Vetten

Lees ook
Producten onder de loep: Unilever margarines *

Producten onder de loep: Unilever margarines *

Margarineproducten staan praktisch in iedere Nederlandse koelkast. Het product is in de afgelopen jaren gezonder geworden: praktisch geen transvet meer, minder verzadigd vet en meer goede vetten. Voeding Nu nam een kijkje in de keuken van Unilever, één van ’s werelds grootste producenten van margarine.Met grote ogen tuurt hij naar een aantal printjes...

Onderzoek: Parenterale voeding van olijfolie heeft neutraal effect op immuunsysteem *

Onderzoek: Parenterale voeding van olijfolie heeft neutraal effect op immuunsysteem *

Patiënten die via het maag- en darmstelsel niet meer adequate hoeveelheden voedingsstoffen op kunnen nemen, kunnen via een katheter gevoed worden waarbij parenterale voeding direct in een van de grote aderen in de bloedsomloop wordt gebracht. Deze parenterale voeding bevat alle voedingsstoffen die het lichaam nodig heeft: macronutriënten (vetten, koolhydraten...

Belangrijke schakel tussen vetzuren, fysiologie *

Belangrijke schakel tussen vetzuren, fysiologie *

In 2006 leek het er nog op dat het endocannabinoïde systeem (ECS) de perfecte aangrijpingspunten zou kunnen bieden voor de ontwikkeling van een nieuwe generatie effectieve geneesmiddelen voor de behandeling van overgewicht en de metabole complicaties ervan. Het liep echter anders. In 2008 werd de CB1 (cannabinoid receptor type 1) – blokker rimonabant...

‘EFSA vergeet helft vetaanbevelingen’

‘EFSA vergeet helft vetaanbevelingen’

‘De Europese Voedsel en Veiligheidsautoriteit EFSA heeft geen aanbeveling voor enkelvoudig onverzadigd vet, oliezuur, dat veel in olijfolie zit. Dat is merkwaardig, want voor de overige vetzuren geldt wel een aanbeveling.’Deze constatering bracht wetenschappelijk directeur van Deoleo, Arjan Geerlings, naar voren op een persbijeenkomst van Carbonell...

Hollands Goud koude persing Koolzaadolie *

Hollands Goud koude persing Koolzaadolie *

Hollands Goud Puur is een koudgeperste olie van koolzaad die in 2014 werd geno- mineerd voor de Jaarprijs Goede Voeding. De olie is, samen met een speciale variant om mee te bakken, in veel supermarkten in Nederland verkrijgbaar voor een prijs van 2,99 euro per halve liter.Antoon Kleverkamp, secretaris koolzaadvereniging Colzaco, woordvoerder Hollands...

‘Risico colonkanker na twee weken verhoogd door Westers voedingspatroon’

‘Risico colonkanker na twee weken verhoogd door Westers voedingspatroon’

Westerse voedingspatronen, hoog in eiwit en vet en laag in vezels, worden geassocieerd met een hoger risico op het krijgen van colonkanker dan Afrikaanse voedingspatronen, hoog in vezel en laag in vet en eiwitten.Dat publiceerden onderzoekers in Nature Communications. De onderzoekers concluderen dat een vezelrijk voedingspatroon het risico op colonkanker...

Voeding bij krachttraining *

Voeding bij krachttraining *

Een groot aantal onderzoeken heeft het effect van voedingsinname op spiereiwitsynthese- of afbraak in kaart gebracht. Hieruit zijn verschillende aanbevelingen voor kracht- en wedstrijdsporters te destilleren; bijvoorbeeld dat het consumeren van eiwitten van hoge kwaliteit voor én na de inspanning de eiwitsynthese stimuleert. Ook koolhydraten kunnen...

Transvet gelinkt aan verminderde geheugenfunctie

Transvet gelinkt aan verminderde geheugenfunctie

Hogere consumptie van transvetzuren is geassocieerd met een verminderde geheugenfunctie. Deze link leggen onderzoekers van de University of California, San Diego School of Medicine in een studie die is gepubliceerd in PLOS ONE.De onderzoekers beoordeelden de gegevens van 694 mannen, tussen de 20 en 45 jaar, die een vragenlijst invulden over hun voedingspatroon...

Producten onder de loep: Palmolie *

Producten onder de loep: Palmolie *

Palmolie is de meest gebruikte plantaardige olie in de wereld en een belangrijke bron van vetten in onze voeding. Het zit als ingrediënt in onder meer margarines, koekjes en ijs, maar ook in non-food producten als lippenstift en zeep. In levensmiddelen zorgt palmolie voor smaak, textuur en mondgevoel. Omdat palmolie in veel producten voorkomt die we...

Omega-3 vetzuren verbeteren aandacht bij kinderen met ADHD *

Omega-3 vetzuren verbeteren aandacht bij kinderen met ADHD *

Jongens met ADHD die vier maanden lang margarine met extra omega-3 vetzuren gebruiken, kunnen hun aandacht beter vasthouden. Onderzoekers van het UMC Utrecht laten in Neuropsychopharmacology zien dat omega-3 vetzuren een toevoeging kunnen zijn in de behandeling van ADHD.Omega-3 vetzuren zijn belangrijke bouwstenen voor hersencellen, waar zij voornamelijk...