Voedingsindustrie

Lees ook
Heijs deel 1 - De waarde van de kip

Heijs deel 1 - De waarde van de kip

Kippenborstfilet, dat stukje kip eten Nederlanders het liefst, net als de Britten overigens. Naar deze landen gaan de meeste kippenproducten van Heijs Food Products (HFP). Sanne de Groot (3de jaars studente Voedingsmiddelentechnologie) en ik bezochten HFP, kippenverwerker in Hoogeveen. We spraken daar met Richard de Vegt, verantwoordelijk voor productontwikkeling...

'Voedingsindustrie verspilt miljarden euro’s aan vervangen E-nummers'

'Voedingsindustrie verspilt miljarden euro’s aan vervangen E-nummers'

Fabrikanten die E-nummers vervangen door andere ingrediënten doen dat puur voor de marketing. Ze spelen hiermee in op het wantrouwen dat consumenten koesteren tegenover de Europees goedgekeurde hulpstoffen.Dit stelt microbioloog en NRC-columnist Rosanne Hertzberger in een interview in de Volkskrant naar aanleiding van haar nieuwe boek ‘Ode aan de E-nummers.’...

‘Lichtblauwe verpakkingen lightproducten aan vervanging toe’

‘Lichtblauwe verpakkingen lightproducten aan vervanging toe’

Lightproducten zitten meestal in lichtblauwe verpakkingen. Uit het onderzoek van promovendus humane voeding aan de Wageningen Universiteit Irene Tijssen blijkt rood echter een betere keuze.Tijssen onderzocht de effecten van productverpakking op gezondheidsbeleving en aantrekkelijkheid van in suiker- en vetgereduceerde producten. Het onderzoek is gepubliceerd...

Diëtisten omarmen Hertzberger’s ode aan E-nummers

Diëtisten omarmen Hertzberger’s ode aan E-nummers

Volgens microbioloog en NRC-columnist Rosanne Hertzberger maken E-nummers ons leven beter en kunnen we ze daarom beter omarmen in de strijd tegen obesitas en klimaatverandering, in plaats van die innovaties weg te zetten als gevaarlijk of onnatuurlijk. Twee diëtisten, een natuurvoedingskundige en een voedselfilosoof geven hun mening over de gehekelde...

Heijs deel 2 - 'De klanten stellen eisen'

Heijs deel 2 - 'De klanten stellen eisen'

Heijs Food products (HFP) is een kippenverwerker maar bemoeit zich ook met de boer die de kippen levert, met het voer en de huisvesting. En met de slachterij, dat kan ook een andere slachterij dan de eigen slachterij in Leek zijn. ‘HFP is een zogenaamd verticaal verwerkingsbedrijf,’ legt Richard uit aan Sanne de Groot (3de jaars studente Voedingsmiddeltechnologie)...

Heijs deel 3 - Kip heeft toekomst?!

Heijs deel 3 - Kip heeft toekomst?!

Heijs Food Products (HFP) is een kippenslachter en kippenverwerker. Met onze veiligheidsschoenen liepen we over de vochtige vloeren. Ons bezoek was aangekondigd maar Heijs krijgt veel vaker bezoek, ook onverwacht...Tijdens onze rondleiding zagen we onder andere de 8 productielijnen waarop 150 000 kippen per dag verwerkt worden tot kippenborstfilet....

Productnieuws: Maggi legt nadruk op meer groente en minder vlees

Productnieuws: Maggi legt nadruk op meer groente en minder vlees

Nestlé’s Maggi gaat op de verpakkingen van maaltijdmixen de nadruk leggen op de consumptie van meer groente. Het bedrijf heeft de recepturen van zijn maaltijdmixen aangepast, de groenten erin gaan van 150 naar 200 gram per persoon per avondmaaltijd.Met 50 gram groente op een ander moment van de dag kom je daarmee in totaal op een dagelijks aanbevolen...

'Foodwatch vergroot verwarring'

'Foodwatch vergroot verwarring'

Consumentenorganisatie foodwatch is genomineerd als ‘goed doel’ voor de NRC Charity Awards, waarbij de redactie van NRC twintig goede doelen selecteert om deze een podium te bieden. Blogger Liesbeth Oerlemans vindt dat de organisatie extreme standpunten extra uitvergroot en verwarring zaait. Foodwatch ziet dat anders, zo blijkt uit twee opiniestukken...

Food Future Event: grenzen aan productontwikkeling

Food Future Event: grenzen aan productontwikkeling

Het Akkoord Productverbetering heeft in diverse categorieën al voor een verlaging van het gehalte aan zout, vet en/of suiker gezorgd. Maar hoe verhouden de Nederlandse activiteiten zich ten opzichte van andere Europese landen? En is in sommige productcategorieën de grens bereikt?De Jaarprijs Goede Voeding ging dit jaar naar de AH Courgettespaghetti,...

Peijnenburg deel 2 - Ontbijtkoek een typisch Nederlands product

Peijnenburg deel 2 - Ontbijtkoek een typisch Nederlands product

Peijnenburg's Snelle Jelle, maar ook roze koeken en mergpijpjes: niet direct zo gezond allemaal. Toch is gezondheid een rode draad in deze blogs over Peijnenburg voor HAS Voedseldialoog. Ik ben best gecharmeerd van sommige keuzes die het bedrijf gemaakt heeft. Maar eerst nog wat meer over koek…Peijnenburg heeft drie productielocaties in Nederland en...