Zout

Lees ook
RIVM brengt risico voor hyperkaliëmie in kaart

RIVM brengt risico voor hyperkaliëmie in kaart

Het zou vrijwel onmogelijk zijn om via voeding te veel kalium binnen te krijgen. Bij gezonde mensen zou het ingenomen kalium namelijk weer worden uitgescheiden via de nieren. Dit schrijft het Rijksinstituut voor Volksgezondheid en Milieu (RIVM) in een rapport.In het rapport zijn gegevens van de kaliuminname in Nederland en de potentiële risicogroepen...

Minder zout eten kan tienduizenden hartinfarcten en beroertes voorkomen

Minder zout eten kan tienduizenden hartinfarcten en beroertes voorkomen

Door het zoutgehalte in bewerkte voedingsmiddelen te verlagen of te kiezen voor zoutarme alternatieven is aanzienlijke gezondheidswinst te boeken als het gaat om hart- en vaatziekten. Dit kan maximaal leiden tot ruim 5% minder hartinfarcten en ruim 7% minder beroertes.Een en ander blijkt uit promotieonderzoek van Marieke Hendriksen bij het RIVM en Wageningen...

EU-voorzitterschap: ‘Productverbetering topprioriteit’

EU-voorzitterschap: ‘Productverbetering topprioriteit’

Productverbetering is een van de drie topprioriteiten tijdens het EU-voorzitterschap van Nederland. Dit zei minister Schippers (VWS) tijdens haar toespraak op een bijeenkomst van de Commissie milieubeheer, volksgezondheid en voedselveiligheid (ENVI) van de EU die afgelopen week plaatsvond in Brussel. ‘Zelfs als mensen proberen gezond te eten riskeren...

Consumentenbond kritisch op kant-en-klare groentesoep

Consumentenbond kritisch op kant-en-klare groentesoep

Veel mensen beschouwen een kop groentesoep als een gezonde maaltijd. Ook als deze uit een blik of een pak komt. De Consumentenbond testte tien kant-en-klare groentesoepen, maar adviseert consumenten uiteindelijk om zelf soep te maken. Er blijken per merk grote verschillen in de hoeveelheid groente in de soepen te zitten. Slechts twee soepen halen de...

Vietnamese vissaus mogelijk alternatief voor zout

Vietnamese vissaus mogelijk alternatief voor zout

Vietnamese vissaus die toegevoegd is aan kippenbouillon, tomatensaus of een kokoscurry kan een zoutreductie van 10 tot 25 procent opleveren, zonder smaakverlies. Dat blijkt uit een studie van het Institute of Food Technologists die is gepubliceerd in het tijdschrift Food Science.Een team onderzoekers van Taylor's University in Maleisië onderzocht het...

Tweede Kamer ontvangt infographic productherformulering

Tweede Kamer ontvangt infographic productherformulering

Welke resultaten zijn er al bereikt bij het verbeteren van de productsamenstelling en welke ambities hebben levensmiddelenproducenten nog? Het is te zien op een infographic die vandaag is aangeboden aan de Tweede Kamer. Het overzicht is samengesteld door Centraal Bureau Levensmiddelenhandel (CBL) en de Federatie Nederlandse Levensmiddelen Industrie...

Flinke zoutreductie in Goudse kaas

Flinke zoutreductie in Goudse kaas

Tussen 2006 en eind 2015 heeft de Nederlandse zuivelsector een zoutreductie in Goudse kaas gerealiseerd van 22,2%.De betrokken kaasproducenten hebben zich hiervoor sinds 2006 ingezet.Jaarlijks wordt inmiddels 360.000 ton kaas met minder zout geproduceerd. Behaalde zoutreductie In 2006 startten de kaasproducerende leden van de Nederlandse Zuivel Organisatie...

Europese samenwerking voor gezondere voeding [VIDEO]

Europese samenwerking voor gezondere voeding [VIDEO]

Er is brede steun van 22 EU lidstaten plus Noorwegen en Zwitserland, het internationale bedrijfsleven en patiëntenorganisaties om het aanbod van voedingsproducten stap voor stap gezonder te maken door het verminderen van zout, verzadigd vet en suikers.Dat is de uitkomst van de conferentie die op 22 februari 2016 in Amsterdam is gehouden in het kader...

Snackfabrikanten helpen met groente – en fruitconsumptie

Snackfabrikanten helpen met groente – en fruitconsumptie

Snacks en zoetwaren die bijdragen aan de consumptie van voldoende voedingsstoffen en mineralen waren volop aanwezig tijdens de Internationale Zoetwarenbeurs (ISM) in Keulen. Fabrikanten spelen daarmee in op bijvoorbeeld achterblijvende groente- en fruitconsumptie van veel consumenten. Voeding NU sprak met twee fabrikanten.Als een trotse marktkoopman...

Meet je zoutinname met de Zoutmeter van de Nierstichting

Meet je zoutinname met de Zoutmeter van de Nierstichting

Om Nederlanders bewust te maken van hun (hoge) zoutconsumptie, en hen te helpen minder zout te eten, begint de Nierstichting vandaag de campagne 'Wie van zijn nieren houdt, eet minder zout'. Onderdeel ervan is de zogenoemde Zoutmeter, waarmee de gebruikers een indruk kunnen krijgen van hun dagelijkse zoutinname.Na het beantwoorden van enkele vragen...