vet-of suikertax heeft invloed op koopgedrag consument

Vet-of suikertax heeft invloed op koopgedrag consument

Een belasting op ingrediënten zoals vet of suiker kan leiden tot hogere prijzen in de supermarkt wat kan leiden tot een lagere consumptie van de desbetreffende levensmiddelen.Dit blijkt uit Europees onderzoek naar de invloed van belasting op voedingsingrediënten. Maar de afgenomen vraag naar deze duurdere producten wil nog niet zeggen dat consumenten...

Pepsi wil gezonde dranken

Pepsi wil gezonde dranken

PepsiCo heeft een patent aangevraagd op een methode waarbij co-producten uit het sapwinningsproces worden toegevoegd aan dranken om ze gezonder te maken.Bij het maken van vruchtensappen gaat een deel van de vrucht en dus ook een deel van de nutriënten, zoals vezels, fytonutriënten en vitaminen verloren. Een sinaasappel bevat gemiddeld bijvoorbeeld 3...

Alpro: honderden nieuwe medewerkers, minder CO2-uitstoot en minder suiker

Alpro: honderden nieuwe medewerkers, minder CO2-uitstoot en minder suiker

Alpro beleeft goede jaren. Het bedrijf investeert fors in de productie en trok de afgelopen drie jaar honderden nieuwe medewerkers aan. Ook op het gebied van duurzaamheid boekt het bedrijf aanzienlijke resultaten. “We investeren in Afrika om droogte tegen te gaan.”In de periode 2008-2014 wist Alpro zijn absolute koolstofdioxide-uitstoot met 10% te...