Voedselconsumptie

Lees ook
EFSA adviseert minimaal 600 kcal per dag

EFSA adviseert minimaal 600 kcal per dag

‘Laagcalorische afslankproducten zouden een minimum van 600 kcal per dag moeten bevatten’, stelt de European Food Safety Authority (EFSA) voor.Dit is een van de aanbevelingen uit het rapport Scientific Opinion on essential energy and nutrient requirements for total diet replacements for weight control van de EFSA. ‘Total diet replacements for weight...

‘Helft van de Nederlandse vrouwen haalt in wintermaanden ADH-fruit niet’

‘Helft van de Nederlandse vrouwen haalt in wintermaanden ADH-fruit niet’

Slechts 55% van de Nederlandse vrouwen eet in de winter de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid (ADH) fruit. Dit blijkt uit een steekproef van het Florida Department of Citrus (FDOC).Vooral Nederlandse vrouwen onder de 34 jaar blijken volgens het onderzoek van FDOC niet aan de ADH te voldoen. Verder komt in het onderzoek naar voren dat 78% van de Nederlandse...

Euromonitor: ‘In 2019 eten we 90 kcal per dag meer’

Euromonitor: ‘In 2019 eten we 90 kcal per dag meer’

Euromonitor, een internationaal bureau voor marktonderzoek, heeft een hulpmiddel ontwikkeld, ‘Passport Nutrition’,  waardoor obesitas mogelijk beter kan worden aangepakt. Volgens de marktonderzoeker kan het bijdragen aan de beperking van de energie-inname door consumenten.Met Passport Nutrition kan van 57.000 levensmiddelen uit 54 landen de voedingswaarde...

Waarom Nederlanders mondjesmaat vis eten *

Waarom Nederlanders mondjesmaat vis eten *

Nederland is een visvangende natie, maar bepaald geen visetend land. Hoe komt dat toch? Als je gaat zoeken naar antwoorden is het verrassend om te constateren dat hiernaar nog nauwelijks onderzoek is gedaan. Nederlanders consumeren dusdanig weinig vis dat veruit de meesten niet voldoen aan het voedingsadvies twee keer in de week een portie vis van 100-150...

‘Hoeveelheid’ van voedingsmiddelen door ‘kwaliteit’ vervangen

‘Hoeveelheid’ van voedingsmiddelen door ‘kwaliteit’ vervangen

‘Het eten van een geliefd voedingsmiddel, impliceert niet dat er meer van zal worden gegeten’, suggereert Per Møller van de Universiteit van Kopenhagen. ‘Hoe meer een levensmiddel de zintuigen prikkelt, hoe minder mensen de neiging hebben om te eten.’De Deense onderzoeker komt tot deze bevinding door een onderzoek naar de verschillen tussen de effecten...

Vooral hoog opgeleiden geraakt door advertenties voor gezonde voeding

Vooral hoog opgeleiden geraakt door advertenties voor gezonde voeding

Advertenties over gezond eten hebben vooral effect op hoog opgeleiden. Jongeren en lager opgeleide mensen laten zich er minder aan gelegen liggen. Zo kiezen ze minder snel fruit na het zien van een advertentie over fruit.Dit blijkt uit een onderzoek van Suzanna Forwoord van de Universiteit van Cambridgde. Forwoord deed onderzoek naar een zogeheten priming-methode....

‘Er is niet één product dat eruit springt als alternatief voor vlees’

‘Er is niet één product dat eruit springt als alternatief voor vlees’

‘Aan de alternatieven die we hebben voor vlees, zoals zuivel, vis, insecten en kweekvlees, zitten maren verbonden’, volgens prof. dr. Cor van der Weele onderzoeker en externe medewerker bij de Wageningen Universiteit.Van der Weele besprak 25 februari onze haat-liefde verhouding met vlees in het Boerhaave museum in Leiden. Ze sprak onder andere over de...

‘Lagere sterfte door noten/pindaconsumptie bij lage inkomens’

‘Lagere sterfte door noten/pindaconsumptie bij lage inkomens’

Het eten van pinda’s leiden mogelijk tot een lagere mortaliteit (door hart- en vaatziekten) bij de blanke en zwarte bevolking van de VS met een laag inkomen en bij Chinese mannen en vrouwen in Shanghai.Dit blijkt uit een onderzoek waarin het verband werd gelegd tussen het eten van pinda’s en noten en hart- en vaatziekten. Daarbij werden verschillende...

‘Fastfood-verbod’ had geen invloed op gezondheid in Los Angeles

‘Fastfood-verbod’ had geen invloed op gezondheid in Los Angeles

Het fastfood-verbod van 2008 in een aantal van de armste wijken in Zuid-Los Angeles (VS), is niet geassocieerd met verbeteringen in de gezondheid of het gewicht van de bewoners. Zo blijkt uit een onderzoek van de universiteit van North Carolina dat is gepubliceerd in Social Science & Medicine.Het fastfood-verbod moest de opening of verbouwing...

Nieuwe kookmethode van rijst halveert aantal calorieën

Nieuwe kookmethode van rijst halveert aantal calorieën

Door rijst in olie te koken en daarna te laten afkoelen, kan het aantal calorieën worden gehalveerd door toenemend resistent zetmeel (een onverteerbaar koolhydraat).Onderzoekers, van de College of Chemical Sciences in Colombia, experimenteerden met 38 verschillende soorten rijst om een nieuwe manier van koken te ontwikkelen die het resistent zetmeel...