Voeding Nu Magazine 2020 – 05 – september

Lees ook
De Passie van NAV-lid Janneke van der Bijl

De Passie van NAV-lid Janneke van der Bijl

‘Wetenschap is de best possible estimate' volgens Janneke van der Bijl. Dit artikel komt uit de printuitgave van Voeding Nu 5.Hoe bent u in de voedingswereld terechtgekomen? Op de middelbare school vond ik scheikunde iets magisch en ik wilde dat combineren met iets tastbaars. Zodoende kwam ik in de voedingswereld terecht. Tijdens mijn studie Voeding...

Gezonder eten met een app: goed voornemen of blijvende verandering?

Gezonder eten met een app: goed voornemen of blijvende verandering?

Voedingsapps zijn voor veel consumenten een ideaal hulpmiddel bij de omschakeling naar gezonder eten. Voor een blijvende verandering in het voedingspatroon is het daarbij essentieel een app voor langere tijd te gebruiken. Wageningen University & Research heeft de gebruiker centraal gesteld en vanuit dit perspectief onderzocht waar een succesvolle voedingsapp...

Standpunt Voedingscentrum: Hoe verstandig is een veganistisch voedingspatroon bij kinderen?

Standpunt Voedingscentrum: Hoe verstandig is een veganistisch voedingspatroon bij kinderen?

Een meer plantaardig en minder dierlijk voedingspatroon heeft positieve effecten op de gezondheid. Maar hoe zit dat met een veganistisch eetpatroon? En kunnen kinderen een volwaardige voeding binnenkrijgen door veganistisch te eten? Volgens het Voedingscentrum is er voor hen enige voorzichtigheid geboden.Vegetarische voedingspatronen verlagen de bloeddruk...

Kwetsbaarheid en leefstijl: een holistische benadering van gezonde veroudering

Kwetsbaarheid en leefstijl: een holistische benadering van gezonde veroudering

Door veranderingen in de bevolkingssamenstelling en een aanzienlijke verhoging van de levensverwachting groeit het percentage ouderen in Nederland sterk. Ouderen willen zo lang mogelijk zelfredzaam te zijn. Veel ouderen ondervinden echter een opeenstapeling van aandoeningen en fysieke, cognitieve en sociale problemen die zelfredzaamheid en een gezonde...

Recensie: Vrolijk voedselbos

Recensie: Vrolijk voedselbos

In voedselbos Ketelbroek, nabij Nijmegen, is geen sprake van zaaien en maaien, van ploegen en spuiten om de natuur naar onze hand te zetten of te overwinnen. In Ketelbroek doet de natuur het werk. Vlier Jaar in, jaar uit. Een paradijs voor luie boeren, noemt ‘voedselbosboer’ Wouter van Eck het terecht. Samen met Pieter Jansen kocht hij in 2009 bijna...

'Voedingsadvies voor mensen met een beperking is een complexe puzzel’

'Voedingsadvies voor mensen met een beperking is een complexe puzzel’

Esther Bokhoven heeft zich vanaf het begin van haar loopbaan gespecialiseerd in voedingsadvies voor cliënten met een geestelijke en-/of lichamelijke beperking. De doelgroep kampt met specifieke gezondheidsproblemen, waardoor het opstellen van een voedingsplan extra gecompliceerd is.Esther Bokhoven liep tijdens haar studie stage bij GGZ Drenthe. ‘Daar...

Column Duwtje: Uitgeput brein deel 3. Zit een uitgeput brein tussen onze oren?

Column Duwtje: Uitgeput brein deel 3. Zit een uitgeput brein tussen onze oren?

Volgens de egodepletietheorie die in het vorige nummer van Voeding Nu ter sprake kwam, put het inhouden van de ene neiging je brein uit, waardoor het lastiger is om andere impulsen te weerstaan. Aan de juistheid van deze theorie wordt tegenwoordig vaak getwijfeld. Maar stel dat ons brein inderdaad onuitputtelijk zou zijn, is dat dan wel zo positief?Drie...