Wetgeving

Lees ook
Albert Heijn legt nadruk op gezondheid *

Albert Heijn legt nadruk op gezondheid *

Op het hoofdkantoor van Albert Heijn werkt een team van acht voedingskundigen op de afdeling Kwaliteit dag-in-dag-uit aan de juiste voedingsinformatie van de producten in de AH-supermarktketen. Sinds enkele jaren is er een sterker accent komen liggen op de gezondheidsaspecten van producten. Gezondheid is in bij consumenten en daarop inspelen loont,...

Nen-normen voor voedingsmiddelen *

Nen-normen voor voedingsmiddelen *

Om de voedselveiligheid te garanderen en te controleren worden via NEN - Centrum voor normalisatie in Delft normen opgesteld. Hierbij zijn verschillende marktpartijen vrijwillig betrokken opdat de afspraken breed gedragen worden. Ook op Europees niveau wordt het gebruik van normen bij de handhaving van wetgeving rond voedingsmiddelen steeds meer onderstreept....

Hoe concreet is de Nota Overgewicht? De volgende stap in gezamenlijke aanpak *

Hoe concreet is de Nota Overgewicht? De volgende stap in gezamenlijke aanpak *

Voor het bestrijden van overgewicht is een gezamenlijke aanpak nodig. De overheid, bedrijfsleven, scholen, professionals en burgers moeten handen ineenslaan om dit maatschappelijke probleem te bestrijden. Dat staat in de Nota Overgewicht die in maart 2009 verscheen en ondertekend is door twee ministeries, te weten Volksgezondheid, Welzijn en Sport...

De passie van Rianne Weggemans *

De passie van Rianne Weggemans *

Naam: Rianne Weggemans Geboortedatum: 3 december 1971 Woonplaats: Zoetermeer Functie: Wetenschappelijk stafmedewerker bij de GezondheidsraadHoe ben je in de voedingswereld terechtgekomen? ‘Eigenlijk had ik interesse in geneeskunde maar het snijden in mensen dat daarbij komt kijken stond mij tegen. Liever hield ik mij op een andere manier met gezondheid...

Claims: wat mag er volgens de wet? *

Claims: wat mag er volgens de wet? *

Wat laat wetgeving ons toe te zeggen over voedsel en dranken en hoe gaat de consument daarmee om? In deel 2 van Gezondheid, voeding en innovatie alles over verschillende voedselclaims. Zet de voedings- en drankenindustrie zich door onvoldoende inzicht in essentiële marktkrachten dan wel een onjuiste interpretatie van de wetenschap ‘op het foute been'?Het...

Verdacht voedsel *

Verdacht voedsel *

Eten we wel het vlees dat we denken te eten? Runderbiefstuk komt van een koe en karbonade is van een varken. Niemand zal daaraan twijfelen. Toch komt het maar al te vaak voor dat je ander vlees eet dan je denkt. Zo komt het voor dat het paardenvlees niet is ‘gedeclareerd' op het etiket en als rund of varken over de toonbank gaat. Voor een complete traceerbaarheid...

Goed van streek *

Goed van streek *

Streekproducten hebben een goede reputatie. Geur en smaak zijn daarbij bepalende kwaliteitskenmerken. Het aroma en de smaak worden voor een groot deel bepaald door de vluchtige stoffen die tijdens het consumeren vrijkomen en die de neus opvangt. Het RIKILT heeft nu een methode ontwikkeld waarmee een vingerprint van de vluchtige stoffen wordt gemaakt...

Traceerbaarheid van grondstoffen in voedingsmiddelen *

Traceerbaarheid van grondstoffen in voedingsmiddelen *

Recente incidenten met paardenvlees in voedingsmiddelen laten zien dat bij het etiketteren van complexe voedingsmiddelen, zoals lasagne, fouten worden gemaakt. Juiste informatie over de aard van grondstoffen in voedingsmiddelen is echter van belang voor de keuzevrijheid van consumenten. Dit geldt vooral voor consumenten met specifieke dieetwensen vanwege...

Genetisch gemodificeerde dieren in ons voedsel nog niet dichtbij *

Genetisch gemodificeerde dieren in ons voedsel nog niet dichtbij *

Na genetisch gemodificeerde (GG) planten wordt er nu wereldwijd in toenemende mate onderzoek gedaan naar GG-dieren voor gebruik in de voedselproductie. Europa bereidt zich hierop voor door na te denken hoe deze GG-dieren zouden moeten worden beoordeeld op voedselveiligheid, maar ook op dierenwelzijnsaspecten.In augustus 2010 werd de AquAdvantage zalm...

Nieuwe methoden voor risico- en gezondheidsanalyse producten *

Nieuwe methoden voor risico- en gezondheidsanalyse producten *

Veel gezondheids- en veiligheidsonderzoek vindt plaats naar de afzonderlijke stoffen die in voeding voorkomen. Zo richt het gezondheidsonderzoek zich op het meten van de gehalten aan bioactieve vitamines, mineralen en (secundaire) metabolieten en het veiligheidsonderzoek op de contaminanten in voeding, zoals dioxines, residuen van behandelingsmiddelen...