Voedselveiligheid
Lees ook
Vier zijn vijftigste met de Koningssmoothie en oranje pannenkoeken!
Oranje boven, leve de Koning! Het is Koningsdag en dit jaar is oranje niet alleen boven, maar ook op je bord. In de volgende vijf recepten staat oranje paprika in de hoofdrol.Klik op de koninklijke gerechten voor de recepten en ga aan de slag! - Oranje pannenkoeken met spinazie - Koningssmoothie met wortel, appel en paprika - Oranje koningssoep met...
Klei eten zorgt voor gevaarlijke loodconcentraties
Dieetgoeroe Rens Kroes raadde vorig jaar nog aan twee keer per dag een glas klei te drinken. Geofagie, de gewoonte om klei te eten of drinken, kan echter bijzonder ongezond zijn voor de foetus. Dit vonden onderzoekers van de Medical University in Wenen. Wanneer zwangere vrouwen bepaalde kleisoorten consumeren, houden zij hoge hoeveelheden van het sporenelement...
Annet op TV - 17 mei in Broodje Gezond over E-nummers
Met een TV ploeg in de supermarkt in Houten rondlopen. Dat was wel een nieuwe ervaring voor mij. Ik was benaderd door het programma Broodje Gezond van de KRO/NCRV om mee te doen in een programma over E-nummers. Ik had de screentest al doorstaan...De redactie had het digitale college 'Wie bepaalt er eigenlijk wat er in mijn winkelwagentje ligt?' gezien...
Column - nepnieuws en alternatieve feiten in de voedingswetenschap
Het is even wennen dat we bij alles wat we lezen, moeten bepalen of het nepnieuws, een alternatief feit of de waarheid is. Voor ons als voedingskundigen en gezondheidsprofessionals is dit niet helemaal nieuw, we hebben ten slotte al jaren discussie of nieuwsberichten over voedingsonderzoek mogelijk veel te kort door de bocht of zelfs misleidend zijn.Het...
Ministerie VWS: ’Geen extra onderzoek naar zoetstoffen na oproep Foodwatch’
Foodwatch is een actie begonnen tegen het gebruik van zoetstoffen die suikers vervangen. De organisatie wil via een handtekeningenactie het ministerie oproepen extra onderzoek te doen naar de veiligheid van zoetstoffen. Het ministerie ziet daar echter geen aanleiding toe.Volgens Inge Freriksen, woordvoerder van minister Schippers, is er geen aanleiding...
NVWA deel 1 - De bewaker van onze voedselketen
'Ik koop liever geen kant-en-klare maaltijden, want je weet niet wat ze erin stoppen', hoorde ik laatst weer. Is deze angst nu reëel? Bij de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA) zijn inspecteurs aan de slag om toezicht te houden of in de voedselketen deze wetten niet overtreden worden. Dus waar maken we ons dan zorgen om? Nicole Benders (vierdejaars...
NVWA deel 2 - Gij zult geen onveilig levensmiddel in de handel brengen
De Nederlandse Voedsel-en Warenautoriteit (NVWA) bewaakt de veiligheid van voedsel en consumentenproducten. Hoe gaat dat allemaal in zijn werk? Nicole Benders en ik hadden een gesprek op het hoofdkantoor in Utrecht…Waar moet je bij voedselveiligheid eigenlijk allemaal aan denken? Voedselveiligheid gaat over ziektemakers zoals Salmonella in vlees of...
EFSA: herzie limieten glutaminezuur en glutamaten
De ADI voor van glutaminezuur afgeleide glutamaten (E 620 – E 625)dient maximaal 30 mg/kg lichaamsgewicht te zijn, stelt EFSA naar aanleiding van een re-evaluatie van de onderzoeken naar schadelijke effecten van deze aminozuren.Het EFSA panel on Food Additives and Nutrient Sources (ANS) stelde in haar opinie geen schadelijke effecten vast in darmen,...
NVWA deel 3 - Openbaarheid inspecties en levensbedreigende risico's
De huid, lever en speekselklieren van de Japanse kogelvis bevatten een krachtig zenuwgif: tetrodotoxine (TTX), in kleine hoeveelheden al dodelijk. Het gif rukt op naar onze wateren, waarschijnlijk door klimaatveranderingen. Het kwam afgelopen zomer ook in Zeeuwse mosselen voor. Ook dit is een onderwerp voor de NVWA...Boetes als prikkel tot verandering...
NVWA-topman: ‘Als je tot zondag kan leven zonder eieren raad ik dat aan’
De NVWA breidt de lijst met eicodes steeds verder uit. De voedselautoriteit raadt consumenten aan deze eieren niet te eten. Zo’n 180 bedrijven zijn inmiddels geblokkeerd. Dinsdagavond breidde de NVWA lijst met eiercodes uit. De voedselautoriteit publiceerde 17 nieuwe codes met een te hoog fipronil-gehalte voor kinderen. Gezondheidsschade kinderen Bij...