Vis
Lees ook
Visvangst moet verdubbelen om aan stijgende visconsumptie wereldbevolking te voldoen
De komende twintig jaar zal de visvangst moeten verdubbelen om te voldoen aan de stijgende visconsumptie van de wereldbevolking. Dat stelt professor Johan Verreth van Wageningen Universiteit vandaag in zijn afscheidsrede.‘De visconsumptie zal namelijk met honderd miljoen ton stijgen. Deze vis zal vooral uit kweekvijvers komen en niet uit de zeevisserij,’ aldus hoogleraar Aquacultuur en Visserij Verreth. Toenemende visconsumptie De hoogleraar geeft aan dat de visconsumptie per hoofd van de wereldbevolking in de komende jaren sterk zal toenemen. Zo is de visconsumptie al ongeveer verdubbeld sinds...
Roosteren en grillen van vlees kan risico op hoge bloeddruk vergroten
Mensen die hun vlees, kip en vis roosteren of grillen kunnen een groter risico lopen op een hoge bloeddruk. Dit blijkt uit een onderzoek dat is gepresenteerd tijdens de Lifestyle and Cardiometabolic Health Scientific Sessions 2018, georganiseerd door de American Heart Association.Onderzoekers keken naar hoe de deelnemers vlees, gevogelte en vis bereiden, hoe vaak deze producten gegeten werden en naar de ontwikkeling van hoge bloeddruk. Hoger risico op hoge bloeddruk De onderzoekers gebruikten voor het onderzoek de gegevens van drie langetermijnstudies van de Amerikaanse Hart stichting, bestaande...
Vegetarisch broodbeleg Harstikke Gruun Groenteplakken wint Bachelor award
Met het product ‘Hartstikke Gruun Groenteplakken’ heeft Chantal van der Noordt, student Food Innovation aan de HAS Hogeschool, de 14de Food Innovation Bachelor’s Award van het Voedingscentrum gewonnen.Het vegetarische broodbeleg op basis van zoete aardappel en groenten kan volgens het Voedingscentrum bijdrage aan een gezonder en duurzamer eetpatroon. Groente inname kinderen Met de Harstikke Gruun Groenteplakken wil Chantal de groenteconsumptie van kinderen verhogen. Ze probeert op de doelgroep in te spelen door kleurrijke verpakkingen en levend afgebeelde groenten. Daarnaast bestond haar marketing...
Nederlandse restaurants serveren niet-duurzame vis
Restaurants die claimen duurzame vis te serveren blijken dit veelal niet te doen. Dit komt naar voren uit onderzoek naar de menukaart van vijfhonderd restaurants die aangeven met de VISwijzer te werken.Het onderzoek werd uitgevoerd door de Good Fish Foundation(GFF) uitgever van de VISwijzer. De VISwijzer beoordeelt vis, schaal- en schelpdieren op basis van de impact die de visvangst heeft op natuur en milieu. Hoog percentage scoort rood Rode vissoorten Het blijkt dat bij minstens 81 procent van de restaurants een vis-, schaal- of schelpdiersoort op de menukaart stat die rood scoort op de VISwijzer....
Melk en kaas leveren een kleine bijdrage aan de vitamine B12-voorziening
Zwangere vrouwen die geen of weinig vlees en vis eten doen er verstandig aan een vitamine B12-supplement te slikken. Vitamine b12 zit ook in melk en kaas, dat vaak wordt ingezet door vegetariërs, maar niet genoeg volgens de Universiteit van Maastricht, die hier onderzoek naar deed. De resultaten van de studie zijn gepubliceerd in het wetenschappelijk tijdschrift Journal of Nutrition.Om het klimaat minder te belasten wordt vaak gewezen op de noodzaak om het gebruik van dierlijke producten, met name vlees, te beperken. Dierlijke producten zijn echter de enige bron van vitamine B12. Een tekort aan...
Tonijn in top 3 van favoriete vissoorten, kennis erover beperkt
De kennis over tonijn onder de Nederlandse visliefhebbers is beperkt. Duurzaamheid van tonijn wordt wel belangrijk gevonden, maar er bestaat nogal wat onzekerheid over wanneer tonijn wel of niet duurzaam is. Dat komt naar voren in de Nationale Tonijn Enquête die de Marine Stewardship Council (MSC) in maart liet uitvoeren door onderzoeksbureau Motivaction.In het onderzoek is de kennis en het gedrag van consumenten over tonijn nagegaan. Tonijn staat op de tweede plaats van de favoriete en meest gegeten vissoorten in Nederland, vooral uit een blikje. Op plek een staat zalm en op drie haring. Nederlanders...
Rood en bewerkt vlees vervangen door vette vis zorgt voor gezondheidswinst
Het vervangen van rood- en bewerkt vlees door 350 gram vis per week zorgt voor een toename in kwalitatieve levensjaren. De Deense onderzoeker Sofie Thomsen voerde een risico-batenanalyse uit naar de gunstige en nadelige gezondheidseffecten van het vervangen van vlees door vis.Volgens de analyse zou de Deense populatie 7000 gezond levensjaren erbij krijgen als alle volwassenen 350 gram vlees inleveren voor een zelfde hoeveelheid vette vis. Dit zou 170 overlijdensgevallen aan hart- en vaatzieken per jaar schelen. Tonijn met mate Makreel, haring en andere vette vissoorten geven de grootste toename...
Productnieuws: Vegan visalternatieven geïntroduceerd door Quorn
Quorn brengt nieuwe vegan visalternatieven op de markt. Volgens het bedrijf groeit de vraag naar vis door de groeiende wereldbevolking.Eerder heeft Quorn alternatieven voor vlees op de markt gebracht. Het assortiment van Quorn is uitgebreid voor mensen die vegetarisch of veganistische eten maar ook voor mensen die minder vlees of vis willen eten en open staan voor alternatieve producten. Mycoproteïne Er zijn drie nieuwe diepvriesvarianten gelanceerd die vegan zijn, geen soja bevatten, weinig verzadigde vetten hebben en een bron van vezels zijn, zegt Quorn. Quorn haalt zijn eiwitten uit schimmels,...
Visoliesupplementen hebben geen effect op depressie of angsten
Omega-3-vetzuursupplementen, ook wel visolie genoemd, hebben weinig tot geen effect op het voorkomen of behandelen van angst of depressie.Dit blijkt uit een meta-analyse uitgevoerd aan de universiteit van East Anglia in Engeland. De studie is gepubliceerd in the British Journal of Psychiatry. De wetenschappers analyseerden 31 studies waarin het effect van omega-3-vetzuren bij volwassenen met en zonder een depressie of angsten is onderzocht. In totaal zijn er meer dan 41.470 deelnemers onderzocht. Gedurende minimaal zes maanden nam de helft van de groep extra omega-3-vetzuren, de andere helft had...
Studie associeert vegetarisch voedingspatroon met lager risico op beroerte
Mensen die een vegetarisch dieet eten rijk in noten, groenten en soja hebben mogelijk een lager risico op beroertes vergeleken met mensen die een voedingspatroon hebben met vlees en vis.Dat concluderen onderzoekers aan Univerisity in Taiwan. Ze publiceerden hun resultaten in Neurology, the medical journal of the American Academy of Neurology Onderzoek...