Vlees

Lees ook
Opmars diervriendelijke kip is niet te stuiten

Opmars diervriendelijke kip is niet te stuiten

‘Het is allemaal heel hard gegaan. Sneller dan verwacht.' Diervriendelijker kipconcepten hebben hun reguliere soortgenoten definitief uit de schappen van grote supermarkten als Jumbo en Albert Heijn verdrongen. Dat is de verdienste van de retailers zelf maar is nog meer te danken aan pioniers als Ardi en Willy van Erp uit Sint Anthonis die hun nek uitstaken...

Plantaardig dieet halveert kans op obesitas

Plantaardig dieet halveert kans op obesitas

Door plantaardig te eten kun je je risico op het ontwikkelen van obesitas bijna met de helft verlagen, vergeleken met een dieet rijk aan dierlijke producten als vlees en dierlijke vetten.Dat blijkt uit onderzoek aan de Spaanse Universiteit van Navarra. De onderzoeksresultaten werden gepresenteerd op het European Congress on Obesity (ECO) dat van 17...

Nederlander verspilt vijftien procent minder voedsel

Nederlander verspilt vijftien procent minder voedsel

Uit onderzoek blijkt dat Nederlandse consumenten in 2016 vijftien procent minder voedsel hebben verspild vergeleken met 2010.Zo gooide gemiddeld elke inwoner van Nederland in 2016 41,2 kilo aan vast voedsel in de afvalbak, in 2010 was dit nog 48 kilo. Het onderzoek werd uitgevoerd door onderzoeksbureau’s CREM Waste Management en Kantar Public. Op maat...

Oh My Bug inspireert met kookvideo’s voor duurzame insectengerechten

Oh My Bug inspireert met kookvideo’s voor duurzame insectengerechten

Oh my bug is het initiatief van de Franse Julien Zimmer en Nederlandse Anouk Zoet. Zij willen mensen graag inspireren wat meer insecteneiwit in de keuken te brengen. Het is hun doel een duurzame vervanging van vleesconsumptie aan te dragen.Voor hun project Oh my bug laten de Amsterdammers met zelfgemaakte kookvideo’s zien hoe je op eenvoudige wijze...

Pouwels melkveehouderij deel 1 - De liefde voor het vee

Pouwels melkveehouderij deel 1 - De liefde voor het vee

Op een verantwoorde manier een goed product neerzetten. Dat is volgens Hanny en Theo Pouwels de maatschappelijke rol die zij als melkveehouders hebben. Zij zien dit echt als een uitdaging. Iedereen wil gezond eten op z’n bord. Zij zelf ook. En dat is waar iedere melkveehouder in Nederland naar moet streven. Dat laten ze graag zien en daarom werd ik...

EFSA: ‘Nitriet en nitraat als additieven in voedingsmiddelen liggen binnen de veilige marges’

De Europese voedselautoriteit (EFSA) is tot de conclusie gekomen dat de huidige niveaus aan nitriet en nitraat als additieven in voedingsmiddelen veilig zijn voor consumenten. Alleen bij kinderen die veel voedingsmiddelen met deze additieven consumeren zijn verhoogde niveaus waargenomen.Dit heeft de EFSA kunnen concluderen na de herevaluatie van de veiligheid van nitriet en nitraat als additieven in voedingsmiddelen. Micro-organismen Natrium en kaliumzouten van nitriet (E 249 en E 250) en nitraat (E 251 en E 252) zijn toegestaan door de Europese Unie (EU) om de groei van micro-organismen tegen...

Pouwels melkveehouderij deel 3 - Droge koeien zijn op zwangerschapsverlof

Pouwels melkveehouderij deel 3 - Droge koeien zijn op zwangerschapsverlof

De koeien van Hanny en Theo Pouwels zijn Red Holstein Friesian. Rood-bont, een enkele is zwart. Regelmatig komt er een schoolklas langs op de melkveehouderij. Dan vertellen ze de kinderen allemaal weetjes, die ik trouwens ook niet wist: Wat koeien eten kwam in de vorige blog al langs. Maar hoe oud wordt een koe gemiddeld in Nederland? Hoeveel mest en...

Pouwels melkveehouderij deel 4 - Melkquotum, fosfaatrechten en stierkalfjes

Pouwels melkveehouderij deel 4 - Melkquotum, fosfaatrechten en stierkalfjes

Gemiddeld produceren koeien 70 liter mest en 25-30 liter melk. Ze drinken ongeveer 100 liter water en eten ruim 35 kg voer. Er zijn koeien die in hun actieve leven wel 100.000 liter melk en 10.000 kg eiwit en vet produceren. Dan krijgen ze een plekje op de schouw in de keuken bij de familie Pouwels...Recent is het melkquotum opgeheven. Sinds de jaren...

NVWA deel 1 - De bewaker van onze voedselketen

NVWA deel 1 - De bewaker van onze voedselketen

'Ik koop liever geen kant-en-klare maaltijden, want je weet niet wat ze erin stoppen', hoorde ik laatst weer. Is deze angst nu reëel? Bij de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA) zijn inspecteurs aan de slag om toezicht te houden of in de voedselketen deze wetten niet overtreden worden. Dus waar maken we ons dan zorgen om? Nicole Benders (vierdejaars...

Onderzoek: Nederlandse vleesconsument wordt steeds kritischer

Onderzoek: Nederlandse vleesconsument wordt steeds kritischer

Uit de zesde editie van de Vion Consumer Monitor blijkt dat een overzichtelijke presentatie in het schap, de kwaliteit van het vlees, het vertrouwen een eerlijk stukje vlees te kopen en een goede prijs-kwaliteitverhouding de aspecten zijn die het oordeel van de consument qua aankoopgedrag het meest beïnvloeden.Consumenten zijn zeer positief over de...