Vetten

Lees ook
Vetarm dieet niet effectiever dan andere diëten

Vetarm dieet niet effectiever dan andere diëten

Het volgen van een vetarm dieet is niet effectiever voor gewichtsverlies dan andere diëten zoals koolhydraatarm of andere diëten met een hogere vetinname. Dit blijkt uit onderzoek van Harvard University dat gepubliceerd is in het tijdschrift The Lancet: Diabetes & Endocrinologie.De onderzoekers van Harvard geven aan dat de effectiviteit van vetarme...

Vette voeding, de missie van Tim Noakes *

Vette voeding, de missie van Tim Noakes *

Bewegingswetenschapper Tim Noakes kan het: lachend de woede van de voedingswetenschap op zijn hals halen. Zijn tegendraadse advies luidt: eet meer vet en geen koolhydraten. Zo aten oermensen ook en die waren gezond.De Zuid-Afrikaan Tim Noakes vindt de huidige voedingsadviezen de grootste blunder van de geneeskunde. Een dieet met weinig koolhydraten...

Gezondheid en duurzaamheid omarmen elkaar in Berlijn

Gezondheid en duurzaamheid omarmen elkaar in Berlijn

Voeding en gezondheid gedurende de levensloop was het centrale thema van de 12e Europese conferentie FENS. Het congres in Berlijn van 20-23 oktober werd bezocht door zo’n 2000 deelnemers. Naast een dagelijkse plenaire sessie was er een groot aantal parallelle sessies en een aantal gesponsorde symposia. Wat opviel aan deze editie was dat voor het eerst...

Mogelijk verband tussen omega 3 en bipolaire stoornis

Mogelijk verband tussen omega 3 en bipolaire stoornis

Personen met bipolaire stoornis hebben lagere omega-3-waarden in het bloed dan personen zonder deze stoornis. Dit is gebleken uit onderzoek van Penn State College of Medicine en the National Institutes of Health.Vetzuren zijn van groot belang voor de hersenfunctie. De rol van omega 3 verzuren in depressies is vaak onderzocht, maar in relatie tot een...

‘Insecten duurzame bron van omega 3’

‘Insecten duurzame bron van omega 3’

Insecten zijn naast een duurzame bron van eiwitten ook een bron van het vetzuur omega 3, zo blijkt uit onderzoek van Wageningen UR. Dit biedt kansen voor duurzaam gebruik van vetzuren in de voedingsmiddelenindustrie.Tijdens het extraheren van eiwitten uit insecten wordt ook olie verkregen. Deze olie wordt nu weggegooid. Daylan Tzompa Sosa ontdekte tijdens...

Nieuwe voedingsrichtlijnen VS houden vast aan beperking verzadigd vet

Nieuwe voedingsrichtlijnen VS houden vast aan beperking verzadigd vet

De Obama-regering heeft afgelopen week (begin januari, red.) de nieuwe voedingsrichtlijnen voor de Verenigde Staten gepubliceerd. Iedere vijf jaar worden deze Dietary Guidelines herzien. Ze vormen het officiële Amerikaanse overheidsadvies over wat te eten voor Amerikanen van twee jaar en ouder, inclusief chronisch zieken. Ze zijn bedoeld voor voedingsprofessionals...

Beurs om relaties tussen verzadigd vet en hart- en vaatziekten bloot te leggen

Beurs om relaties tussen verzadigd vet en hart- en vaatziekten bloot te leggen

Verhoogt verzadigd vet uit zuivel de kans op hart- en vaatziekten of niet? Onderzoeker Ivonne Sluijs van het Universitair Medisch Centrum Utrecht heeft een beurs gekregen van de Hartstichting om antwoord te vinden op deze vraag. Het gaat om een van de zogeheten twaalf Dekkerbeurzen die de Hartstichting beschikbaar stelt aan wetenschappelijke talenten....

Hartproblemen meesterkok leiden tot ontwikkeling zoutloze gerookte zalm

Hartproblemen meesterkok leiden tot ontwikkeling zoutloze gerookte zalm

Zalmrokerij Smoking heeft een nieuwe rookmethode ontwikkeld, die in combinatie met kruidenmengels de productie van zoutloze zalm mogelijk maakt. “Dit product gaat mee in de tendens van een lagere zoutconsumptie en biedt uitkomst voor consumenten met een natriumbeperkt dieet.”Met deze innovatie is het bedrijf, gerund door kok Mathieu Robert en Maarten...

Jojo-effect verklaard vanuit vetcellen

Jojo-effect verklaard vanuit vetcellen

Vetcellen staan hun vet niet graag af, zeker niet na sterk afvallen. Dat was al bekend als de ‘spaarstand’. Onderzoekers van de Universiteit Maastricht en Hasselt vermoedden dat dit fenomeen wordt veroorzaakt doordat vetcellen na sterk afvallen stress ondervinden. Om deze zo snel mogelijk kwijt te raken, zouden ze vet gaan stapelen. Een nieuw onderzoek...

EU-voorzitterschap: ‘Productverbetering topprioriteit’

EU-voorzitterschap: ‘Productverbetering topprioriteit’

Productverbetering is een van de drie topprioriteiten tijdens het EU-voorzitterschap van Nederland. Dit zei minister Schippers (VWS) tijdens haar toespraak op een bijeenkomst van de Commissie milieubeheer, volksgezondheid en voedselveiligheid (ENVI) van de EU die afgelopen week plaatsvond in Brussel. ‘Zelfs als mensen proberen gezond te eten riskeren...