Voedselvoorziening

Lees ook
Kamelenmelk mogelijk gezonder dan koemelk? *

Kamelenmelk mogelijk gezonder dan koemelk? *

Sinds 2007 is kamelenmelk in Nederland verkrijgbaar. Aan kamelenmelk worden diverse gezonde kenmerken toegeschreven. In dit artikel is naar aanleiding van een onderzoek beschreven in hoeverre kamelenmelk toepasbaar is in nieuwe, gezonde en commercieel aantrekkelijke producten. Boter maken van kamelenmelk lukt niet maar een ontbijtdrank lijkt wel tot...

'Voedselzekerheid en -veiligheid voor iedereen' *

'Voedselzekerheid en -veiligheid voor iedereen' *

‘Voedselzekerheid en -veiligheid voor iedereen’ luidde het thema van het 19de Internationale Voedingscongres (ICN), gehouden in Bangkok van 4 tot 9 oktober. In een wereld waarin zowel de kennis als het kapitaal aanwezig is om honger te bestrijden, wilde het ICN congres een platform zijn voor innovatieve oplossingen om de kwaliteit van leven van gemeenschappen...

Voeding online: een kwestie van medium én mentaliteit *

Voeding online: een kwestie van medium én mentaliteit *

In Nederland kopen we nog betrekkelijk weinig voeding online. De verwachting is dat dit gaat veranderen de komende tijd. De voorlopers bedienen zich niet alleen van moderne media als verkoopkanaal, maar houden er ook een andere mentaliteit op na over ‘het goede eten’. De vlucht die het aanbieden van vleespakketten momenteel neemt, illustreert dit goed.Sinds...

Richtlijnen Gezondere Kantines *

Richtlijnen Gezondere Kantines *

Het Voedingscentrum heeft de Richtlijnen Gezondere Kantines opgesteld. Hiermee kunnen school-, bedrijfs- en sportkantines het aanbod gezonder maken en de kantine een gezondere uitstraling geven. Met het toepassen van de richtlijnen door kantines, helpen ze consumenten om makkelijker gezonde keuzes te maken.Om de consument te helpen gezondere keuzes...

Voedselbanken hebben behoefte aan meer gezonde producten *

Voedselbanken hebben behoefte aan meer gezonde producten *

Het aantal voedselbanken is medio 2014 toegenomen tot ruim 150. Daarmee groeit ook de vraag naar voedsel. Niet alleen meer is belangrijk, maar ook de voedingswaarde van levensmiddelen. Uit onderzoek van de Vrije Universiteit blijkt dat die nog wel voor verbetering vatbaar is. ‘Leveranciers die iedere week Schijf van Vijf-producten leveren, dat zou ideaal...

Recensie: De Bosatlas van het voedsel *

Recensie: De Bosatlas van het voedsel *

Wie geïnteresseerd is in voedsel en voeding en houdt van plaatjes en grafieken kijken, kan uren uit de voeten met de nieuwste telg in de serie speciale Bosatlassen. Afgelopen maand verscheen de Bosatlas van het voedsel, waarin een actueel beeld wordt geschetst van de Nederlandse voedselvoorziening.De atlas geeft op het eerste gezicht en caleidoscopische...

‘Geen grote oplossingen tijdens Feeding The World’

‘Geen grote oplossingen tijdens Feeding The World’

‘Hoe kunnen meer dan 9 miljard mensen gevoed worden in de toekomst?’ Dat was de vraag die centraal stond tijdens Feeding the World in Amsterdam. Afgelopen week kwamen topbestuurders en politici uit hele wereld bij elkaar in Amsterdam om te debatteren over deze vraag.Tijdens de conferentie werd het wereldvoedselvraagstuk vanuit verschillende invalshoeken...

Export bepalend in groei voedingsindustrie

Export bepalend in groei voedingsindustrie

De voedingsindustrie zal in 2015 en 2016 profiteren van de economische groei. Al zullen dit geen spectaculaire groeicijfers zijn door de relatieve conjuctuurongevoeligheid. De enige dissonant is de drankenindustrie die in tegenstelling tot andere sectoren krimpt.Dit blijkt uit de Sectorprognose AgriFood van ABN Ambro. Ondanks de nog na-ijlende exportboycot...

FoodBattleconcept zorgt voor minder voedselverspilling

FoodBattleconcept zorgt voor minder voedselverspilling

FoodBattle zorgt ervoor dat mensen binnen drie weken minder voedsel gaan verspillen. Zo concluderen onderzoekers van Wageningen UR Food & Biobased Research.FoodBattle is een concept waarbij deelnemers drie weken lang bijhouden hoeveel voedsel zij weggooien en zichzelf kunnen meten aan anderen. 2000 deelnemers van de FoodBattles, die in 2012 en 2014...

De invloed van de omgeving op eetgedrag *

De invloed van de omgeving op eetgedrag *

Een combinatie van een overmatige beschikbaarheid aan calorierijke voeding en een beperkte noodzaak tot bewegen, zorgt ervoor dat consumenten gemakkelijk meer energie innemen dan gebruiken en dus aankomen in gewicht. We noemen dit de obesogene omgeving: een omgeving die mensen stimuleert om te veel te eten en daarnaast te weinig te bewegen. Deze obesogene...