Vegetarisch

Lees ook
Voedingsindustrie: ook gezondheidswinst buiten Schijf van Vijf te behalen

Voedingsindustrie: ook gezondheidswinst buiten Schijf van Vijf te behalen

Het blijft belangrijk om voedingsmiddelen te herformuleren die buiten de Schijf van Vijf vallen, want er is immers een grote groep consumenten die niet bewust met gezond eten bezig is.Dat stelt de Federatie Nederlandse Levensmiddelen Industrie (FNLI) als reactie op de presentatie van de Schijf van Vijf van het Voedingscentrum in Amsterdam. Onbewerkte...

Nieuwe Schijf van Vijf: innovatiekansen voedingsindustrie, Vinkje moet updaten

Nieuwe Schijf van Vijf: innovatiekansen voedingsindustrie, Vinkje moet updaten

De vernieuwde Schijf van Vijf biedt innovatiemogelijkheden voor de voedingsindustrie, stellen het Voedingscentrum en externe deskundigen. Het Vinkje-logo zal zich op termijn ook schikken naar het voorlichtingsmodel.De Schijf van Vijf brengt veranderingen met zich mee die niet altijd positief uitpakken voor voedingsmiddelenindustrie. Zo is de categorie-indeling...

Productnieuws: 'Albert Heijn vernieuwt het vega- en groenteschap'

Productnieuws: 'Albert Heijn vernieuwt het vega- en groenteschap'

Albert Heijn voegt onder andere frietjes van groente en burgers van gestoomde groenten toe aan het vega- en groenteschap. Hiermee wil de supermarktketen het voor de consument makkelijker maken om dagelijks voldoende groente binnen te krijgen.De supermarktketen geeft aan dat de nieuwe producten allemaal vers zijn en niet voorgebakken. Vleesvervangers...

Productnieuws: ‘Een groentefrikandel ontwikkelen was nog niet zo eenvoudig’

Productnieuws: ‘Een groentefrikandel ontwikkelen was nog niet zo eenvoudig’

Een frikandel gemaakt zonder een grammetje vlees en met zeven soorten groente is nu op de markt: de Groentefrikandel van &samhoud food. De frikandelvariant is ontwikkeld door 2-Michelinsterrenchef Moshik Roth. Het bedrijf deelt de grootste uitdagingen in het ontwikkelproces.Topchef Moshik Roth bedenkt vaker producten met groente, zoals de Bloemkoolkaassoufflé...

Vivera brengt plantaardige biefstuk naar de supermarkt

Vivera brengt plantaardige biefstuk naar de supermarkt

Vivera is het eerste bedrijf ter wereld die de plantaardige biefstuk in productie neemt. De Britse supermarktketen Tesco heeft de primeur met de verkoop van de biefstuk vanaf 21 mei.Het Nederlandse bedrijf Vivera verwacht nog dit jaar miljoenen plantaardige biefstukken te produceren. Vanaf juni 2018 zal het product in de Nederlandse supermarkten liggen,...

Plantaardige biefstuk werd ontwikkeld in 'eigen tijd' (video)

Plantaardige biefstuk werd ontwikkeld in 'eigen tijd' (video)

De 100% plantaardige biefstuk waar Vivera momenteel wereldwijd mee in de media scoort, is ontwikkeld in de 'eigen tijd' van een productontwikkelaar. "Hij kwam naar ons toe en zei: nu moet je eens komen proeven!"Ruim een jaar is Vivera bezig geweest met de doorontwikkeling van de plantaardige biefstuk. Begin 2017 kwam een productontwikkelaar intern met...

McDonalds richt zich op flexitariër, vegan burger verdwijnt

McDonalds richt zich op flexitariër, vegan burger verdwijnt

McDonalds presenteert twee vegetarische varianten van haar kipburgers: de McChicken Veggie en de Homestyle Crispy Chicken Veggie. De introductie van de Veggie burgers betekent wel dat de enige veganistische burger van McDonalds verdwijnt. VoedingNu sprak met Annemiek Hollander over de introductie.McDonalds richt zich met de nieuwe burgers op de flexitariër,...

Jumbo zet in op verdere groei vega en vegan

Jumbo zet in op verdere groei vega en vegan

Jumbo breidt haar vegetarische en veganistische aanbod de komende tijd verder uit, met onder andere nieuwe producten in het Veggie Chef assortiment en de uitrol van het veganschap.De uitbreiding van haar vegetarische en veganistische aanbod past bij de koers die Jumbo heeft ingezet om klanten te stimuleren minder vaak vlees te eten. Met alle nieuwe...

Ngo-campagnes zetten verminderen vleesconsumptie op maatschappelijke agenda

Ngo-campagnes zetten verminderen vleesconsumptie op maatschappelijke agenda

Vleesvervangers zijn in: het ene na het andere bedrijf in de voedingsmiddelenindustrie lijkt met vegetarische en varianten producten te komen. Onderzoeks- en adviesorganisatie SigWatch voorspelt aan de hand van haar data een naderend ethisch omslagpunt in de consumptie van vlees, waarbij de consument zich tegen vlees gaat keren.SigWatch analyseert activistische...

Tweede Week Zonder Vlees grootser van opzet

Tweede Week Zonder Vlees grootser van opzet

Van 11 tot 17 maart wordt de tweede editie van de Week Zonder Vlees gehouden. Inmiddels zijn alle 69 partners bekend gemaakt. Hierbij zitten onder andere alle grote retailers.Isabel Boerdam, initiatiefnemer van de campagne en voorzitter van de stichting, is zeer tevreden met dit resultaat: “Vorig jaar tijdens de eerste editie sloten 53 partners zich...