Voeding Nu Magazine 2020 - 04 juni juli

Lees ook
Naar meer gepersonaliseerde diëten

Naar meer gepersonaliseerde diëten

Wereldwijd blijft de prevalentie van obesitas, insulineresistentie en diabetes mellitus type 2 toenemen. Een van de grootste uitdagingen bij de behandeling van obesitas en gerelateerde complicaties is gewichtsbehoud na succesvol gewichtsverlies. Daarbij komt dat mensen verschillende manieren kunnen hebben waarop ze chronische metabole ziekten ontwikkelen....

Diëtisten over koolhydraten: 'Let vooral op de kwaliteit'

Diëtisten over koolhydraten: 'Let vooral op de kwaliteit'

Koolhydraten zijn een veelbesproken onderwerp in de praktijk van de diëtist, maar welk advies geef je erover mee? Voeding Nu sprak drie diëtisten over de vragen die ze over koolhydraten krijgen, hoe zij omgaan met de aversie die er soms tegen bestaat en of een koolhydraatarm dieet zinvol kan zijn. Dit artikel verscheen eerder in Voeding Nu 4.Ellen Govers...

Moeten we het koolhydraatarme dieet omarmen?

Moeten we het koolhydraatarme dieet omarmen?

Koolhydraatarme diëten worden vaak ingezet om af te vallen, maar ook met het doel de gezondheid te verbeteren, bijvoorbeeld bij patiënten met diabetes type 2. Is het koolhydraatarme dieet breed inzetbaar, of moeten we er voorzichtig mee zijn? Het Voedingscentrum pleit voor het laatste.Bij een koolhydraatarm dieet komt relatief veel energie uit eiwitten...

Leefstijlverandering is de beste weg tegen diabetes

Leefstijlverandering is de beste weg tegen diabetes

Steeds meer mensen krijgen op latere leeftijd te maken met diabetes type 2. Belangrijkste reden: de leefstijl van de patiënt. Dat viel te beluisteren op de vijfde rondetafelconferentie van het Kenniscentrum suiker & voeding (KSV). Acht deskundigen gingen met elkaar in gesprek over oorzaken en oplossingen.Volgens Rik Heijligenberg, internist en endocrinoloog...

Nieuw Warenwetbesluit: Naam van brood moet inhoud dekken

Nieuw Warenwetbesluit: Naam van brood moet inhoud dekken

De tijd dat consumenten gewoon een halfje bruin of volkoren bestellen lijkt voorbij. Het nieuwe Warenwetbesluit Meel en Brood moet ervoor zorgen dat klanten door de naamgeving direct helder hebben wat er in hun brood zit: een tarwebrood wordt een ‘wit tarwebrood’, ‘bruin tarwebrood’ of ‘volkoren tarwebrood’. Het besluit gaat per 1 juli 2020 in. Voor...

Column Duwtje: Een uitgeput brein laat het duiveltje winnen

Column Duwtje: Een uitgeput brein laat het duiveltje winnen

Verleidingen, we komen ze allemaal weleens tegen. Voor iedereen zijn ze anders: van dat lekkere toetje voor de zoetekauw, tot die zak chips voor de liefhebber van hartig. Hoe zorg je ervoor dat je niet wordt verleid door ongewenste impulsen?Door de dag heen word je door allerlei impulsen verlokt, maar gelukkig hoeft niet elk verlangen te worden geremd....

Richtlijnen voor koolhydraten wereldwijd bekeken

Richtlijnen voor koolhydraten wereldwijd bekeken

Voedingsaanbevelingen vormen de wetenschappelijke basis voor een efficiënt voedings- en gezondheidsbeleid en een effectieve voedingsvoorlichting. Er zijn onder meer richtlijnen voor macrovoedingstoffen als koolhydraten. De wijze waarop de aanbevelingen voor koolhydraten en suikers in de verschillende landen worden uitgedrukt, is echter niet uniform,...

De Passie van NAV-lid Alida Melse

De Passie van NAV-lid Alida Melse

‘Micronutriënten zijn kleine stofjes die een grote ziektelast met zich mee kunnen dragen' aldus onderzoeker Alida Melse. Dit artikel komt uit de printuitgave van Voeding Nu 4.Hoe bent u in de voedingswereld terechtgekomen? Ik las als klein meisje al altijd de etiketten van het eten op tafel. Tot in de puntjes keek ik dan wat erop stond. Ik weet niet...

De praktijk van Michaël Sels: ‘Ga voor het lekkerste stukje taart van de beste bakker’

De praktijk van Michaël Sels: ‘Ga voor het lekkerste stukje taart van de beste bakker’

Michaël Sels is chef, ziekenhuisdiëtist en auteur. Hij combineerde zijn liefde voor en kennis over voeding in het boek Lekker lang leven. ‘Veel van de patiënten die ik zie, zijn heel gemotiveerd om gezonder te eten.’Als kleine jongen hielp Michaël zijn grootouders met koken in hun restaurant in Antwerpen. ‘Het was een brasserie met klassieke gerechten....

Column Suzan Tuinier: Koude koolhydratenoorlog

Column Suzan Tuinier: Koude koolhydratenoorlog

Na maanden in isolatie mogen we op gepaste afstand weer samenkomen met andere mensen. En voor je het weet, ontstaan dan ook de eerste voedseldiscussies weer. Heerlijk!Toch is er één onderwerp dat ik liever uit de weg ga in deze discussies: koolhydraten. Er woedt namelijk een heuse oorlog als het gaat om deze groep nutriënten. Een koude oorlog, dat gelukkig...