voedingswetenschap
Lees ook
Met de hand eten geeft meer voldoening
Maakt het uit of je met de handen eet of met bestek of ander eetgerei? Onderzoeker Ariana Madzharov van Stevens Institute of Technology in Amerika ontdekte dat eten met de hand als smaakvoller en bevredigender wordt ervaren.Madzharov publiceerde haar bevindingen in het Journal of Retailing. Ook concludeert ze dat er meer wordt gegeten als mensen met de hand eten. De bevindingen gelden vooral voor mensen met een hoge mate van zelfcontrole. et Controle Voor haar onderzoek deed Madzharov twee experimenten. Tijdens het eerste experiment kwam naar voren dat deelnemers die aangaven veel zelfcontrole...
Interactief spel in supermarkt moet kennis van kinderen over voeding verbeteren
Een nieuw project onderzoekt het gebruik van interactieve spellen bij voedselvoorlichting voor kinderen. Het doel van het onderzoek is kinderen de kennis te geven om zelf bewuste keuzes te maken.Onderzoekers van de Universiteit Twente en studenten werken samen om een interactieve spelomgeving over voeding te creëren voor kinderen. Ze willen kennis over...
Flexitarisme in 2011 vs 2019: duurzame identiteitszoekers
Steeds meer Nederlanders vereenzelvigden zich in het afgelopen decennium met flexitarisme. Wie zijn die flexitariërs? Onderscheiden ze zich van de zelfbenoemde vleeseters in hun vleesconsumptie of in hun intenties om vlees te minderen?In een in 2011 uitgevoerd vragenlijstonderzoek gaf de overgrote meerderheid (86 procent) van de 1196 vleesetende respondenten desgevraagd aan zich als vleeseter te bestempelen (1). Een minderheid van 14 procent van de ondervraagden voelde zich flexitariër. De optie ‘viseter’ is voor dit artikel buiten beschouwing gelaten. In 2019 wordt opnieuw de vraag aan een representatieve...
10.000 stappen per dag geen hulp tegen gewichtstoename
10.000 stappen maken per dag blijkt geen automatische hulp om het gewicht onder controle te houden. Zo blijkt uit een nieuw onderzoek van Brigham Young University (BYU). Zelfs 15,000 stappen per dag kon niet voorkomen dat studenten gemiddeld 1.5 kilogram aankwamen gedurende de 24 weken durende studie.Het onderzoek werd gedaan bij 120 vrouwelijke eerstejaarsstudenten...
Leeftijdsspecifieke voedingsadviezen nodig volgens onderzoek
Onderzoekers hebben een link gevonden tussen voedselgroepen en geheugenverlies. Dr Luna Xu bestudeerde 139.000 Australiërs en vond een sterke link tussen voeding en onder andere geheugenverlies en comorbide hart- en vaatziekten en diabetes.De onderzoeker van de University of Technology in Sydney keek voor het onderzoek naar voedingspatronen van consumenten...
Voedselbanken bieden onvoldoende fruit en groente aan volgens onderzoek
Toevoeging van groente en fruit aan de pakketten van de voedselbank heeft een positief effect op de voedselinname van de afnemers. Het verbeteren van de pakketten door ongezonde snacks te vervangen volstaat niet. Dat blijkt uit het promotie onderzoek van Judith Neter van Universiteit Wageningen.Neter onderzocht de voedingsinname van voedselbankklanten....
Nederlander eet nauwelijks groente bij ontbijt en lunch
In vergelijking met andere Europeanen consumeren Nederlanders nauwelijks groente bij de lunch of het ontbijt. Dat komt onder andere door de broodcultuur blijkt uit een consumentenonderzoek van ABN AMRO.In opdracht van ABN AMRO ondervroeg bureau PanelWizard consumenten in Nederland, Duitsland, België en het Verenigd Koninkrijk over hun hun groenteconsumptie....
‘Effect van obesitas vergelijkbaar met veroudering’
Obesitas heeft hetzelfde effect als veroudering volgens een nieuwe studie. Ziektes en aandoeningen die vooral bij ouderen voorkomen, zoals diabetes en hart- en vaatziektes, komen volgens de onderzoekers ook vaak voor bij mensen met obesitas.De studie dit jaar gepubliceerd in Obesity Reviews betoogt dat obesitas gezien moet worden als vervroegd ouder...
'We behandelen obesitas alsof het een keuze is'
Tanja Adam is universitair hoofddocent op de afdeling Voeding en Bewegingswetenschappen van de Universiteit van Maastricht. 'Het uitgangspunt dat obesitas een keuze is, leidt tot stigmatisering. Ik wil mij inzetten om dat te laten verdwijnen.' De passie van NVJ-lid Tanja Adam. Naam: Tanja Adam Geboortejaar: 1974 Woonplaats: Maastricht Functie: Universitair hoofddocent afdeling Voeding en Bewegingswetenschappen Hoe bent u in de voedingswereld terechtgekomen? Ik heb psychologie gestudeerd in Duitsland. Daarna ben ik gaan werken in een kliniek voor mensen met psychosomatische klachten, op een afdeling...
Meer triglyceriden en lager HDL Cholesterol door suikerrijke dranken
Mensen die regelmatig suikerrijke dranken consumeren blijken lagere HDL- cholesterolniveaus te hebben en verhoogde triglyceride-niveaus. Potentieel verhoogt dit de kans op hart- en vaatziektes, zeggen onderzoekers van de American Heart Association.De onderzoekers publiceerden hun studie deze week in het Journal of the American Heart Association. Volgens...