Voedselconsumptie

Lees ook
Het oog wil ook wat *

Het oog wil ook wat *

In onze omgeving worden wij veelvuldig geconfronteerd met verleidelijk eten. Eerder onderzoek heeft aangetoond dat mensen die meer trek hebben in lekker eten, ook meer aandacht hebben voor dat eten. Een interessante vraag is dan of aandacht voor lekker eten ook daadwerkelijk leidt tot meer trek, meer eten, en uiteindelijk tot een hoger lichaamsgewicht.In...

Adviezen nitraat en nitraatrijke groente herzien *

Adviezen nitraat en nitraatrijke groente herzien *

Het Voedingscentrum herziet zijn adviezen over de inname van nitraatrijke groente. Nitraat is lang vooral als een toxische stof beschouwd. Op basis van een advies van bureau Risicobeoordeling & onderzoeksprogrammering van de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA)*(1), komen de volgende voorzorgsadviezen van het Voedingscentrum te vervallen:...

Extra kosten ziektegerelateerde ondervoeding doorberekend *

Extra kosten ziektegerelateerde ondervoeding doorberekend *

Ziektegerelateerde ondervoeding komt nog veelvuldig voor: ongeveer 33 miljoen patiënten in Europa hebben te maken met ondervoeding en dit kost de overheden jaarlijks 170 miljard euro. Ook in Nederland heeft gemiddeld één op de vijf patiënten ziektegerelateerde ondervoeding en één op de vier patiënten een risico hierop. De meest voorkomende oorzaak van...

Voedselverspilling bij consumenten *

Voedselverspilling bij consumenten *

Het Voedingscentrum bevordert duurza- me voedselkeuzes bij consumenten. Een onderdeel daarvan is het informeren over hoe voedselverspilling kan worden tegen- gegaan en het bieden van handvatten hiervoor. De totale hoeveelheid verspilling in Nederland lag in 2012 tussen 1,7 en 2,6 miljard kilo. In tegenstelling tot wat con- sumenten zelf vaak denken,...

Ruime "meerderheid" vindt bewustwordingsactie Voedingscentrum nuttig

Ruime "meerderheid" vindt bewustwordingsactie Voedingscentrum nuttig

Afgelopen december konden de lezers van Voeding Nu aangeven wat ze van de bewustwordingsactie ‘Verleid me Niet’ van het Voedingscentrum vonden. Tachtig procent van de stemmers was het eens met deze stelling en koos voor de optie: ‘De actie Verleid me Niet van het Voedingscentrum is nuttig. Het maakt de consument bewust van de ongezonde verleidingen...

Volkorengranen beschermen tegen hart- en vaatziekten

Volkorengranen beschermen tegen hart- en vaatziekten

Onderzoek naar de relatie tussen volkorengranen en het risico op hart- en vaatziekten laat een associatie zien van een lager risico om te sterven aan hart- en vaatziekten bij een hogere consumptie van volkorengranen.Naast hart- en vaatziektes keken de onderzoekers naar het risico op voortijdig sterven en het risico op het krijgen van kanker. Bij het...

Lichte stijging voedselvergiftigingen

Lichte stijging voedselvergiftigingen

RIVM en de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA) melden een stijging van het aantal uitbraken van voedselvergiftigingen. Ondanks deze stijging is het aantal zieken gelijk gebleven.Dit blijkt uit het rapport ‘Registratie van voedselinfecties en -vergiftigingen 2013’ van RIVM en NVWA. Bij 290 uitbraken blijkt dat 1.460 mensen ziek werden van...

‘Meer onderzoek naar voedingspatronen nodig’

‘Meer onderzoek naar voedingspatronen nodig’

‘Voor de bestrijding van chronische ziekten, zoals een hartaanval is het klassieke voedingsonderzoek waarbij naar één voedingsstof wordt gekeken, onvoldoende.’Dit stelde professor Daan Kromhout, hoogleraar volksgezondheidsonderzoek van Wageningen University tijdens de derde publiekslezing van de Nederlandse Academie van Voedingswetenschappen (NAV)....

Kwart van de voeding van Nederlanders is geen basisvoeding

Kwart van de voeding van Nederlanders is geen basisvoeding

Een kwart van de voeding van Nederlanders bestaat uit producten die niet behoren tot de Schijf van Vijf, bijvoorbeeld snacks en frisdranken. Ook kiezen Nederlanders binnen productgroepen zoals vlees, zuivelproducten en snacks, vaak de minder gezonde producten. Dat blijkt uit onderzoek van het RIVM.Bijna driekwart van de voeding van Nederlanders bestaat...

Voedingsmiddelen uit reststromen populair

Voedingsmiddelen uit reststromen populair

Uit een test met voedingsmiddelen verkregen uit reststromen blijkt dat deze gretig aftrek vinden. Dit biedt retail kansen voor het reduceren van voedselverspilling.Tot deze conclusie komt Wageningen UR Food & Biobased Research na een studie van een testcasus bij de biologische supermarktketen Ekoplaza. Afgelopen najaar werd een proef uitgevoerd...