Vlees

Lees ook
'Supermarkten nog niet transparant over wild'

'Supermarkten nog niet transparant over wild'

Supermarkten zijn nog steeds niet volledig transparant over welke producten afkomstig zijn van dieren die in het wild hebben geleefd en welke niet. Dit blijkt uit een studie naar wild dat het onderzoeksbureau Questionmark heeft gedaan.Het Questionmark-onderzoek laat zien dat wetgeving over etiketinformatie vaak niet wordt nageleefd. Op 36% staat geen...

Hogere vleesproductie in Brazilië verlaagt broeikasgassen

Hogere vleesproductie in Brazilië verlaagt broeikasgassen

Onderzoek wijst uit dat een hogere vleesproductie op de Cerrado-savanne van Brazilië wellicht voor een lagere uitstoot van broeikasgassen zorgt. Tot deze opmerkelijke conclusie komt een team van Schotse en Braziliaanse onderzoekers.Hoofdauteur Rafael Silva van de University of Edinburgh legt uit: “Veel van het Braziliaanse grasland verkeert in slechte...

Start-up Mosa Meat wil kweekvlees produceren (video)

Start-up Mosa Meat wil kweekvlees produceren (video)

Onderzoeker Mark Post van Maastricht University en voedseldeskundige Peter Verstraate willen binnen vijf jaar kweekvlees op de markt brengen. Ze richten hiervoor het bedrijf Mosa Meat op.Dat vertellen Post en Verstraate tegen de NOS. De prijs van het in de fabriek geproduceerde kweekvlees zal in het begin €10 tot €20 per kilo kosten. “We onderzoeken...

'Meer omega-3-vetzuren in biologische melk- en vlees’

'Meer omega-3-vetzuren in biologische melk- en vlees’

Biologische melk en biologisch vlees zouden gemiddeld 50 procent méér omega-3-vetzuren bevatten dan de niet-biologische varianten. Dit blijkt uit een internationaal meta-onderzoek van verschillende wetenschappers die 196 artikelen analyseerden. Het onderzoek is gepubliceerd in the British Journal of Nutrition.De onderzoekers vergeleken de vetsamenstelling...

Listeria aangetroffen in AH Filet americain

Listeria aangetroffen in AH Filet americain

Albert Heijn haalt AH Filet americain naturel 160 gram uit de winkels terug.De verpakkingen met een rode prijssticker van 2 euro en met de houdbaarheidsdatum 26-03-2016 zijn besmet met de listeriabacterie. Schadelijk voor de gezondheid Het eten van dit product kan schadelijk zijn voor de gezondheid. Consumenten worden daarom dringend verzocht het product...

Voedingsindustrie: ook gezondheidswinst buiten Schijf van Vijf te behalen

Voedingsindustrie: ook gezondheidswinst buiten Schijf van Vijf te behalen

Het blijft belangrijk om voedingsmiddelen te herformuleren die buiten de Schijf van Vijf vallen, want er is immers een grote groep consumenten die niet bewust met gezond eten bezig is.Dat stelt de Federatie Nederlandse Levensmiddelen Industrie (FNLI) als reactie op de presentatie van de Schijf van Vijf van het Voedingscentrum in Amsterdam. Onbewerkte...

Recall Saksische smeerleverworst AH

Recall Saksische smeerleverworst AH

Supermarktketen Albert Heijn heeft een recall gedaan van de AH Saksische smeerleverworst. In de AH Leverworst zit mosterd en dat staat nu niet op de verpakking.Dat kan problematisch zijn voor klanten met een mosterdallergie. Deze worden door de supermarkt dringend verzocht het product met de naam AH Saksische smeerleverworst met de tenminste houdbaar...

Overgewicht, alcohol en bewerkt vlees verhogen het risico op maagkanker

Overgewicht, alcohol en bewerkt vlees verhogen het risico op maagkanker

Er is sterk bewijs dat overgewicht, bewerkt vlees en alcohol het risico op het ontwikkelen van maagkanker verhogen. Ook van een lage fruitinname en van gegrild of gebarbecued vlees en vis wordt gedacht dat ze het risico op het krijgen van maagkanker verhogen. Het bewijs hiervoor is minder sterk.Deze bevindingen blijken uit het nieuwe internationale...

NVWA waarschuwt voor kalfsvleesproducten Deen

NVWA waarschuwt voor kalfsvleesproducten Deen

De Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA) waarschuwt voor magere kalfslappen, kalfsoester en kalfsschnitzel van supermarktketen Deen. Het gaat om producten met houdsbaarheidsdatum tot en met 13 mei 2016.Deze producten voldoen niet aan de bacteriologische eisen, waardoor ze schadelijk kunnen zijn voor de volksgezondheid, zo meldt de Voedselautoriteit...

Verhoogde groenteconsumptie in restaurants door andere verhouding op bord

Verhoogde groenteconsumptie in restaurants door andere verhouding op bord

De groenteconsumptie van restaurantbezoekers is mogelijk te verhogen als de hoeveelheid groente op het bord naar verhouding groter is dan de hoeveelheid groente vlees of vis. In een onderzoek van Reallife, Wageningen Universiteit en de Stichting Variatie in de keuken werd geëxperimenteerd met verschillende verhoudingen groente, vlees of vis op het bord....