Voeding
Lees ook
Verdify investeert in internationaal platform voor gepersonaliseerde recepten
Met startkapitaal van €750.000 begint Verdify aan de realisatie van een internationaal platform voor persoonlijk afgestemde recepten. Op het platform kunnen consumenten een eigen voedingspaspoort aanmaken met daarin gedetailleerde informatie over persoonlijke voedings- en gezondheidsbehoeften.De recepten van Verdify zijn in lijn met de richtlijnen die ook worden toegepast door artsen en diëtisten. Met hun voedingspaspoort kunnen consumenten maaltijdinspiratie opdoen, zowel op het Verdify platform als op de receptwebsites van partnerbedrijven. In het voedingspaspoort worden ook voorkeuren voor eetstijl...
Trending in 2021: mensen meer groenten en fruit laten eten kan echt!
In 2020 zijn de huishoudelijke aankopen van verse groenten en fruit in Nederland in de eerste acht maanden met maar liefst 9% gestegen. De afgelopen jaren bleef de verkoop nagenoeg stabiel. Onderzoek toont volgens het Nationaal Actieplan Groenten en Fruit aan dat door de coronacrisis een groep mensen bewuster en gezonder is gaan eten. Karin Bemelmans: “Het is goed deze positieve trend vast te houden en mensen te blijven stimuleren meer groenten en fruit te eten. Want we eten met elkaar nog altijd te weinig uit dit gedeelte van de Schijf van vijf.” Video Platform kWidget.embed({ "targetId": "kaltura_player_1607944878",...
Proefdieronderzoek: De neurologie achter een aversie hebben tegen bepaald voedsel
Een slechte ervaring met voedsel leidt meestal tot een aversie voor het specifieke voedsel. Neurowetenschappers van de Universiteit van Sussex gingen bij slakken na wat daarbij gebeurt in de hersenen. Ze vonden een verband tussen slechte ervaringen en een verandering in de hersenen.Net als veel andere dieren houden slakken van suiker. Zodra zij suiker krijgen toegediend, beginnen ze er meestal direct van te eten. Tijdens het experiment kregen de slakken zachte klopjes op het hoofd als er suiker verscheen. Hierdoor associeerden de slakken de klopjes op het hoofd met suiker en weigerden zij de suiker...
Blog: VET EERLIJK
Vet. Met de zomer in aantocht zijn veel mensen nu hard hun best aan het doen het eraf te trainen. Op social media worden (vooral) dames van mijn leeftijd beladen met ‘hot girl summer’ workout-challenges en allerlei nieuwe 12-week shred diëten. Maar vet is niet zomaar een inactieve weefselsoort wat toevallig in je lichaam zit en verbrand moet worden....
Voedingstool Eetscore beschikbaar voor reguliere zorg
De voedingsmonitoring en -screeningtool Eetscore is sinds begin juli beschikbaar voor zorgprofessionals en patiënten via het gesloten online netwerk eZorg. De tool biedt inzicht in de eetgewoonten van patiënten en opent de conversatie rondom voeding tussen patiënt en professional.
Kijktip: TEDx Talk T. Colin Campbell over voeding en gezondheid
Tijdens de zomerperiode deelt de redactie van Voeding Nu elke vrijdag een kijk-, luister- of leestip. Vandaag tippen we de TEDx Talk van professor T. Colin Campbell Why is the science of nutrition ignored in medicine?
Leestip: The omnivore's dilemma door Michael Pollan
Tijdens de zomerperiode deelt de redactie van Voeding Nu elke vrijdag een kijk-, luister- of leestip. Vandaag tippen we het boek The omnivore’s dilemma van Michael Pollan.
Transitie naar gezonder en duurzamer voedselaanbod noodzakelijk
De voedingsindustrie moet veranderen en met een duurzamer en gezonder aanbod komen. Daarvoor pleit keynote speaker Jaap Seidell tijdens zijn lezing op de tweede dag van Food Technology. “We hebben ons kapot geïnnoveerd aan producten voor kinderen, maar het zijn allemaal producten die ze eigenlijk niet zouden moeten eten.”
Inzicht in verkoop producten Schijf van Vijf
Het ministerie van Volksgezondheid, Welzijn en Sport (VWS) wil de verkoop van de Schijf van Vijf-producten beter in beeld brengen. Het RIVM en het Voedingscentrum adviseren daarom om de Levensmiddelendatabank, waarin is vastgelegd of producten binnen de Schijf van Vijf vallen, te koppelen aan de verkoopcijfers.
Prijzen voeding stijgen met ruim 11 procent
Consumenten betalen meer voor voedingsmiddelen in vergelijking met vorig jaar. In juni 2022 betaalden ze ruim 11 procent meer in vergelijking met dezelfde maand in 2021. Dat meldt het Centraal Bureau voor Statistiek (CBS) op basis van een nadere analyse van de consumentenprijsindex.